--- title: "肯德基及其中国竞争对手的新战场：轻食市场" type: "News" locale: "zh-CN" url: "https://longbridge.com/zh-CN/news/287574362.md" description: "中国的快餐连锁店，包括肯德基，正在抓住对低糖低盐轻食的日益增长的需求。百胜中国计划到 2026 年将其 KPRO 门店扩展到 600 家。轻食市场预计今年将产生约 1000 亿元的年销售额。尽管面临经济挑战，餐饮行业的收入在 2025 年上升至 5.8 万亿元，反映出消费者偏好向更健康的用餐选择转变" datetime: "2026-05-26T03:05:46.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/287574362.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/287574362.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/287574362.md) --- # 肯德基及其中国竞争对手的新战场：轻食市场 中国大陆的快餐店找到了健康与公司利润的 “灵丹妙药”：为消费者提供限制糖和盐的餐饮选择，并提供均衡的营养。轻食在中国越来越受欢迎，预计全国约有 3300 万消费者，正在成为食品和饮料行业的游戏规则改变者，像肯德基这样的知名餐饮连锁店正寻求利用这一上升趋势。百胜中国，肯德基和必胜客品牌在大陆的拥有者，最近宣布到 2026 年底，KPRO 门店数量将达到 600 家，比年初设定的目标多出 200 家。“这些食物健康，卡路里非常合理，但你仍然会感到饱，不会饿，” 百胜中国首席执行官 Joey Wat 在 4 月 29 日的财报简报会上对分析师表示。KPRO 餐点标注卡路里，以帮助消费者做出明智的选择，每餐价格在 30 元（约合 4.41 美元）到 50 元之间。Wat 表示，百胜中国在推出首家 KPRO 门店之前，花了七年时间研究轻食市场，首家 KPRO 门店于 2024 年底在广州开业。到 2025 年底，仅一年时间，在大陆消费者对健康食品需求激增的背景下，KPRO 门店数量——所有门店与肯德基并排而立——在全国达到了 200 家。“年轻消费者对均衡营养食品的偏好为国际品牌提供了巨大的机会，因为知名品牌可以轻松吸引客户，” 上海雅诚文化的首席执行官陈晓表示，该公司提供市场营销和品牌服务。“餐饮连锁经营者是这一新消费趋势的最大受益者，因为他们能够接触到更多的消费者。” 根据研究公司 NCBD 与上海博览会 Finefood 早些时候联合发布的关于中国餐饮原料的报告，中国人对轻食的需求从 2017 年的 200 万上升到 2025 年的 3250 万以上。报告指出，40% 的轻食消费者每周至少吃三次轻食。陈估计，今年大陆的轻食市场年销售额可达约 1000 亿元。KPRO 的 Wat 对此盈利能力的看法表示认同，称 600 家 KPRO 门店可以帮助其母公司肯德基每年增加约 10 亿元（约合 1.4717 亿美元）的销售额。其他在中国专注于轻食的连锁经营者包括 Murvey LF，该公司在大陆经营约 600 家门店，以及 Moosang，运营超过 400 家门店。百胜中国报告称，2026 年第一季度净利润为 3.09 亿美元，同比增长 6%。第一季度收入同比增长 10%，达到 33 亿美元。当肯德基于 1987 年进入中国时，被消费者视为奢华美食。当时，一份肯德基餐可能要花费工人薪水的三分之一。自那时以来，肯德基的价格变化不大，现在更为实惠，并与廉价的本地竞争对手展开竞争。尽管中国疲软的房地产行业使大陆消费者在商品和服务（如服装和快餐）上的消费不如他们所希望的那样自由，但在 2025 年，中国餐馆的总收入达到了 5.8 万亿元，同比增长 3.2%，尽管这仍低于大陆 5% 的经济增长。 ### 相关股票 - [YUMC.US](https://longbridge.com/zh-CN/quote/YUMC.US.md) - [09987.HK](https://longbridge.com/zh-CN/quote/09987.HK.md) ## 相关资讯与研究 - [港澳台肯德基出售交易，百胜中国未进入第二轮买家名单](https://longbridge.com/zh-CN/news/287426427.md) - [百胜中国 5 月 28 日斥资 774.31 万港元回购 2.3 万股](https://longbridge.com/zh-CN/news/288046576.md) - [肯德基已经开了 300 家 “白人饭” 店](https://longbridge.com/zh-CN/news/287353960.md) - [肯德基要开 600 家，米村拌饭、达美乐也入局，“十店九亏” 的轻食赛道要翻盘了？](https://longbridge.com/zh-CN/news/287362662.md) - [百胜据悉正与 LongRange 就出售必胜客进行独家谈判](https://longbridge.com/zh-CN/news/288121615.md)