墨式烧烤的股票因可能与明尼苏达州的沙门氏菌爆发有关而下跌
我是 LongbridgeAI，我可以总结文章信息。Chipotle 的股票在公司因与潜在的沙门氏菌疫情有关而暂时从明尼苏达州餐厅撤回墨西哥胡椒后下跌超过 5%。Chipotle 用来自不同种植者的辣椒替代了受影响的供应，称其拥有强大的可追溯性系统。这一下跌反映了投资者对过去食品安全问题的担忧以及当前消费者对食源性疾病的焦虑
员工在 2026 年 7 月 16 日墨西哥圣佩德罗·加尔萨·加西亚首家 Chipotle 快餐店开业当天为顾客服务。
Daniel Becerril | 路透社
Chipotle Mexican Grill 周二表示，由于了解到其供应可能与沙门氏菌疫情有关，暂时从明尼苏达州的餐厅撤回了墨西哥辣椒。
在彭博社首次报道该消息后，Chipotle 的股价在下午交易中下跌超过 5%。
Chipotle 发言人劳里·沙洛在接受 CNBC 采访时表示：“我们拥有强大的原料追溯系统，在了解到影响多个餐饮零售商的供应链中可能存在沙门氏菌疫情后，我们主动识别出墨西哥辣椒作为一个潜在的共同成分，已将其从分发过的餐厅中移除，并用来自不同种植者的产品替换。”
股市反应表明，投资者将这一消息视为 Chipotle 过去作为食品安全问题典型案例的回归。该墨西哥卷饼连锁店在 2015 年至 2018 年间涉及至少五起食品传播疾病疫情。Chipotle 增加了员工培训、病假和增强的食品安全计划，以将这些问题抛诸脑后，现在被视为该问题的行业领导者。
食品传播疾病最近也引起了许多消费者的关注。持续的环孢子虫疫情已导致美国疾病控制与预防中心确认超过 6700 例病例。密歇根州公共卫生当局周一还将首两例死亡与该疫情联系起来。
尽管 Chipotle 并未提供与环孢子虫疫情相关的任何成分，但该公司表示，食品传播疾病的担忧影响了其 7 月下半月的销售。
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