--- title: "降門檻、加速回本，人氣茶飲品牌正在讓加盟 “輕裝” 賺錢" type: "News" locale: "zh-HK" url: "https://longbridge.com/zh-HK/news/283288197.md" description: "新茶飲品牌正在通過降低加盟門檻和加速回本來實現可持續增長。過去幾年，品牌依賴高密度開店，但面臨單店盈利壓力和高閉店率。根據《2025 中國新茶飲行業深度研究報告》，全國現製茶飲門店淨減少 3.9 萬家。品牌意識到需重視門店質量與加盟生態，轉向輕資產、快週轉的增長模式。儘管增速放緩，頭部品牌仍在擴張，爺爺不泡茶等品牌也在加速開店，重視開店質量。" datetime: "2026-04-20T02:39:17.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/283288197.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/283288197.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/283288197.md) --- # 降門檻、加速回本，人氣茶飲品牌正在讓加盟 “輕裝” 賺錢 > 爺爺不泡茶新加盟政策釋放的，不只是 “輕成本開店” 的信號，更是用長期主義重塑加盟邏輯。 新茶飲行業的增長邏輯正在發生一輪明顯切換。 過去幾年，新茶飲品牌通過 “高密度開店 + 加盟驅動” 迅速鋪開市場，但與此同時，單店盈利承壓、加盟商回本週期拉長、閉店率波動等問題也開始顯現。據《2025 中國新茶飲行業深度研究報告》顯示，全國現製茶飲門店新開 11.8 萬家，閉店數量卻高達 15.7 萬家，淨增長為-3.9 萬家。 品牌逐漸意識到，單純依靠 “多開店” 已經難以支撐可持續增長，門店質量與加盟生態的穩定性，成為頭部品牌與中腰部品牌的新分水嶺。 在這樣的背景下，從蜜雪冰城、古茗、茶百道等上市企業，到爺爺不泡茶這樣的人氣品牌，都開始主動 “降門檻”。 降低加盟門檻，絕非單純的費用下調，而是圍繞 “投資結構、風險控制、資產效率” 的系統性重構。本質上，是從過去 “重投入換規模” 的擴張模式，轉向更強調輕資產、快週轉、可複製的增長路徑，重塑品牌與加盟商的健康生態。 ## 01.新茶飲進入 “輕資產” 增長階段 儘管整體增速放緩，但新茶飲仍在持續開店。 據紅餐大數據，截至 2025 年 12 月，全國茶飲門店數達到 44.9 萬家，同比增長 3.5%。頭部品牌仍在加速擴張，上市公司披露的年報數據顯示，蜜雪冰城品牌全球門店總數逼近 6 萬家，一年增加超過 1.3 萬家；古茗 2025 年新增 3640 家，滬上阿姨新增 2273 家，門店總數已經躋身 “萬店俱樂部”。 非上市的 “獨角獸” 品牌同樣在提速。公開數據顯示，爺爺不泡茶 2024 年新開門店約 1800 家，2025 年再新增千家，增長絕對值位列行業前五，目前全國門店數已接近 3000 家（含籌備中）。 這一輪增長中，新茶飲品牌們更加重視開店質量。以爺爺不泡茶為例，壹覽商業數據顯示，僅 2025 年 12 月，其門店淨增比達到 2.75%。在行業整體趨於平穩的階段，這一數字並不常見。 這背後並非簡單的規模競賽，而是增長模式的深層優化。為了更好地 “適配” 不同身份、背景的創業者，新茶飲品牌開始了自身的盈利模型優化，意圖實現 “輕資產” 增長。 在過往的餐飲加盟模式中，加盟開一家店往往意味着高額加盟費、重裝修投入、全套新設備採購，以及較長的經營爬坡週期。一旦選址或經營出現偏差，加盟商需要承擔較高的試錯成本。 經歷過去幾年的快速擴張與市場內卷競爭後，品牌也意識到，如果不能確保加盟門店長期經營的穩定性，規模越大，系統風險反而越高。新茶飲品牌正在儘可能壓縮加盟商的 “不確定性”：通過降低初始投入、提供貨補支持、打通設備流轉機制等方式，讓加盟不再是一場 “重押單店” 的高風險決策。 近期，爺爺不泡茶推出的最新加盟政策，就釋放出明確的輕成本、低風險的信號。 比如直接壓縮 “初始投入”。單店加盟費最高減免 2.98 萬元，並推出 “新店爆單計劃金”，貨補最高可達 50%，直接緩解新店的資金壓力。 同時，推出 “多店階梯優惠”，重新設計：當加盟商在同一區域開設第 2、第 3 家門店時，加盟費持續減免（最高至 4 萬元），設備價格降至 8 折。這意味着，多店經營變成一條成本遞減、效率遞增的複製路徑。對於單店經營已經穩定的加盟商而言，這遠比一次性的補貼更具吸引力。 在此基礎上，爺爺不泡茶進一步強化品牌的 “區域深耕” 的邏輯。 老加盟商在原店 2 公里內開設二店，可減免 4-5 萬元加盟費；2.5 公里範圍內，新、老加盟商開店均享減免加盟費與設備優惠。這一設計，本質是在引導加盟商從 “廣撒網”，轉向 “精耕細作”，提升門店協同效率。 更值得一提的是新政中的 “設備複用”。