--- title: "21:11 ET 第二屆國際酵母蛋白科學與技術研討會在宜昌圓滿結束" type: "News" locale: "zh-HK" url: "https://longbridge.com/zh-HK/news/282608281.md" description: "第二屆國際酵母蛋白科學與技術研討會在宜昌圓滿落幕，吸引了 350 多名參與者。主旨發言者強調了酵母蛋白在應對全球食品挑戰中的重要性及其成為主流蛋白的潛力。此次活動還推出了新的酵母蛋白產品，併發布了一份詳細介紹該領域進展的白皮書。與會者建立了戰略合作伙伴關係，並討論了酵母蛋白在運動營養和功能性食品等多種應用中的作用。安琪酵母旨在通過創新和合作提升全球食品安全" datetime: "2026-04-14T01:12:24.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/282608281.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/282608281.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/282608281.md) --- # 21:11 ET 第二屆國際酵母蛋白科學與技術研討會在宜昌圓滿結束 /PRNewswire/ -- 第二屆國際酵母蛋白科學與技術研討會由 **安琪酵母**（SH600298）共同主辦，於 2026 年 4 月 11 日在宜昌舉行，吸引了來自全球 350 多位頂尖研究人員和行業高管的參與。此次研討會作為替代蛋白領域的領先行業平台，匯聚了各方利益相關者，以加速創新、加強國際合作，並支持更注重營養、關注健康和可持續的食品系統的發展，反映了酵母蛋白在全球蛋白質格局中日益擴大的作用。 繼續閲讀 第二屆國際酵母蛋白科學與技術研討會在宜昌圓滿結束 酵母蛋白（釀酒酵母）白皮書正式發佈 中國工程院院士孫寶國和陳建，以及新加坡國家科學院院士周偉彪發表了主題演講。孫指出，全球食品科技格局正在重塑，亞洲的研究現已達到國際競爭力。陳強調，生物製造很快可能貢獻全球製造業產出的三分之一，強調行業的成功依賴於可持續的菌株培育和優化的生產。借鑑新加坡的經驗，周指出地緣政治的不穩定加劇了對食品自給自足的需求，同時將消費者接受度視為商業化的關鍵挑戰。 三位院士讚揚了酵母蛋白研究和產業化的最新突破，稱酵母蛋白是應對全球挑戰的有效回應，是 “新質量生產力” 和 “未來食品” 的標誌。 “酵母蛋白無疑是一個關鍵類別，” 周表示。“我們的最終目標是將其從單純的 ‘替代品’ 提升為日常消費者的主食。這是一個集體努力。” 此次聚會的一個重要時刻是酵母蛋白（釀酒酵母）白皮書的全球發佈。該出版物提供了關於營養科學、臨牀健康結果、監管里程碑和可擴展製造的最新進展的綜合數據驅動概述。它將微生物發酵定位為應對新興全球蛋白供應挑戰的可行、長期解決方案。 作為發佈的補充，安琪酵母推出了兩款新的酵母蛋白產品：AngeoPro™ 酵母蛋白 Hi90-A 和酵母蛋白 S80-A。Hi90-A 提供高達 88% 的蛋白質含量，具有順滑的口感和中性的風味特徵，理想用於高端運動營養和特殊飲食羣體的嚴格要求，而 S80-A 則提供完全的水溶性，針對快速增長的細分市場，如即飲（RTD）飲料和蛋白強化水。安琪還推出了其他新產品，包括具有高凝膠性和高亮氨酸含量的功能性酵母蛋白。 技術會議詳細介紹了酵母蛋白研究及其不斷擴展的應用領域。會議詳細闡述了其在運動表現恢復、肌肉減少症緩解、胃粘膜保護和腸道屏障調節方面的有效性。來自美國、荷蘭、比利時、印度和以色列的國際聲音分享了酵母蛋白科學及其跨行業應用的最新進展。在討論中，印度公司 Arboreal 的聯合創始人 Manish Chauhan 指出，越來越多的共識認為，酵母蛋白正在從 “替代蛋白” 演變為 “第三種蛋白”，有望成為主流蛋白。 此次研討會還成為了實際交易流動的催化劑。北京工商大學與安琪集團正式簽署了聯合研究計劃，五家國內外主要食品品牌在會議期間簽署了戰略合作協議。現場展覽展示了 Angeopro 酵母蛋白產品組合的應用案例，涵蓋了性能營養、健康老齡化、功能性食品和主流飲食主食。活動結束後，與會者參觀了安琪酵母的先進製造園區，親身體驗商業規模的生產能力。 “本次研討會為全球社區提供了一個重要平台，以交流見解、對齊優先事項並推動共同進展，” 安琪酵母董事長熊濤表示。“我們渴望與專家、學者和行業合作伙伴深化合作——加強技術開發、分享最佳實踐，並加速從研究到市場的轉變。通過持續的科學創新，安琪酵母致力於支持全球食品安全，使優質營養對所有人都可及且負擔得起。” 來源：安琪酵母 ### 相關股票 - [600298.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/600298.CN.md) ## 相關資訊與研究 - [03:00 安琪酵母將在 2026 年歐洲健康食品展上，憑藉 AngeoPro™酵母蛋白引領全球營養與健康趨勢](https://longbridge.com/zh-HK/news/285677080.md) - [12:49 ET 安琪酵母在 2026 年歐洲健康食品展上，率先推出 AngeoPro™酵母蛋白](https://longbridge.com/zh-HK/news/285755734.md) - [分離乳清蛋白價格狂飆！減重藥效應 乳清從飼料翻身變搶手原料](https://longbridge.com/zh-HK/news/287169991.md) - [台寶生醫結盟全球第一名的梅約醫學中心 梅約技術入股成為台寶大股東](https://longbridge.com/zh-HK/news/286666763.md) - [新股 IPO 丨首鋼朗澤科技通過上市聆訊](https://longbridge.com/zh-HK/news/287240333.md)