--- title: "One Group Hospitality 在会议上强调了 Benihana 的协同效应、翻台率以及轻资产模式下的增长" type: "News" locale: "zh-CN" url: "https://longbridge.com/zh-CN/news/280055317.md" description: "ONE Group Hospitality 的高管们展示了他们的投资组合策略和增长优先事项，强调了他们在 Benihana 和 STK 等品牌中对 “氛围餐饮” 的关注。他们讨论了收购 Benihana 的好处，包括运营协同效应和提高翻台率，目标是实现 90 分钟的用餐体验。STK 显示出积极的销售增长，公司正在通过关闭表现不佳的门店并将部分门店转型为 STK 或 Benihana 来优化其烧烤业务组合。总体而言，公司在美国和 11 个国家运营约 160 家餐厅，专注于提升顾客体验和运营效率" datetime: "2026-03-22T13:04:59.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/280055317.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/280055317.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/280055317.md) --- # One Group Hospitality 在会议上强调了 Benihana 的协同效应、翻台率以及轻资产模式下的增长 ONE Group Hospitality NASDAQ: STKS 的高管在一次会议演讲中概述了公司的投资组合战略、运营举措和增长优先事项，强调其作为多个餐饮品牌的 “氛围餐饮” 运营商的定位。 获取 **ONE Group Hospitality** 的提醒： ## 投资组合概述和 “氛围餐饮” 重点 公司自我描述为 “氛围餐饮” 的领导者，管理层将其框定为围绕环境、表演、音乐、食物和鸡尾酒构建的差异化体验式用餐。高管表示，该战略的核心在于通过他们认为的三大核心优势：运营、市场营销以及烹饪和饮品项目，提供始终如一的强大顾客体验。 管理层表示，公司在美国 31 个州运营约 160 家餐厅，并在 11 个国家开展业务。讨论的主要品牌包括： - **Benihana**，以铁板烧娱乐餐饮为主 - **STK**，一家牛排餐厅品牌 - **Kona Grill**，被描述为以较低价格提供氛围餐饮，更加注重酒吧场合、小盘菜和鸡尾酒 高管还提到公司更广泛的 “烧烤概念” 投资组合中的 RA Sushi。 ## Benihana 收购：理由和协同进展 管理层表示，收购 Benihana 是由于该品牌在体验式用餐中的消费者共鸣，以及通过将其与 STK 这两个顶级 “氛围” 品牌结合来获得规模的机会。高管指出了供应链和企业成本的机会，包括由于两个品牌的牛肉使用而带来的共同采购利益，以及在合并的管理结构下运营的能力。 他们还强调了运营的契合度，称 Benihana 是一个运营密集型概念，与 ONE Group 的运营重点相一致，并表示对 Benihana 的管理团队和运营质量印象深刻。 在估值方面，高管表示公司为 Benihana 支付了 3.65 亿美元，并比较了交易前后的 EBITDA 水平。他们提到 2023 年（收购前）约有 3300 万美元的 EBITDA，并表示到 2025 年结束时的 EBITDA 约为 9200 万至 9300 万美元，描述这一增长约为 6000 万美元的收购带来的额外 EBITDA。 ## Benihana 餐桌周转：朝着 90 分钟目标迈进 管理层讨论了改善 Benihana 餐桌周转的努力，称其既是运营机会也是经济机会。高管表示，典型的 Benihana 餐厅大约有 20 张铁板烧桌，每张桌子可容纳大约八位客人，或在高峰时段大约 160 个座位。 他们表示，该品牌历史上运营的就餐时间约为 120 分钟，这限制了高峰假日用餐时段的周转。管理层认为，消费者研究表明，顾客更喜欢 75 至 90 分钟的用餐体验，并指出虽然厨师的部分可能需要 45 至 50 分钟，但在没有厨师在场的情况下，顾客的就餐时间可能会超过预期。 高管表示，公司已将餐桌周转时间从约 120 分钟减少到 2025 年的约 105 分钟，称这一水平是当前的 “甜蜜点”，同时公司正在通过改善饮品配送和其他流程细节来进行运营变革。他们重申了在高峰假期期间实现 90 分钟周转的长期目标，并表示实现 2 次周转而不是 1.5 次周转可能会显著增加高峰时段的顾客数量。作为例子，他们提到在大约 20 个繁忙的 12 月日子里，潜在地在高峰时段服务大约 80 名额外顾客，使用每人 60 美元的消费来展示收入机会。 ## STK 业绩和 “杠铃” 战略 关于 STK，管理层表示该品牌在第四季度发布了积极的可比销售结果，他们将其视为一段时间以来的首次积极可比。高管将之前的压力部分归因于该品牌在 COVID 恢复期间获得了不成比例的市场份额和销量，随后在 2024 年和 2025 年随着部分激增的 “回落” 而正常化。他们表示，与 COVID 前的水平相比，该品牌在平均单位销量和客流量上仍然显著更高，同时还指出业务已恢复到正的同店销售，并在某些情况下实现了正的客流量。 管理层还重申了其针对 STK 的 “杠铃战略”，旨在通过将以价值为导向的产品（如欢乐时光、三六九特价菜和固定价格晚餐）与高端产品（如和牛和高档葡萄酒）相结合，来捕捉多个客户细分市场。 ## 烧烤投资组合的合理化、忠诚度和增长优先事项 高管提供了关于 Kona Grill 和 RA Sushi 的更新，表示公司已关闭表现不佳的地点，并将部分选定地点转换为 STK 或 Benihana。他们表示有五家餐厅暂时关闭并计划进行转换。在投资组合清理后，管理层表示公司剩下约 30 个运营的烧烤地点，其中五个预计将转换。他们还描述了允许不符合当前房地产原型的地点的租约到期，指出一些旧址位于购物中心或电影院附近——他们表示自 COVID 以来，这些区域对餐厅的吸引力已降低。 关于忠诚度，管理层表示他们在去年四月底/五月初推出了一项名为 **Friends with Benefits** 的多品牌计划，整合了之前的电子邮件和单一品牌的努力（包括 Kona Grill 的 “Carnivore” 计划）。高管们表示，公司在其电子邮件数据库中大约有 600 万名会员，其中超过 65% 的老客户参与了新的忠诚度计划。他们补充说，公司每周新增超过 8000 名有机会员，忠诚度会员每次访问的消费平均多出约 10 美元。管理层表示，他们希望获得一整年的数据，以更好地量化频率的影响。 展望未来，高管们指出，杠铃菜单策略、营销和忠诚度是改善同店销售趋势的驱动因素。他们还提到，去年第三季度 Benihana 的定价不匹配导致了今年后期更容易的比较，因为预计今年的定价将会一致。 关于盈利能力，管理层指出销售势头和成本举措，强调牛肉价格在 2026 年 9 月之前 “锁定”，并将牛肉描述为销售成本的重要组成部分。他们还提到通过更好的排班预期劳动成本的改善，并指出对冷冻海鲜成本改善的预期。 在单位增长方面，管理层表示公司优先考虑更轻资产的发展，包括选择二代餐厅空间而不是新建，以及特许经营和许可。高管们表示，公司在湾区签署了一项 10 家 Benihana 餐厅的协议——这是其历史上最大的特许经营协议——并提到在佛罗里达群岛的两家餐厅承诺。 最后，公司讨论了外卖举措，表示外卖销售约占总销售的 10%，增长努力集中在路边取餐上。管理层表示，路边取餐可以提供有吸引力的增量利润，因为它避免了第三方配送费用。他们提到的产品举措包括 Benihana 的炒饭卷，并表示 STK 也围绕配菜和手持食品建立了外卖业务。 在资产负债表方面，高管们表示他们计划在增长与自由现金流的使用之间取得平衡，以偿还其设施，并表达了在市场条件改善时利用利率市场的意图。 ## 关于 ONE Group Hospitality NASDAQ: STKS ONE Group Hospitality Inc 是一家全方位服务的酒店公司，主要从事高档餐厅和酒廊概念的开发、拥有和运营。公司的旗舰品牌 STK 结合了现代牛排馆菜单和高能量的酒廊氛围，提供特色牛肉、海鲜、新鲜寿司、手工鸡尾酒和丰富的葡萄酒项目。ONE Group 的概念强调精致餐饮与夜生活的无缝融合，迎合寻求烹饪卓越和沉浸式社交体验的客人。 ONE Group 总部位于加利福尼亚州埃尔塞贡多，在多个市场采用公司自营和特许经营相结合的模式。 ## 另见 - 五只我们认为比 ONE Group Hospitality 更好的股票 _此即时新闻提醒由叙事科学技术和 MarketBeat 的金融数据生成，以便为读者提供最快的报道和公正的覆盖。如对本故事有任何问题或意见，请发送至 contact@marketbeat.com._ ## 你现在应该投资$1,000 在 ONE Group Hospitality 吗？ 在考虑 ONE Group Hospitality 之前，你需要听听这个。 MarketBeat 每天跟踪华尔街顶级评级和表现最佳的研究分析师及其推荐给客户的股票。MarketBeat 已经识别出五只顶级分析师悄悄向客户推荐的股票，建议在更广泛的市场注意到之前购买……而 ONE Group Hospitality 并不在名单上。 虽然 ONE Group Hospitality 目前在分析师中获得了中等买入评级，但顶级分析师认为这五只股票更值得购买。 查看这五只股票 ### 相关股票 - [STKS.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/STKS.US.md) - [EATZ.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/EATZ.US.md) - [PEJ.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/PEJ.US.md) ## 相关资讯与研究 - [全球门店超 7200 家的美国汉堡巨头，要来中国 “抢” 生意了？](https://longbridge.com/zh-CN/news/287007133.md) - [特朗普的股票投资除了大型科技公司 还有寿司连锁店的股份](https://longbridge.com/zh-CN/news/286741625.md) - [日翻台 8 轮，牛蛙头部品牌蛙小侠靠广西水果入菜打开新增长](https://longbridge.com/zh-CN/news/286699047.md) - [从 “好吃” 到 “吃好”：百元档如何成为餐饮赛点？](https://longbridge.com/zh-CN/news/286098729.md) - [Red Robin Gourmet｜10-Q：2026 财年 Q2 营收 3.78 亿美元超过预期](https://longbridge.com/zh-CN/news/286964080.md)