--- title: "聽勸的霸王茶姬，出手降咖啡因" description: "霸王茶姬根據消費者反饋，推出輕因版伯牙絕弦，咖啡因含量降低約 50%。該產品目前在全國省會城市進行測試，預計將全國推廣。同時，霸王茶姬在門店和線上點單小程序開設 “輕因專區”，以可視化圖標標註咖啡因等級，幫助消費者控制咖啡因攝入。這一舉措回應了部分消費者對茶飲影響睡眠的擔憂。" type: "news" locale: "zh-HK" url: "https://longbridge.com/zh-HK/news/232892103.md" published_at: "2025-03-24T02:14:28.000Z" --- # 聽勸的霸王茶姬，出手降咖啡因 > 霸王茶姬根據消費者反饋，推出輕因版伯牙絕弦，咖啡因含量降低約 50%。該產品目前在全國省會城市進行測試，預計將全國推廣。同時，霸王茶姬在門店和線上點單小程序開設 “輕因專區”，以可視化圖標標註咖啡因等級，幫助消費者控制咖啡因攝入。這一舉措回應了部分消費者對茶飲影響睡眠的擔憂。 作者丨蒙嘉怡 編輯丨木魚 霸王茶姬還是聽勸的，網友一句 “睡不着”，就直接改配方了。 今日，霸王茶姬宣佈上新輕因版伯牙絕弦，對比正常版，咖啡因含量下降了約 50%，目前僅在全國省會城市上新測試，預計不久後會在全國上新。另外，霸王茶姬全國門店、線上點單小程序同步開闢 “輕因專區”，以可視化圖標標註咖啡因等級，讓消費者在點單時就能精準把控咖啡因的攝入量。 這一舉措無疑是對消費者反饋的積極回應。去年，有部分消費者稱喝了茶飲後睡不着，甚至還有 “喝萬里木蘭，享失眠人生” 的梗。儘管也有人表示飲用後並無影響，但霸王茶姬顯然沒有忽視那些 “睡不着” 的聲音。那麼問題來了，一杯茶飲而已，怎麼還能讓人 “輾轉反側”？輕因又是如何做到的呢？ ### ****隱藏的咖啡因**** 首先講一個冷知識：雖然咖啡因名帶 “咖啡” 二字，但它並非咖啡專屬。作為一種天然化合物，它廣泛存在於茶葉、可可豆、瓜拉納葉、巴拉圭茶等多種植物中。 用茶製成的茶飲，當然也含有咖啡因。2022 年，龍游縣檢驗檢測研究院對市面上 14 款茶飲進行檢測，發現它們的平均咖啡因含量為 118mg/500ml，其中一款更是含有 207mg 的咖啡因。 而茶飲中的咖啡因含量主要受三大因素影響。一是茶樹品種，紅茶咖啡因含量通常高於烏龍茶，烏龍茶又高於綠茶，最近熱門的茶底鳳凰單叢、大紅袍均屬烏龍茶；二是茶葉的濃度和沖泡時間；三是茶底的形態。 可以説，只要茶飲品牌使用真茶，咖啡因的存在就難以避免。霸王茶姬的 “失眠風波”，正是這一原理的體現。所以有網友調侃，喝了睡不着，至少説明用的是真茶。 那麼，在全民健康化的趨勢下，難道要去掉真茶，重新回到只有奶精茶精的時代嗎？這顯然是違背歷史潮流的。於是，品牌自然會考慮為什麼有的人喝茶會睡不着，這就涉及到每個人的咖啡因耐受度。 《Cell Research》雜誌稱，在咖啡代謝能力方面，總共有三種基因類型的人：AA 型基因——咖啡因代謝較快；AC 型基因——咖啡因代謝能力中等；CC 型基因——咖啡因代謝慢，也就是説，AA 型的人無論喝茶還是喝咖啡，都能睡得着，而 CC 型基因人羣是最容易睡不着的。 那麼，怕睡不着，不喝不就好了？但茶飲愛好者們未必這麼想。當茶飲成為一種大眾化的飲品，許多消費者已經養成了每天喝一杯的習慣，甚至成為 “水替”，這自然催生出了消費者全時段（包括晚上）飲用的需求。美團外賣數據顯示，2023 年上半年，晚餐時段新茶飲訂單量佔比最高，達 21%，宵夜時段佔比達 12.4%，且都在增長。 因此，消費者對低咖啡因飲品的呼聲也越來越高。 ### ****聽勸的霸王**** 茶飲愛好者隊伍日益壯大。艾媒諮詢數據顯示，2024 年有 26.0% 的新茶飲消費者表示未來消費頻率將變高，消費者的需求將持續上漲。在此背景下，各大茶飲品牌紛紛加速擴張步伐，艾媒諮詢預測，2024 年中國新茶飲市場規模達到 3547.2 億元，到 2028 年有望突破 4000 億元。 然而，市場的繁榮也伴隨着競爭的加劇。窄門餐眼數據顯示，截至 2025 年 2 月，茶飲行業近一年新開了 14.35 萬家門店，但淨減少量達到 8 千家，這意味着超 15 萬家茶飲店退場，行業已邁入 “買方市場”。要想生存下去，品牌必須關注到消費者的細分需求。 對咖啡因代謝能力較弱的羣體不算小眾，因此，飲品低因化也無法避免。瑞幸、Tims 天好咖啡、茶百道等諸多茶咖品牌開始提供低咖啡因產品。作為現代茶的開創者，霸王茶姬自然也關注到消費者的需求，並做出了調整。 在產品上，3 月 21 日，霸王茶姬正式上新輕因·伯牙絕弦，在大杯、標準冰、標準糖的條件下，每杯咖啡因含量在 53mg 左右，對比正常版下降了約 50%，價格則保持不變。