---
title: "叙福楼黄杰龙：香港餐饮业仍有发展空间 要灵活创新"
type: "News"
locale: "zh-CN"
url: "https://longbridge.com/zh-CN/news/241767547.md"
description: "叙福楼集团主席黄杰龙表示，香港餐饮业仍有发展空间，需灵活创新。集团门店从 2017 年的 34 间增至 70 间，去年因优化策略关闭 10 间店并开设 16 间新店。黄杰龙提到，集团瞄准轻奢华市场，计划引入更多品牌。尽管面临挑战，转型后的「和平饭店」生意明显改善。他对本地餐饮在竞争中仍有信心，认为本地经营者在文化和市场理解上具优势。"
datetime: "2025-05-26T01:23:41.000Z"
locales:
  - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/241767547.md)
  - [en](https://longbridge.com/en/news/241767547.md)
  - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/241767547.md)
generator: "portal-rs"
---

# 叙福楼黄杰龙：香港餐饮业仍有发展空间 要灵活创新

叙福楼集团 (01978.HK) 主席兼行政总裁黄杰龙接受报章专访时表示，香港餐饮业仍有发展空间，重要是灵活创新。现时集团拥有超过 70 间食肆，较 2017 年底的 34 间增加一倍以上。对於集团去年收入减少，黄杰龙就表示，去年已展开门店优化转型策略，关闭 10 间表现欠佳或租金较高的门店，并开设 16 间新店，相关支出是业绩下滑的原因之一。

黄杰龙指，为顺应消费模式改变，集团自去年开始瞄准「轻奢华」市场，例如集团去年开设的日本汉堡扒品牌「挽肉与米」，主打「百几蚊简简单单食一餐」，却能让顾客「食得享受」。他表示会坚持在优势领域发展，并指过去数月都在日本考察，有望今年内引入更多轻奢餐饮品牌。不过转型亦有挑战，佢透露集团旗下位於启德零售馆的中日西混合料理「KAMO」试业後市场反应未如预期，管理层随即在开业不足一个月便决定将其转型为「和平饭店 (京川沪)」，「几乎日日有顾客排队等位」，生意较转型前有明显改善。

对於近年内地餐饮品牌积极进军香港市场，黄杰龙指香港一向为高度国际化及商业化的市场，欢迎各大品牌同台竞技。他相信本地经营者对於本地文化及法规、租务选址及掌握港人口味偏好方面更具优势，相较之下，内地餐饮擅长的中央工厂、物流配送及成本控制等优势，则未必能在香港完全发挥。他强调，面对同一成本结构的竞争环境，对本地餐饮竞争力仍有信心。

### 相关股票

- [01978.HK](https://longbridge.com/zh-CN/quote/01978.HK.md)

## 相关资讯与研究

- [港股异动：京西国际逆势飙升 16.76%，资金异动引发关注，无利好支撑下波动加剧](https://longbridge.com/zh-CN/news/298687563.md)
- [倡导财富管理有限责任公司投资 549,000 美元于 Broadcom 公司$AVGO](https://longbridge.com/zh-CN/news/298692403.md)
- [新鸿基地产在香港房地产市场复苏的背景下实现了 4.6% 的利润增长](https://longbridge.com/zh-CN/news/298673314.md)
- [具身 AI 初创公司 PHYMI 筹集了近 1 亿美元的种子轮融资](https://longbridge.com/zh-CN/news/298548201.md)
- [据报道，新加坡的圣淘沙豪华度假村以 1.58 亿美元的价格被挂牌出售](https://longbridge.com/zh-CN/news/298682896.md)

---
> **免责声明: 本文仅供参考，不构成任何投资建议。**