--- title: "21:11 ET 第二届国际酵母蛋白科学与技术研讨会在宜昌圆满结束" type: "News" locale: "zh-CN" url: "https://longbridge.com/zh-CN/news/282608281.md" description: "第二届国际酵母蛋白科学与技术研讨会在宜昌圆满落幕，吸引了 350 多名参与者。主旨发言者强调了酵母蛋白在应对全球食品挑战中的重要性及其成为主流蛋白的潜力。此次活动还推出了新的酵母蛋白产品，并发布了一份详细介绍该领域进展的白皮书。与会者建立了战略合作伙伴关系，并讨论了酵母蛋白在运动营养和功能性食品等多种应用中的作用。安琪酵母旨在通过创新和合作提升全球食品安全" datetime: "2026-04-14T01:12:24.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/282608281.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/282608281.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/282608281.md) --- # 21:11 ET 第二届国际酵母蛋白科学与技术研讨会在宜昌圆满结束 /PRNewswire/ -- 第二届国际酵母蛋白科学与技术研讨会由 **安琪酵母**（SH600298）共同主办，于 2026 年 4 月 11 日在宜昌举行，吸引了来自全球 350 多位顶尖研究人员和行业高管的参与。此次研讨会作为替代蛋白领域的领先行业平台，汇聚了各方利益相关者，以加速创新、加强国际合作，并支持更注重营养、关注健康和可持续的食品系统的发展，反映了酵母蛋白在全球蛋白质格局中日益扩大的作用。 继续阅读 第二届国际酵母蛋白科学与技术研讨会在宜昌圆满结束 酵母蛋白（酿酒酵母）白皮书正式发布 中国工程院院士孙宝国和陈建，以及新加坡国家科学院院士周伟彪发表了主题演讲。孙指出，全球食品科技格局正在重塑，亚洲的研究现已达到国际竞争力。陈强调，生物制造很快可能贡献全球制造业产出的三分之一，强调行业的成功依赖于可持续的菌株培育和优化的生产。借鉴新加坡的经验，周指出地缘政治的不稳定加剧了对食品自给自足的需求，同时将消费者接受度视为商业化的关键挑战。 三位院士赞扬了酵母蛋白研究和产业化的最新突破，称酵母蛋白是应对全球挑战的有效回应，是 “新质量生产力” 和 “未来食品” 的标志。 “酵母蛋白无疑是一个关键类别，” 周表示。“我们的最终目标是将其从单纯的 ‘替代品’ 提升为日常消费者的主食。这是一个集体努力。” 此次聚会的一个重要时刻是酵母蛋白（酿酒酵母）白皮书的全球发布。该出版物提供了关于营养科学、临床健康结果、监管里程碑和可扩展制造的最新进展的综合数据驱动概述。它将微生物发酵定位为应对新兴全球蛋白供应挑战的可行、长期解决方案。 作为发布的补充，安琪酵母推出了两款新的酵母蛋白产品：AngeoPro™ 酵母蛋白 Hi90-A 和酵母蛋白 S80-A。Hi90-A 提供高达 88% 的蛋白质含量，具有顺滑的口感和中性的风味特征，理想用于高端运动营养和特殊饮食群体的严格要求，而 S80-A 则提供完全的水溶性，针对快速增长的细分市场，如即饮（RTD）饮料和蛋白强化水。安琪还推出了其他新产品，包括具有高凝胶性和高亮氨酸含量的功能性酵母蛋白。 技术会议详细介绍了酵母蛋白研究及其不断扩展的应用领域。会议详细阐述了其在运动表现恢复、肌肉减少症缓解、胃粘膜保护和肠道屏障调节方面的有效性。来自美国、荷兰、比利时、印度和以色列的国际声音分享了酵母蛋白科学及其跨行业应用的最新进展。在讨论中，印度公司 Arboreal 的联合创始人 Manish Chauhan 指出，越来越多的共识认为，酵母蛋白正在从 “替代蛋白” 演变为 “第三种蛋白”，有望成为主流蛋白。 此次研讨会还成为了实际交易流动的催化剂。北京工商大学与安琪集团正式签署了联合研究计划，五家国内外主要食品品牌在会议期间签署了战略合作协议。现场展览展示了 Angeopro 酵母蛋白产品组合的应用案例，涵盖了性能营养、健康老龄化、功能性食品和主流饮食主食。活动结束后，与会者参观了安琪酵母的先进制造园区，亲身体验商业规模的生产能力。 “本次研讨会为全球社区提供了一个重要平台，以交流见解、对齐优先事项并推动共同进展，” 安琪酵母董事长熊涛表示。“我们渴望与专家、学者和行业合作伙伴深化合作——加强技术开发、分享最佳实践，并加速从研究到市场的转变。通过持续的科学创新，安琪酵母致力于支持全球食品安全，使优质营养对所有人都可及且负担得起。” 来源：安琪酵母 ### 相关股票 - [600298.CN](https://longbridge.com/zh-CN/quote/600298.CN.md) ## 相关资讯与研究 - [乳蛋白炙手可热，植物蛋白饮品何时走出 “降温区”？](https://longbridge.com/zh-CN/news/287021875.md) - [飞鹤与康比特达成战略合作 共拓中国乳源蛋白营养新蓝海](https://longbridge.com/zh-CN/news/287170661.md) - [复融生物宣布完成 Pre-B 轮融资首关，聚焦细胞因子等蛋白药物开发](https://longbridge.com/zh-CN/news/287010378.md) - [IF=53！孔晖晖/陈化兰团队设计 “分子粉碎机”，可降解多种流感病毒](https://longbridge.com/zh-CN/news/286995695.md) - [对话康比特董事长白厚增：真正的定价权来自技术壁垒与品牌信任](https://longbridge.com/zh-CN/news/286667163.md)