我是 LongbridgeAI，我可以总结文章信息。Waitrose 和 Morrisons 承诺继续销售棕色鸡蛋，这与 Sainsbury's 决定完全转向白壳鸡蛋以实现净零目标的做法形成了对比。虽然 Sainsbury's 认为小型母鸡下的白鸡蛋能减少碳排放，但 Waitrose 辩称它可以在销售棕色鸡蛋的同时维持高福利标准。Morrisons 将提供这两种选择以满足消费者需求。这一举措突显了英国超市在平衡环境目标与消费者偏好方面的不同策略
Waitrose 和 Morrisons 已承诺继续销售棕色鸡蛋，即使 Sainsbury’s 为了实现净零目标而放弃了它们。
这两家超市向《每日电讯报》确认，他们没有计划逐步淘汰棕色鸡蛋以支持白壳鸡蛋，因为白壳鸡蛋的碳足迹更低。
此举是在 Sainsbury’s 表示将只销售白壳鸡蛋的自有品牌系列，以加速实现净零目标之后。
与棕色鸡蛋相比，白壳鸡蛋的碳效率更高，因为下白壳蛋的母鸡通常体型较小，消耗的能量密集型饲料较少。
Sainsbury’s 希望在 2035 年之前实现自身运营的净零目标，并在 2050 年之前实现所有供应商的净零目标。该超市表示，转向白壳鸡蛋将 “导致更低的排放和更好的母鸡福利结果”。
然而，Waitrose 的净零目标与 Sainsbury’s 相同，并确认仍计划销售棕色鸡蛋。
一位发言人表示，他们能够 “在实现高福利的同时减少我们的环境影响”。
Morrisons 确认没有计划从其自有品牌系列中淘汰棕色鸡蛋，并承诺为顾客提供两种颜色的选择，以便顾客自行决定。
在 1980 年之前，白壳鸡蛋是英国最常见的品种，随后棕色鸡蛋变得更为普遍。
这种转变发生在顾客开始相信棕色鸡蛋更健康之后，尽管两者的营养价值是相同的。
在 Covid-19 大流行期间，鸡蛋需求激增，导致一些零售商在货架上同时销售白壳鸡蛋和通常的棕色鸡蛋。从那时起，许多超市也开始出于环保原因销售白壳鸡蛋。
Morrisons 在 2024 年开始在其自有品牌 Chuckle 系列中销售白壳鸡蛋，特别提到其环境益处。
当时，该超市表示引入白壳鸡蛋是因为 “顾客不断寻找更可持续的购物方式”。这些鸡蛋与棕色替代品一起销售。
全国农民联合会家禽委员会副主席 Will Lea 表示：“白壳鸡蛋在整体国内市场中仍只占小部分，但在英国的生产正在增加。
“未来几年，这将为家禽行业带来什么机会将是非常有趣的。”
Lea 先生表示，许多养鸡农场主希望扩大白壳鸡蛋的生产，因为这些母鸡的产蛋周期更长且更可靠。
然而，他警告说，“确保供应链协作以确保消费者接受是至关重要的”，因为人们担心如果不被保证白壳鸡蛋与棕色鸡蛋等同，购物者可能会拒绝白壳鸡蛋。
白壳鸡蛋在美国消费的比例占到四分之三。
Waitrose 的发言人表示：“我们致力于最高标准的动物福利和质量，倡导来自受信任的高福利农场的英国鸡蛋。
“我们也在朝着在 2035 年之前实现英国农场的净零目标而努力，证明我们可以在实现高福利的同时减少我们的环境影响。”