--- title: "根據 MarketsandMarkets™的獨家報告，到 2031 年，酵母市場的價值將達到 48.8 億美元" type: "News" locale: "zh-HK" url: "https://longbridge.com/zh-HK/news/279753769.md" description: "酵母市場預計將從 2026 年的 31.9 億美元增長到 2031 年的 48.8 億美元，年均增長率為 8.8%。增長的驅動力來自於烘焙行業的需求上升，特別是麪包、蛋糕和糕點。歐洲預計將佔據重要的市場份額，而亞太地區則有望成為增長最快的區域。發酵技術的創新和消費者對天然成分的偏好進一步推動了市場擴張。主要參與者包括安琪酵母、ADM 和 Lesaffre" datetime: "2026-03-19T09:02:16.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/279753769.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/279753769.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/279753769.md) --- # 根據 MarketsandMarkets™的獨家報告，到 2031 年，酵母市場的價值將達到 48.8 億美元 , /PRNewswire/ -- 根據 MarketsandMarkets™的報告，**酵母市場** 預計到 2031 年將達到 48.8 億美元，2026 年為 31.9 億美元，年均增長率為 8.8%。 **酵母市場規模及預測** - **可用市場規模年份：** 2022–2031 - **2026 年市場規模：** 31.9 億美元 - **2031 年預計市場規模：** 48.8 億美元 - **年均增長率（2026–2031）：** 8.8% **酵母市場趨勢與洞察：** - 烘焙和食品行業的增長顯著推動了酵母市場的發展。對面包、蛋糕、糕點和其他烘焙食品的需求上升，促使製造商採用先進的發酵技術以提高酵母生產效率。中大型酵母生產商通過滿足不斷變化的烘焙和食品需求，正在擴大其區域市場。此外，領先公司的持續創新、開發和專利註冊也在推動酵母市場的發展。 - 預計到 2026 年，歐洲將佔據 39.2% 的酵母市場份額。 - 預計活性乾酵母細分市場將在 2026 年佔據 37.3% 的市場份額。 - 乾粉細分市場預計在 2026 年至 2031 年間將以 9.2% 的年均增長率增長。 - 在預測期內，酵母菌屬預計將佔據 41.34% 的市場份額。 - 預計麪包在預測期內將超過其他細分市場。 - 烘焙行業預計將在預測期內成為最大的細分市場。 **下載 PDF 手冊：** https://www.marketsandmarkets.com/pdfdownloadNew.asp?id=234101566 近年來，酵母市場經歷了顯著增長，主要受到對面包、蛋糕和糕點等烘焙產品需求增加的推動。作為烘焙的關鍵成分，發酵技術和菌株開發的進步使製造商能夠更高效地生產高質量的酵母。消費者對天然和清潔標籤成分的偏好進一步支持了市場擴張。酵母菌株的持續創新、生產技術的改善以及商業和手工烘焙店的擴展也預計將推動酵母市場的增長。 **亞太地區預計將在預測期內成為酵母市場增長最快的市場。** 亞太地區的酵母市場正在迅速增長。這主要是由於快速城市化和生活方式的變化，導致對面包、蛋糕和糕點等烘焙和其他方便食品的需求增加。此外，對天然和清潔標籤產品的認識提高，促使酵母在食品生產中的使用。目前，酵母市場主要由中國主導，因其大規模的烘焙市場和對包裝麪包及烘焙產品的消費。日本是另一個主要的酵母市場，需求受到優質烘焙產品消費的推動。由於對面包和西式烘焙產品需求的增加，印度的酵母市場也在穩步增長。同時，澳大利亞、泰國和菲律賓等國的烘焙市場正在增長，包裝烘焙產品的消費增加，導致對酵母的需求上升。 **按應用劃分，蛋糕和糕點預計將在預測期內實現最高增長。** 由於消費者對優質和手工烘焙產品的需求增加、咖啡館和烘焙連鎖店的興起以及奢華烘焙產品的流行，蛋糕和糕點預計將在酵母市場中以最快的速度增長。城市化、消費者飲食的變化以及方便烘焙產品的高消費也是支持市場的其他因素。此外，口味和餡料的創新鼓勵烘焙店和食品製造商擴展其蛋糕和糕點產品，從而推動了酵母在該市場的使用。 **請求樣本頁面：** https://www.marketsandmarkets.com/requestsampleNew.asp?id=234101566 **按最終用户劃分，烘焙行業預計將在預測期內主導酵母市場。** 烘焙細分市場在酵母市場中佔據主要份額。這是因為酵母在麪包、蛋糕、糕點、餅乾和其他烘焙食品中被廣泛使用。對包裝方便烘焙產品的需求增加，以及商業和手工烘焙店的擴展，正在推動對酵母的需求。持續的城市化、飲食習慣的變化以及對高質量、新鮮烘焙產品的需求增長也可能提升烘焙細分市場在酵母市場中的地位。 **酵母市場的頂級公司** 報告列出了主要參與者，如安琪酵母有限公司（中國）、英國聯合食品公司（英國）、ADM（美國）、日清制粉集團（日本）、科塔裏發酵與生物化學有限公司（印度）、艾爾特克（美國）、拉爾曼公司（加拿大）、ICC（巴西）、萊伯（德國）、樂薩夫（法國）和太平洋發酵工業有限公司（加拿大）。 **此報告可享受 10% 的免費定製：** https://www.marketsandmarkets.com/requestCustomizationNew.asp?id=234101566 **瀏覽相關報告 @** **食品和飲料市場研究報告及諮詢** **相關報告：** **酵母市場** 按類型（酵母、啤酒酵母、葡萄酒酵母、益生菌酵母、其他類型）、應用（食品、飼料、其他應用）、形式（新鮮、即時、活性）、屬（酵母菌屬、克魯維酵母屬、其他屬）、酵母提取物（定性）和地區 - 全球預測至 2031 年 **特種酵母市場** 按類型（酵母提取物、酵母自溶液、酵母β-葡聚糖和其他酵母衍生物）、物種（酵母菌、畢赤酵母、克魯維酵母）、應用和地區 - 全球預測至 2027 年 **關於 MarketsandMarkets™** MarketsandMarkets™ 被《福布斯》評選為美國最佳管理諮詢公司之一，具體見其最新報告。 MarketsandMarkets™ 是增長諮詢和項目管理領域的藍海替代者，利用人機結合的服務推動 B2B 領域進步組織的超常增長。我們對新興技術有着最廣泛的視角，能夠與全球客户共同創造超常增長。 如今，80% 的財富 2000 強公司依賴於 MarketsandMarkets，且每個行業前 100 家公司中有 90 家公司信任我們以加速其收入增長。我們擁有超過 13,000 家全球客户，幫助企業在顛覆性生態系統中蓬勃發展。 B2B 經濟正在見證 25000 億美元新收入來源的出現，這些收入將在本十年內取代現有收入。我們與客户合作開展增長項目，幫助他們通過我們的服務線——市場總量擴展、市場進入（GTM）戰略到執行、市場份額提升、客户賦能和思想領導力營銷，來實現這一 25000 億美元的機會。 基於 “GIVE Growth” 原則，我們與多家《福布斯》全球 2000 強 B2B 公司合作，幫助他們保持未來準備。我們的洞察和戰略由行業專家、尖端人工智能和我們的市場情報雲平台 KnowledgeStore™提供支持，整合研究並提供生態系統內收入變化的全景視圖。 MarketsandMarkets™ SalesPlay 是一款基於人工智能的收入智能助手，旨在幫助收入團隊優先處理合適的客户，及早識別關鍵變化，並在需求之前發現機會，從而自然構建銷售管道，並以更高的一致性完成交易。 欲瞭解更多信息，請訪問 www.MarketsandMarkets™.com 或在 Twitter、LinkedIn 和 Facebook 上關注我們。 **聯繫方式：** Rohan Salgarkar 先生 MarketsandMarkets™ INC. 南國會大道 1615 號 103 套房，德爾雷海灘，佛羅里達州 33445 美國：+1-888-600-6441 **電子郵件：**\[email protected\] **研究洞察：** https://www.marketsandmarkets.com/ResearchInsight/bakers-yeast-companies.asp **訪問我們的網站：** https://www.marketsandmarkets.com/ **內容來源：** https://www.marketsandmarkets.com/PressReleases/bakers-yeast.asp Logo: https://mma.prnewswire.com/media/1868219/MarketsandMarkets\_Logo.jpg 來源 MarketsandMarkets ### 相關股票 - [600298.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/600298.CN.md) - [ADM.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/ADM.US.md) ## 相關資訊與研究 - [鉅亨速報 - Factset 最新調查：阿徹丹尼爾斯米德蘭 (ADM-US) EPS 預估上修至 4.54 元，預估目標價為 75.50 元](https://longbridge.com/zh-HK/news/285990489.md) - [邊漲價邊倒閉，麪包店出了什麼問題？](https://longbridge.com/zh-HK/news/287025383.md) - [想吃要快！蛋黃酥名店「陳耀訓．麵包埠」5 月 24 日起暫停營業](https://longbridge.com/zh-HK/news/286255219.md) - [邊漲價邊倒閉，麪包店出了什麼問題？](https://longbridge.com/zh-HK/news/286949944.md) - [又一本土烘焙巨頭倒下，深耕東莞 29 年，如今門店全關、欠薪跑路……](https://longbridge.com/zh-HK/news/286913916.md)