--- title: "‘Fibermaxxing’ 已经催生了纤维苏打和软糖的上市。这股热潮是否已经过头了？" type: "News" locale: "zh-CN" url: "https://longbridge.com/zh-CN/news/285845230.md" description: "“纤维最大化” 的趋势促使百事和卡夫亨氏等大型食品公司推出了含纤维的产品，包括苏打水和零食。专家警告不要高估其健康益处，强调虽然纤维有助于消化，但许多新产品可能含有抵消其效果的成分。美国人平均每天仅摄入约 15 克纤维，远低于推荐摄入量。随着功能性食品市场的增长，各品牌正专注于口味和便利性以吸引消费者，社交媒体在推广纤维益处方面发挥了重要作用" datetime: "2026-05-10T15:00:11.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/285845230.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/285845230.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/285845230.md) --- # ‘Fibermaxxing’ 已经催生了纤维苏打和软糖的上市。这股热潮是否已经过头了？ 比尔·彼得斯 大公司正在急于利用纤维零食和 “功能性小吃” 获利，但专家警告不要高估其健康益处 纤维曾是某些谷物的主打成分，如今已成为主流，食品公司将其融入更多的零食和饮料中。 你最近有在 “纤维最大化” 吗？如果有，国家最大的食品公司有纤维注入的苏打水、爆米花和糖果棒想要出售给你。 在社交媒体上搜索纤维最大化，你会看到各种奇亚籽布丁和豆沙拉的食谱，以及影响者们谈论高纤维饮食的好处。反过来，像卡夫亨氏（KHC）和百事（PEP）这样的老牌消费品公司也在努力跟上，推出一些他们知名品牌的纤维版本，或者直接收购进入这一领域。 对这一成分的关注加深，正值健康与健康生活方式的交汇之际，而 GLP-1 减肥药物改变了美国人的饮食方式。然而，广义的 “功能性” 食品和饮料行业——比如纤维苏打水和蛋白质增强华夫饼——在最近几个月变得更加竞争激烈，出现了过度饱和的迹象。 虽然研究人员表示对纤维的关注增加可以带来好处，但他们警告某些零食的其他成分可能会干扰纤维的效果。一些人还表示，美国人——就像之前的健康潮流一样——有过度消费的风险。 明尼苏达大学食品科学与营养学教授乔安娜·斯拉文表示：“显然，我更希望人们从植物、水果、蔬菜和全谷物中获取纤维。但我也是一个务实的人，意识到对于很多人来说，我们必须迎合他们的需求。” 新产品和收购 为了迎合客户的需求，品牌并不一定会加倍押注于像凯洛格的全麦谷物这样的纤维主食，而是更关注饮料和零食。 例如，百事推出了自己的命名益生元可乐，含有纤维，并于二月份在全国范围内上市。该公司在三月份宣布推出含纤维的 Smartfood 爆米花和 Sun Chips，引用了纤维最大化的趋势——简单来说，就是要求摄入更多纤维。去年，百事以 19.5 亿美元收购了制造益生元纤维苏打水的 Poppi。 与此同时，联合利华（UL）上个月同意收购 Gruns，该公司的软糖也含有益生元纤维。上个月，卡夫亨氏推出了新版本的纤维注入的麦克和奶酪，面向大型零售商。Beyond Meat（BYND）最近几个月推出了更多纤维的肉类替代品和饮料，而好时（HSY）在三月份将其纤维丰富的 One 棒称为其 “强大创新路线图” 的一部分。 此外，香料制造商麦考密克（MKC）最近指出，它在产品中添加了蛋白质和纤维等成分。Conagra Brands（CAG）表示，其 “以纤维为主的零食和餐食” 将帮助其吸引年轻消费者。而奥利奥制造商 Mondelez International（MDLZ）在上个月的财报电话会议上也表示，他们关注这一趋势。 “我们确实非常关注主流的优质益处，如蛋白质和纤维，” 通用磨坊（GIS）北美零售和宠物部门的集团总裁达娜·麦克纳布在三月份的财报电话会议上表示，强调即将推出的含纤维和蛋白质的安妮水果零食和 Larabar 零食棒。“这反响非常好。” ‘隐秘健康’ 与蛋白质——食品行业试图利用的另一个主要趋势——不同，美国人通常摄入的纤维不足，这有助于消化健康并降低胆固醇。超市货架上的加工食品是主要原因之一。 估计美国人每天摄入的纤维平均约为 15 克或更少。这远低于梅奥诊所推荐的成人每日摄入 21 到 38 克的标准。根据美国营养学会的数据，只有 5% 的男性和 9% 的女性摄入足够的纤维。 斯拉文表示，过去几年，关于纤维的研究往往被搁置在图书馆中被遗忘。她指出，社交媒体帮助重新唤起了人们对肠道和大脑如何协同工作的兴趣。她补充说，GLP-1 用户也倾向于选择纤维来帮助应对便秘，这是这些药物的常见副作用。 过去的纤维饮料混合物通常是颗粒状或粉状，味道糟糕，即使它们能够提供更多的纤维。Poppi 的联合创始人斯蒂芬·埃尔斯沃斯表示，专注于口味以及使产品易于融入日常生活的制造商最终会在行业中脱颖而出。 “我们一直想要做到 ‘隐秘健康’，让我们能够悄悄地加入三克纤维，” 他说。 埃尔斯沃斯不再参与 Poppi 的日常运营，他指出人们通常每天会喝多于一瓶苏打水。与此同时，Poppi 的竞争对手有些饮料的纤维含量高达九克。“想想在午餐时摄入 18 克纤维，” 他说。 确实，斯拉文表示，急于全面进入完全纤维最大化饮食的风险之一是可能导致腹胀和其他胃部问题，这可能使人们放弃长期的消费习惯。更聪明的做法是慢慢开始，多喝水，并在饮食中保持多样性。 纤维最大化了吗？ 食品科学家、约翰霍普金斯大学高级讲师坎莎·谢尔克也指出，不同类型的纤维具有不同的作用——并根据形式提供不同程度的益处。 可溶性纤维——存在于燕麦和扁豆等食物中——在水中溶解，减缓消化并有助于降低某些胆固醇，谢尔克表示。