爺爺不泡茶明確允許使用同品牌二手設備，甚至支持整套設備直接用於新店；一旦門店關閉，品牌還會協助設備流轉。 這一舉動為加盟商提供了退出路徑，能夠有效降低加盟商的投資損失，也體現了品牌對加盟商負責的態度——不鼓勵盲目入局，而是通過降低試錯成本，給予每一位創業者真正的 “入場安全感”。 總的來説，爺爺不泡茶正在讓渡一部分收益或管理權限，主動重構品牌和加盟商之間的利益關係。其核心目標從 “收取一次性的加盟費與設備費”，轉變為 “維持門店網絡的總體穩定與活躍度”。 ## 02.不只是省錢，更是縮短回本週期的結構性優化 模式更輕，投資更輕，運營更輕……加盟門檻的 “降”，不只是投資額的瘦身，同時也伴隨着盈利的 “快跑”。 以爺爺不泡茶為例，其加盟新政將資源支持拉長到了門店生命週期的各個階段——從開店前的成本優化，到開店期的駐場支持，再到運營期的費用減免與持續幫扶，甚至延伸到退出階段的設備流轉，重構了門店的盈利模型。 據官方測算，採用二手設備的新開門店，整體投入最高可節省 6-8 萬元。結合爺爺不泡茶合夥人小程序的數據，此前其單店投資預算約為 30 萬元。設備複用一項就可以帶來接近兩成的成本優化空間。疊加加盟費減免、貨補政策後，開店成本壓縮在 25 萬元左右。 在運營端，爺爺不泡茶針對不同類型門店設置了更具針對性的支持：對核心商圈高租金門店提供貨補扶持，緩衝租金壓力；新店最高可減免 1 萬元運營管理費，降低爬坡期負擔。 同時，爺爺不泡茶設立了開業攻堅 “飛虎隊”，由經驗豐富的門店運營專家組成專業駐場團隊，幫助新門店建立標準化流程、培訓店員，協助制定本地化營銷策略等等。 這些措施的價值，在於為新店創造一個 “緩衝窗口”——在客流尚未穩定、模型尚未完全跑通的階段，減少固定成本壓力，讓門店有更高容錯空間。 在成本壓縮與運營效率提升的雙重作用下，爺爺不泡茶回本週期將進一步縮短。 壹覽商業曾抽樣調查頭部茶飲品牌的門店經營情況，加盟商單店淨利率通常在 7%-15% 之間，取中位數 11%。綜合測算下，實施新政後，一家爺爺不泡茶標準店的回本週期從行業普遍的 13-22 個月縮短至 10-14 個月。 如果疊加優質點位、強運營能力等因素，部分門店甚至有機會壓縮至更短週期。以爺爺不泡茶珠海玖州道購物公園店為例，開業首月 GMV 達 109.96 萬元，以淨利率 11% 計算，首月淨利潤約為 12.1 萬元，這意味着開業首月即可收回超過一半的初始投資。 目前，爺爺不泡茶門店已經覆蓋了全國 31 個省級行政區，今年初還官宣開放了香港地區的加盟。可以預見，此次新政推行後，其未來門店覆蓋範圍會更廣。 不過，紅餐網注意到，爺爺不泡茶此次加盟新政策並不適用於廣東、新疆地區。這一區域限定並非簡單的市場取捨，而是品牌基於不同市場條件做出的理性佈局。 首先，廣東是全國新茶飲競爭最為激烈的省份。《2025 現製茶飲行業研究報告》顯示，廣東省茶飲門店總數超過 8.2 萬家，約佔全國總量的 20%，居全國首位。在這樣相對飽和的市場環境中，更重要的是注重以精細化運營保障加盟商收益。 而新疆地域廣闊、人口分散，物流時效和供應鏈成本較其他省份存在明顯差異。以爺爺不泡茶目前近 3000 家店的體量和供應鏈佈局，貿然推進新疆擴張，在原料穩定性和配送時效上難免有壓力。 因此，廣東、新疆不參與新政策實際上品牌是在主動 “控節奏”，目的是讓更多加盟商真正跑通盈利，而不是為了數字好看盲目開放。 這種不急於求成、重質不重量的思路，恰恰體現了品牌方 “開得穩、賺得久，與合作伙伴共贏” 的理念。 ## 03.和加盟商做命運共同體，爺爺不泡茶的底氣從哪裏來？ 過去，品牌與加盟商的關係更接近 “買賣關係”——加盟商支付一次性費用，總部授權品牌使用權與供應鏈，雙方各自承擔經營風險。這種模式在擴張初期效率極高，但隨着門店密度提升、單店客流稀釋，其弊端也愈發明顯：品牌利益與加盟商利益天然存在錯位。 爺爺不泡茶新政的核心，正是在打破這種錯位——通過降低門檻、延長扶持、建立設備流轉機制，將自身發展利益與加盟商的長期經營綁定。降門檻不只是讓更多人進來，更是讓進來的人能留得住、賺得到。 但這種 “輕資產 + 強綁定” 的模式前提，是品牌必須具備足夠強的底層能力，去支撐門店長期穩定經營。否則，門檻越低，風險反而越容易被放大。 對加盟商來説，最底層的確定性，來自產品。 一家門店能否持續盈利，短期看流量，長期看復購。而復購的核心，是產品是否具備足夠的差異性與記憶點。 爺爺不泡茶的產品策略，是從地域文化中尋找差異化。比如將湖北孝感的非遺米釀引入產品體系，打造出 “荔枝冰釀” 等核心單品。去年升級的荔枝冰釀，上市僅一個月銷量就突破 700 萬杯，目前累計銷量已突破 8000 萬杯。同時圍繞細分風味持續創新，推出 “空山梔子”“咸寧桂花” 等產品，產品核心與荊楚風味深度綁定。 此外，爺爺不泡茶也在積極探索自身產品邊界，不斷研發新品。據壹覽商業監測，今年 2 月，爺爺不泡茶在春節這個 “兵家必爭” 的檔期單月上新 5 款產品，在全國前 15 大茶飲品牌中排名第一。 