同時，計劃在今年上線 0 咖啡因版產品。 在技術上，霸王茶姬採用了更安全、保留風味更完善的二氧化碳超臨界萃取法進行脱因處理。相較於傳統的化學溶劑萃取法，二氧化碳超臨界萃取法無毒、惰性、易於分離，不會殘留在物料中，能最大程度上保留茶葉香氣。目前，國內外流行的脱咖啡因茶，就是採用這一技術製成的。 不過，相較於化學溶劑萃取法，霸王茶姬採用的脱因方法成本十分高昂。據《萬物》雜誌，只有年產量達到 3000 噸的工廠才能負擔得起。此外，霸王茶姬還在低因茶飲中加入了沉香、酸棗仁等新成分，提升了產品的口感和營養價值，但也進一步增加了成本。 霸王茶姬寧願承擔高成本，也要繼續推出輕因，實際行動已經説明了一切。這次聽勸，確實誠意滿滿。 回顧霸王茶姬的低因產品發展史，可以看到它始終秉持着傾聽消費者聲音、真誠回應、採取實際舉措的態度。在萬里木蘭因提神效果過強而出圈後，霸王茶姬 72 小時內公佈咖啡因檢測報告，迅速在產品介紹中增添了相關提示。同時，還在社交平台上積極回應消費者需求，表示正在緊鑼密鼓地研發低咖啡因版本。如今，輕因·伯牙絕弦已正式上線，0 咖啡因產品也在緊鑼密鼓地籌備中。 這正是霸王茶姬一貫的做法——聽勸。消費者想知道一杯茶飲裏有什麼成分、哪些微量元素，霸王茶姬就將產品送檢，推出產品身份證；消費者有控糖需求，霸王茶姬就上線熱量計算器；消費者想喝哪款限定飲品，霸王茶姬就宣佈哪款迴歸…… 可以説，霸王茶姬的價值突破不在於攻克某個技術參數，而在於構建了 “用户痛點－技術響應－場景再造” 的閉環生態，這也是其能夠在競爭激烈的茶飲市場裏脱穎而出的 “殺手鐧”。 ### **最後** 1821 年，人們首次在咖啡中發現咖啡因，直到 1903 年，德國咖啡商 Ludwig Roselius 才製作出了世界上第一杯低因咖啡，咖啡的脱因之路走了 82 年。如今，無論是咖啡還是奶茶，輕因、健康已成為未來趨勢。當全球脱因咖啡市場以 4.45% 的複合增長率邁向 288 億美元規模時，中國新茶飲賽道也上演着更具革命性的變革。 站在產業發展的分水嶺回望，從茶精時代的味覺欺騙，到真茶革命帶來的代謝困擾，再到如今技術賦予的更多可能，新茶飲用二十年時間走完了咖啡行業半個世紀的進化之路。 可以預見的是，隨着霸王茶姬打出輕因概念，未來將有更多茶飲品牌跟進推出輕因產品，讓消費者在享受茶飲美味的同時，不再受失眠困擾，也有機會讓更多人品嚐到真正的東方茶味，感受現代東方茶的獨特魅力。 本文轉載自茶咖觀察（ID：newbp-）已獲授權，版權歸茶咖觀察所有，未經許可不得翻譯或轉載。 * * * ****《2024 中國消費品牌增長力白皮書》現貨熱銷中，398 元包郵到家！**** 過去一年，全球消費市場在經歷經濟波動的挑戰與技術迭代的帶來的機遇與變革後，呈現出前所未有的複雜性，在整體增速放緩的表象下，大量結構性機會仍待挖掘。當前，企業既需應對短期生存壓力，又需佈局長期價值，面臨的挑戰難度加碼。順應趨勢、重塑心力，將會成為消費企業的核心戰略。 《2024 中國新消費品牌增長力白皮書》以 8000+ 消費者調研、100+ 專家智囊、3000+ 家企業的深度剖析為基石，從八大維度解碼市場本質，於六大視角錨定未來趨勢。這份 20 萬字的專業報告將成為消費產業迭代的 “晴雨表”，也會是企業突破存量困局、重塑增長動能的戰略指南。 點擊**此處**或下方圖片即可購買，包郵到家！ ### Related Stocks - [02555.HK - 茶百道](https://longbridge.com/zh-HK/quote/02555.HK.md) - [QSR.US - Restaurant Brands](https://longbridge.com/zh-HK/quote/QSR.US.md) - [THCH.US - TH International /Cayman Islands](https://longbridge.com/zh-HK/quote/THCH.US.md) - [03690.HK - 美團-W](https://longbridge.com/zh-HK/quote/03690.HK.md) - [XHS.NA - 小紅書](https://longbridge.com/zh-HK/quote/XHS.NA.md) ## Related News & Research | Title | Description | URL | |-------|-------------|-----| | Sichuan Baicha Baidao Industrial Co., Ltd. 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