--- title: "听劝的霸王茶姬，出手降咖啡因" description: "霸王茶姬根据消费者反馈，推出轻因版伯牙绝弦，咖啡因含量降低约 50%。该产品目前在全国省会城市进行测试，预计将全国推广。同时，霸王茶姬在门店和线上点单小程序开设 “轻因专区”，以可视化图标标注咖啡因等级，帮助消费者控制咖啡因摄入。这一举措回应了部分消费者对茶饮影响睡眠的担忧。" type: "news" locale: "zh-CN" url: "https://longbridge.com/zh-CN/news/232892103.md" published_at: "2025-03-24T02:14:28.000Z" --- # 听劝的霸王茶姬，出手降咖啡因 > 霸王茶姬根据消费者反馈，推出轻因版伯牙绝弦，咖啡因含量降低约 50%。该产品目前在全国省会城市进行测试，预计将全国推广。同时，霸王茶姬在门店和线上点单小程序开设 “轻因专区”，以可视化图标标注咖啡因等级，帮助消费者控制咖啡因摄入。这一举措回应了部分消费者对茶饮影响睡眠的担忧。 作者丨蒙嘉怡 编辑丨木鱼 霸王茶姬还是听劝的，网友一句 “睡不着”，就直接改配方了。 今日，霸王茶姬宣布上新轻因版伯牙绝弦，对比正常版，咖啡因含量下降了约 50%，目前仅在全国省会城市上新测试，预计不久后会在全国上新。另外，霸王茶姬全国门店、线上点单小程序同步开辟 “轻因专区”，以可视化图标标注咖啡因等级，让消费者在点单时就能精准把控咖啡因的摄入量。 这一举措无疑是对消费者反馈的积极回应。去年，有部分消费者称喝了茶饮后睡不着，甚至还有 “喝万里木兰，享失眠人生” 的梗。尽管也有人表示饮用后并无影响，但霸王茶姬显然没有忽视那些 “睡不着” 的声音。那么问题来了，一杯茶饮而已，怎么还能让人 “辗转反侧”？轻因又是如何做到的呢？ ### ****隐藏的咖啡因**** 首先讲一个冷知识：虽然咖啡因名带 “咖啡” 二字，但它并非咖啡专属。作为一种天然化合物，它广泛存在于茶叶、可可豆、瓜拉纳叶、巴拉圭茶等多种植物中。 用茶制成的茶饮，当然也含有咖啡因。2022 年，龙游县检验检测研究院对市面上 14 款茶饮进行检测，发现它们的平均咖啡因含量为 118mg/500ml，其中一款更是含有 207mg 的咖啡因。 而茶饮中的咖啡因含量主要受三大因素影响。一是茶树品种，红茶咖啡因含量通常高于乌龙茶，乌龙茶又高于绿茶，最近热门的茶底凤凰单丛、大红袍均属乌龙茶；二是茶叶的浓度和冲泡时间；三是茶底的形态。 可以说，只要茶饮品牌使用真茶，咖啡因的存在就难以避免。霸王茶姬的 “失眠风波”，正是这一原理的体现。所以有网友调侃，喝了睡不着，至少说明用的是真茶。 那么，在全民健康化的趋势下，难道要去掉真茶，重新回到只有奶精茶精的时代吗？这显然是违背历史潮流的。于是，品牌自然会考虑为什么有的人喝茶会睡不着，这就涉及到每个人的咖啡因耐受度。 《Cell Research》杂志称，在咖啡代谢能力方面，总共有三种基因类型的人：AA 型基因——咖啡因代谢较快；AC 型基因——咖啡因代谢能力中等；CC 型基因——咖啡因代谢慢，也就是说，AA 型的人无论喝茶还是喝咖啡，都能睡得着，而 CC 型基因人群是最容易睡不着的。 那么，怕睡不着，不喝不就好了？但茶饮爱好者们未必这么想。当茶饮成为一种大众化的饮品，许多消费者已经养成了每天喝一杯的习惯，甚至成为 “水替”，这自然催生出了消费者全时段（包括晚上）饮用的需求。美团外卖数据显示，2023 年上半年，晚餐时段新茶饮订单量占比最高，达 21%，宵夜时段占比达 12.4%，且都在增长。 因此，消费者对低咖啡因饮品的呼声也越来越高。 ### ****听劝的霸王**** 茶饮爱好者队伍日益壮大。艾媒咨询数据显示，2024 年有 26.0% 的新茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费者的需求将持续上涨。在此背景下，各大茶饮品牌纷纷加速扩张步伐，艾媒咨询预测，2024 年中国新茶饮市场规模达到 3547.2 亿元，到 2028 年有望突破 4000 亿元。 然而，市场的繁荣也伴随着竞争的加剧。窄门餐眼数据显示，截至 2025 年 2 月，茶饮行业近一年新开了 14.35 万家门店，但净减少量达到 8 千家，这意味着超 15 万家茶饮店退场，行业已迈入 “买方市场”。要想生存下去，品牌必须关注到消费者的细分需求。 对咖啡因代谢能力较弱的群体不算小众，因此，饮品低因化也无法避免。瑞幸、Tims 天好咖啡、茶百道等诸多茶咖品牌开始提供低咖啡因产品。作为现代茶的开创者，霸王茶姬自然也关注到消费者的需求，并做出了调整。 在产品上，3 月 21 日，霸王茶姬正式上新轻因·伯牙绝弦，在大杯、标准冰、标准糖的条件下，每杯咖啡因含量在 53mg 左右，对比正常版下降了约 50%，价格则保持不变。