安琪酵母的倡议推动了国际公认的面包酵母法典标准的进展

中国宜昌，2026 年 7 月 21 日/美通社/ -- 第 49 届食品法典委员会会议（CAC49）于 2026 年 7 月 6 日至 10 日在瑞士日内瓦召开，采纳了一系列国际食品标准，包括中国提议的面包酵母食品法典标准。

这一新标准是国际上首个被认可的面包酵母产品食品法典标准，填补了该类别国际食品标准的长期空白。它为全球面包酵母产品的生产、贸易和监管监督建立了一个统一的框架，帮助促进公平、基于科学的高效国际贸易，同时便利全球商业并加强消费者保护。

该标准于 2021 年由安琪酵母和中国食品发酵工业研究院（CNRIFFI）共同提议。在经过多轮国际咨询后，该提案于 2024 年正式被接受为新的食品法典工作项目。中国在起草过程中担任主席，与副主席法国和土耳其密切合作，协调标准的制定和谈判。

作为提案的发起者之一，安琪酵母在标准制定过程中发挥了积极作用，贡献了数十年的技术专长和质量管理经验。依托其在标准制定方面的丰富经验，CNRIFFI 协调了标准的起草及与食品法典成员的咨询。在会议期间，成员国代表讨论了食品安全科学和食品法典的优先事项，最终就该标准达成共识。

安琪酵母的产品出口到 170 多个国家和地区。自 2010 年以来，公司在埃及、俄罗斯、印度尼西亚等市场建立了酵母生产设施。除了提供产品和技术外，安琪酵母还在国际上推动酵母行业的标准化实践，从一个产品供应商转变为全球行业标准的贡献者。

为了确保全球运营的一致质量，安琪酵母在其总部制定的统一技术规范适用于全球所有生产设施，涵盖原材料、生产过程和成品。这些规范在需要的地方已向当地监管机构注册。在没有官方酵母产品标准的市场中，安琪酵母注册的规范有效地成为了事实上的地方标准。2013 年，公司成功将中国酵母提取物国家标准（GB/T 23530-2009）在埃及标准化与质量组织（EOS）注册，并获得官方认可，将该标准引入非洲市场。

安琪酵母技术负责人邓娟娟表示：“我们为在食品法典委员会框架下为这一标准的发展做出贡献感到自豪。其采纳将加强全球面包酵母行业的协调与合作。在这一里程碑的基础上，安琪酵母将继续参与健康、营养和生物制造等领域国际标准的制定，为全球行业的持续进步贡献其技术专长。”

来源：安琪酵母