--- title: "根据 MarketsandMarkets™的独家报告，到 2031 年，酵母市场的价值将达到 48.8 亿美元" type: "News" locale: "zh-CN" url: "https://longbridge.com/zh-CN/news/279753769.md" description: "酵母市场预计将从 2026 年的 31.9 亿美元增长到 2031 年的 48.8 亿美元，年均增长率为 8.8%。增长的驱动力来自于烘焙行业的需求上升，特别是面包、蛋糕和糕点。欧洲预计将占据重要的市场份额，而亚太地区则有望成为增长最快的区域。发酵技术的创新和消费者对天然成分的偏好进一步推动了市场扩张。主要参与者包括安琪酵母、ADM 和 Lesaffre" datetime: "2026-03-19T09:02:16.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/279753769.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/279753769.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/279753769.md) --- # 根据 MarketsandMarkets™的独家报告，到 2031 年，酵母市场的价值将达到 48.8 亿美元 , /PRNewswire/ -- 根据 MarketsandMarkets™的报告，**酵母市场** 预计到 2031 年将达到 48.8 亿美元，2026 年为 31.9 亿美元，年均增长率为 8.8%。 **酵母市场规模及预测** - **可用市场规模年份：** 2022–2031 - **2026 年市场规模：** 31.9 亿美元 - **2031 年预计市场规模：** 48.8 亿美元 - **年均增长率（2026–2031）：** 8.8% **酵母市场趋势与洞察：** - 烘焙和食品行业的增长显著推动了酵母市场的发展。对面包、蛋糕、糕点和其他烘焙食品的需求上升，促使制造商采用先进的发酵技术以提高酵母生产效率。中大型酵母生产商通过满足不断变化的烘焙和食品需求，正在扩大其区域市场。此外，领先公司的持续创新、开发和专利注册也在推动酵母市场的发展。 - 预计到 2026 年，欧洲将占据 39.2% 的酵母市场份额。 - 预计活性干酵母细分市场将在 2026 年占据 37.3% 的市场份额。 - 干粉细分市场预计在 2026 年至 2031 年间将以 9.2% 的年均增长率增长。 - 在预测期内，酵母菌属预计将占据 41.34% 的市场份额。 - 预计面包在预测期内将超过其他细分市场。 - 烘焙行业预计将在预测期内成为最大的细分市场。 **下载 PDF 手册：** https://www.marketsandmarkets.com/pdfdownloadNew.asp?id=234101566 近年来，酵母市场经历了显著增长，主要受到对面包、蛋糕和糕点等烘焙产品需求增加的推动。作为烘焙的关键成分，发酵技术和菌株开发的进步使制造商能够更高效地生产高质量的酵母。消费者对天然和清洁标签成分的偏好进一步支持了市场扩张。酵母菌株的持续创新、生产技术的改善以及商业和手工烘焙店的扩展也预计将推动酵母市场的增长。 **亚太地区预计将在预测期内成为酵母市场增长最快的市场。** 亚太地区的酵母市场正在迅速增长。这主要是由于快速城市化和生活方式的变化，导致对面包、蛋糕和糕点等烘焙和其他方便食品的需求增加。此外，对天然和清洁标签产品的认识提高，促使酵母在食品生产中的使用。目前，酵母市场主要由中国主导，因其大规模的烘焙市场和对包装面包及烘焙产品的消费。日本是另一个主要的酵母市场，需求受到优质烘焙产品消费的推动。由于对面包和西式烘焙产品需求的增加，印度的酵母市场也在稳步增长。同时，澳大利亚、泰国和菲律宾等国的烘焙市场正在增长，包装烘焙产品的消费增加，导致对酵母的需求上升。 **按应用划分，蛋糕和糕点预计将在预测期内实现最高增长。** 由于消费者对优质和手工烘焙产品的需求增加、咖啡馆和烘焙连锁店的兴起以及奢华烘焙产品的流行，蛋糕和糕点预计将在酵母市场中以最快的速度增长。城市化、消费者饮食的变化以及方便烘焙产品的高消费也是支持市场的其他因素。此外，口味和馅料的创新鼓励烘焙店和食品制造商扩展其蛋糕和糕点产品，从而推动了酵母在该市场的使用。 **请求样本页面：** https://www.marketsandmarkets.com/requestsampleNew.asp?id=234101566 **按最终用户划分，烘焙行业预计将在预测期内主导酵母市场。** 烘焙细分市场在酵母市场中占据主要份额。这是因为酵母在面包、蛋糕、糕点、饼干和其他烘焙食品中被广泛使用。对包装方便烘焙产品的需求增加，以及商业和手工烘焙店的扩展，正在推动对酵母的需求。持续的城市化、饮食习惯的变化以及对高质量、新鲜烘焙产品的需求增长也可能提升烘焙细分市场在酵母市场中的地位。 **酵母市场的顶级公司** 报告列出了主要参与者，如安琪酵母有限公司（中国）、英国联合食品公司（英国）、ADM（美国）、日清制粉集团（日本）、科塔里发酵与生物化学有限公司（印度）、艾尔特克（美国）、拉尔曼公司（加拿大）、ICC（巴西）、莱伯（德国）、乐萨夫（法国）和太平洋发酵工业有限公司（加拿大）。 **此报告可享受 10% 的免费定制：** https://www.marketsandmarkets.com/requestCustomizationNew.asp?id=234101566 **浏览相关报告 @** **食品和饮料市场研究报告及咨询** **相关报告：** **酵母市场** 按类型（酵母、啤酒酵母、葡萄酒酵母、益生菌酵母、其他类型）、应用（食品、饲料、其他应用）、形式（新鲜、即时、活性）、属（酵母菌属、克鲁维酵母属、其他属）、酵母提取物（定性）和地区 - 全球预测至 2031 年 **特种酵母市场** 按类型（酵母提取物、酵母自溶液、酵母β-葡聚糖和其他酵母衍生物）、物种（酵母菌、毕赤酵母、克鲁维酵母）、应用和地区 - 全球预测至 2027 年 **关于 MarketsandMarkets™** MarketsandMarkets™ 被《福布斯》评选为美国最佳管理咨询公司之一，具体见其最新报告。 MarketsandMarkets™ 是增长咨询和项目管理领域的蓝海替代者，利用人机结合的服务推动 B2B 领域进步组织的超常增长。我们对新兴技术有着最广泛的视角，能够与全球客户共同创造超常增长。 如今，80% 的财富 2000 强公司依赖于 MarketsandMarkets，且每个行业前 100 家公司中有 90 家公司信任我们以加速其收入增长。我们拥有超过 13,000 家全球客户，帮助企业在颠覆性生态系统中蓬勃发展。 B2B 经济正在见证 25000 亿美元新收入来源的出现，这些收入将在本十年内取代现有收入。我们与客户合作开展增长项目，帮助他们通过我们的服务线——市场总量扩展、市场进入（GTM）战略到执行、市场份额提升、客户赋能和思想领导力营销，来实现这一 25000 亿美元的机会。 基于 “GIVE Growth” 原则，我们与多家《福布斯》全球 2000 强 B2B 公司合作，帮助他们保持未来准备。我们的洞察和战略由行业专家、尖端人工智能和我们的市场情报云平台 KnowledgeStore™提供支持，整合研究并提供生态系统内收入变化的全景视图。 MarketsandMarkets™ SalesPlay 是一款基于人工智能的收入智能助手，旨在帮助收入团队优先处理合适的客户，及早识别关键变化，并在需求之前发现机会，从而自然构建销售管道，并以更高的一致性完成交易。 欲了解更多信息，请访问 www.MarketsandMarkets™.com 或在 Twitter、LinkedIn 和 Facebook 上关注我们。 **联系方式：** Rohan Salgarkar 先生 MarketsandMarkets™ INC. 南国会大道 1615 号 103 套房，德尔雷海滩，佛罗里达州 33445 美国：+1-888-600-6441 **电子邮件：**\[email protected\] **研究洞察：** https://www.marketsandmarkets.com/ResearchInsight/bakers-yeast-companies.asp **访问我们的网站：** https://www.marketsandmarkets.com/ **内容来源：** https://www.marketsandmarkets.com/PressReleases/bakers-yeast.asp Logo: https://mma.prnewswire.com/media/1868219/MarketsandMarkets\_Logo.jpg 来源 MarketsandMarkets ### 相关股票 - [600298.CN](https://longbridge.com/zh-CN/quote/600298.CN.md) - [ADM.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/ADM.US.md) ## 相关资讯与研究 - [韩国饲料原料采购团体 MFG 招标购入 6.6 万吨玉米](https://longbridge.com/zh-CN/news/286103509.md) - [边涨价边倒闭，面包店出了什么问题？](https://longbridge.com/zh-CN/news/287025383.md) - [又一本土烘焙巨头倒下，深耕东莞 29 年，如今门店全关、欠薪跑路……](https://longbridge.com/zh-CN/news/286913916.md) - [万物皆可夹，它要撬动千亿烘焙市场？](https://longbridge.com/zh-CN/news/286343079.md) - [Nature‘s Own 任命约翰·塞纳为 “面包教育官”，推出配方升级与品牌焕新](https://longbridge.com/zh-CN/news/287242998.md)