新品中既包括以湖北宜昌蜜橘為核心原料的 “宜昌大橘” 系列，也有將大紅袍傳統茶底，與 2025 年備受茶飲品牌青睞的嶺南黃皮果相結合的金果大紅袍。本週，爺爺不泡茶又在第六屆中國國際消費品博覽會搶先發布了首次嘗試的葡萄新品 “西班牙紅葡萄冰茶”，選用西班牙紅葡萄、夏黑普通和巨峯葡萄三種風味各異的高品質葡萄，打造全新口味口感。 其產品原料本身就構成了進入壁壘，又自帶文化話題度，能夠在市場競爭形成記憶錨點。 產品決定復購，而品牌聲量影響進店消費的客羣。 對於大多數加盟商來説，自主獲取流量的能力有限，門店客流很大程度依賴品牌在消費者心智中的位置。 爺爺不泡茶在品牌表達上，選擇了一條更貼近年輕消費羣體的路徑——以 “解渴、解餓、解 emo” 為理念，將產品嵌入情緒消費場景 ，而不是單純強調功能或價格。例如，藝人李昀鋭代言 “空山梔子”，邀請 “浪姐” 葉童擔任 “春回櫻花” 大使，讓每一次營銷動作都成為產品的自然延伸。 品牌持續製造的話題和流量，會自然落到每一家門店。加盟商相當於持續擁有一個流量入口，降低了單店自我獲客的難度。 當然，門店能否持續盈利，供應鏈是關鍵。原料供應穩定、價格可控，門店的成本結構才有可預期性。 截至 2026 年初，爺爺不泡茶已在全國建立了 24 座倉儲物流基地，形成了 “中央倉 + 區域分倉” 的配送體系，核心原料從源頭直供，保障品質新鮮，更有效控制採購與物流成本。 當市場逐步走向成熟，門店數量已不是衡量品牌競爭力的唯一維度。誰能真正讓加盟商 “開得穩、賺得久”，誰就更有可能在下一階段的競爭中，佔據主動。 本文由紅餐網 (ID：hongcan18) 原創首發，作者：周飛飛；編輯：方圓。本文部分配圖由爺爺不泡茶提供，紅餐網經授權使用。 ### 相關股票 - [02150.HK](https://longbridge.com/zh-HK/quote/02150.HK.md) - [01364.HK](https://longbridge.com/zh-HK/quote/01364.HK.md) - [02589.HK](https://longbridge.com/zh-HK/quote/02589.HK.md) - [02555.HK](https://longbridge.com/zh-HK/quote/02555.HK.md) - [02097.HK](https://longbridge.com/zh-HK/quote/02097.HK.md) - [516900.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/516900.CN.md) - [159843.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/159843.CN.md) - [159928.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/159928.CN.md) - [515710.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/515710.CN.md) - [513070.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/513070.CN.md) - [513230.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/513230.CN.md) - [159736.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/159736.CN.md) - [159735.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/159735.CN.md) - [515170.CN](https://longbridge.com/zh-HK/quote/515170.CN.md) ## 相關資訊與研究 - [統一美麗生活事業衝刺！康是美與星巴克達 600 店、「願秀門市」登場](https://longbridge.com/zh-HK/news/286863215.md) - [奈雪的茶五一假期全國多地門市銷量環比增超 7 倍](https://longbridge.com/zh-HK/news/285329715.md) - [大和：降古茗目標價至 32 港元 重申 “買入” 評級](https://longbridge.com/zh-HK/news/287184053.md) - [排隊 5 小時，雪王、霸王茶姬都看上了這個千億賽道](https://longbridge.com/zh-HK/news/286760723.md) - [一杯含 17 顆時令鮮荔枝，茶百道首創 “荔枝冰奶” 正式迴歸](https://longbridge.com/zh-HK/news/286999654.md)