不可溶性纤维——存在于全麦和小麦麸等食物中——有助于清理肠道，并且不被消化。益生元纤维来自豆类等来源，增强你消化系统中的好细菌，从而有益于你的新陈代谢和免疫系统。 此外，天然含有某些类型纤维的食物，由于其水分含量或其他特性，通常是最佳的纤维传递系统。例如，将这种纤维从其自然环境中移除并放入薯片中，可能会减少其健康益处。 Shelke 还观察到，像是含有六克纤维但添加了 15 克糖的强化零食不能被称为健康食品。 "如果这是一个含有六克纤维的零食或食品，但同时也添加了糖或盐，那么这个纤维就不再为产品带来价值，"她说。"它只是一个装饰，因为你的身体现在必须在消化它的同时对抗糖。" 功能性食品行业也显示出拥挤的迹象。制造 Premier Protein 饮料的 BellRing Brands（BRBR）上周表示，竞争对手纷纷涌入该行业并降低价格。 Ellsworth 指出，在最近一次自然品牌会议上，蛋白质产品无处不在——在薯片、调味酱和酱料中。他补充说，涉及 “maxxing” 的饮食通常是为了替代更均衡的习惯而采取的捷径。 "Fibermaxxing——任何东西的 ‘maxxing’——通常很快就会失宠，因为这根本不可持续，"他说。 尽管如此，Slavin 表示，未来的纤维消费方式不太可能像过去几代人那样，因为人们对消化健康的讨论变得更加舒适。 "人们说，‘哦，一旦这些 All-Bran 消费者去世，我们如何让年轻人吃 All-Bran？’"Slavin 说。她补充道："我认为我们不会。" \-Bill Peters 此内容由 MarketWatch 创建，MarketWatch 由道琼斯公司运营。MarketWatch 与道琼斯新闻通讯和华尔街日报独立出版。 （完）道琼斯新闻通讯 05-10-26 1100ET ### 相关股票 - [PEP.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/PEP.US.md) - [KHC.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/KHC.US.md) - [PBJ.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/PBJ.US.md) - [XLP.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/XLP.US.md) - [VDC.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/VDC.US.md) - [FTXG.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/FTXG.US.md) - [PEPS.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/PEPS.US.md) - [IYK.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/IYK.US.md) - [UL.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/UL.US.md) - [ULVR.UK](https://longbridge.com/zh-CN/quote/ULVR.UK.md) - [BYND.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/BYND.US.md) - [HSY.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/HSY.US.md) - [MKC.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/MKC.US.md) - [CAG.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/CAG.US.md) - [MDLZ.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/MDLZ.US.md) - [GIS.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/GIS.US.md) - [KHNZ.DE](https://longbridge.com/zh-CN/quote/KHNZ.DE.md) - [MKC.V.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/MKC.V.US.md) ## 相关资讯与研究 - [达能折价减持，Lifeway Foods 宣布回购提振信心](https://longbridge.com/zh-CN/news/286432637.md) - [减肥药热潮推动乳清蛋白需求激增 百事加紧布局高蛋白产品线](https://longbridge.com/zh-CN/news/285252612.md) - [星巴克再裁 300 名企业员工并关闭多地办公室](https://longbridge.com/zh-CN/news/286586494.md) - [卡夫亨氏｜10-Q：2026 财年 Q1 营收 60.47 亿美元超过预期](https://longbridge.com/zh-CN/news/285388216.md) - [美国零售业高管们警告：油价飙升，美国人 “钱快用完了”](https://longbridge.com/zh-CN/news/285643141.md)