同时，计划在今年上线 0 咖啡因版产品。 在技术上，霸王茶姬采用了更安全、保留风味更完善的二氧化碳超临界萃取法进行脱因处理。相较于传统的化学溶剂萃取法，二氧化碳超临界萃取法无毒、惰性、易于分离，不会残留在物料中，能最大程度上保留茶叶香气。目前，国内外流行的脱咖啡因茶，就是采用这一技术制成的。 不过，相较于化学溶剂萃取法，霸王茶姬采用的脱因方法成本十分高昂。据《万物》杂志，只有年产量达到 3000 吨的工厂才能负担得起。此外，霸王茶姬还在低因茶饮中加入了沉香、酸枣仁等新成分，提升了产品的口感和营养价值，但也进一步增加了成本。 霸王茶姬宁愿承担高成本，也要继续推出轻因，实际行动已经说明了一切。这次听劝，确实诚意满满。 回顾霸王茶姬的低因产品发展史，可以看到它始终秉持着倾听消费者声音、真诚回应、采取实际举措的态度。在万里木兰因提神效果过强而出圈后，霸王茶姬 72 小时内公布咖啡因检测报告，迅速在产品介绍中增添了相关提示。同时，还在社交平台上积极回应消费者需求，表示正在紧锣密鼓地研发低咖啡因版本。如今，轻因·伯牙绝弦已正式上线，0 咖啡因产品也在紧锣密鼓地筹备中。 这正是霸王茶姬一贯的做法——听劝。消费者想知道一杯茶饮里有什么成分、哪些微量元素，霸王茶姬就将产品送检，推出产品身份证；消费者有控糖需求，霸王茶姬就上线热量计算器；消费者想喝哪款限定饮品，霸王茶姬就宣布哪款回归…… 可以说，霸王茶姬的价值突破不在于攻克某个技术参数，而在于构建了 “用户痛点－技术响应－场景再造” 的闭环生态，这也是其能够在竞争激烈的茶饮市场里脱颖而出的 “杀手锏”。 ### **最后** 1821 年，人们首次在咖啡中发现咖啡因，直到 1903 年，德国咖啡商 Ludwig Roselius 才制作出了世界上第一杯低因咖啡，咖啡的脱因之路走了 82 年。如今，无论是咖啡还是奶茶，轻因、健康已成为未来趋势。当全球脱因咖啡市场以 4.45% 的复合增长率迈向 288 亿美元规模时，中国新茶饮赛道也上演着更具革命性的变革。 站在产业发展的分水岭回望，从茶精时代的味觉欺骗，到真茶革命带来的代谢困扰，再到如今技术赋予的更多可能，新茶饮用二十年时间走完了咖啡行业半个世纪的进化之路。 可以预见的是，随着霸王茶姬打出轻因概念，未来将有更多茶饮品牌跟进推出轻因产品，让消费者在享受茶饮美味的同时，不再受失眠困扰，也有机会让更多人品尝到真正的东方茶味，感受现代东方茶的独特魅力。 本文转载自茶咖观察（ID：newbp-）已获授权，版权归茶咖观察所有，未经许可不得翻译或转载。 * * * ****《2024 中国消费品牌增长力白皮书》现货热销中，398 元包邮到家！**** 过去一年，全球消费市场在经历经济波动的挑战与技术迭代的带来的机遇与变革后，呈现出前所未有的复杂性，在整体增速放缓的表象下，大量结构性机会仍待挖掘。当前，企业既需应对短期生存压力，又需布局长期价值，面临的挑战难度加码。顺应趋势、重塑心力，将会成为消费企业的核心战略。 《2024 中国新消费品牌增长力白皮书》以 8000+ 消费者调研、100+ 专家智囊、3000+ 家企业的深度剖析为基石，从八大维度解码市场本质，于六大视角锚定未来趋势。这份 20 万字的专业报告将成为消费产业迭代的 “晴雨表”，也会是企业突破存量困局、重塑增长动能的战略指南。 点击**此处**或下方图片即可购买，包邮到家！ ### Related Stocks - [02555.HK - 茶百道](https://longbridge.com/zh-CN/quote/02555.HK.md) - [QSR.US - Restaurant Brands](https://longbridge.com/zh-CN/quote/QSR.US.md) - [THCH.US - TH International /Cayman Islands](https://longbridge.com/zh-CN/quote/THCH.US.md) - [03690.HK - 美团-W](https://longbridge.com/zh-CN/quote/03690.HK.md) - [XHS.NA - 小红书](https://longbridge.com/zh-CN/quote/XHS.NA.md) ## Related News & Research | Title | Description | URL | |-------|-------------|-----| | Sichuan Baicha Baidao Industrial Co., Ltd. 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