--- title: "‘Fibermaxxing’ 已經催生了纖維蘇打和軟糖的上市。這股熱潮是否已經過頭了？" type: "News" locale: "zh-HK" url: "https://longbridge.com/zh-HK/news/285845230.md" description: "“纖維最大化” 的趨勢促使百事和卡夫亨氏等大型食品公司推出了含纖維的產品，包括蘇打水和零食。專家警告不要高估其健康益處，強調雖然纖維有助於消化，但許多新產品可能含有抵消其效果的成分。美國人平均每天僅攝入約 15 克纖維，遠低於推薦攝入量。隨着功能性食品市場的增長，各品牌正專注於口味和便利性以吸引消費者，社交媒體在推廣纖維益處方面發揮了重要作用" datetime: "2026-05-10T15:00:11.000Z" locales: - [zh-CN](https://longbridge.com/zh-CN/news/285845230.md) - [en](https://longbridge.com/en/news/285845230.md) - [zh-HK](https://longbridge.com/zh-HK/news/285845230.md) --- # ‘Fibermaxxing’ 已經催生了纖維蘇打和軟糖的上市。這股熱潮是否已經過頭了？ 比爾·彼得斯 大公司正在急於利用纖維零食和 “功能性小吃” 獲利，但專家警告不要高估其健康益處 纖維曾是某些穀物的主打成分，如今已成為主流，食品公司將其融入更多的零食和飲料中。 你最近有在 “纖維最大化” 嗎？如果有，國家最大的食品公司有纖維注入的蘇打水、爆米花和糖果棒想要出售給你。 在社交媒體上搜索纖維最大化，你會看到各種奇亞籽布丁和豆沙拉的食譜，以及影響者們談論高纖維飲食的好處。反過來，像卡夫亨氏（KHC）和百事（PEP）這樣的老牌消費品公司也在努力跟上，推出一些他們知名品牌的纖維版本，或者直接收購進入這一領域。 對這一成分的關注加深，正值健康與健康生活方式的交匯之際，而 GLP-1 減肥藥物改變了美國人的飲食方式。然而，廣義的 “功能性” 食品和飲料行業——比如纖維蘇打水和蛋白質增強華夫餅——在最近幾個月變得更加競爭激烈，出現了過度飽和的跡象。 雖然研究人員表示對纖維的關注增加可以帶來好處，但他們警告某些零食的其他成分可能會干擾纖維的效果。一些人還表示，美國人——就像之前的健康潮流一樣——有過度消費的風險。 明尼蘇達大學食品科學與營養學教授喬安娜·斯拉文表示：“顯然，我更希望人們從植物、水果、蔬菜和全穀物中獲取纖維。但我也是一個務實的人，意識到對於很多人來説，我們必須迎合他們的需求。” 新產品和收購 為了迎合客户的需求，品牌並不一定會加倍押注於像凱洛格的全麥穀物這樣的纖維主食，而是更關注飲料和零食。 例如，百事推出了自己的命名益生元可樂，含有纖維，並於二月份在全國範圍內上市。該公司在三月份宣佈推出含纖維的 Smartfood 爆米花和 Sun Chips，引用了纖維最大化的趨勢——簡單來説，就是要求攝入更多纖維。去年，百事以 19.5 億美元收購了製造益生元纖維蘇打水的 Poppi。 與此同時，聯合利華（UL）上個月同意收購 Gruns，該公司的軟糖也含有益生元纖維。上個月，卡夫亨氏推出了新版本的纖維注入的麥克和奶酪，面向大型零售商。Beyond Meat（BYND）最近幾個月推出了更多纖維的肉類替代品和飲料，而好時（HSY）在三月份將其纖維豐富的 One 棒稱為其 “強大創新路線圖” 的一部分。 此外，香料製造商麥考密克（MKC）最近指出，它在產品中添加了蛋白質和纖維等成分。Conagra Brands（CAG）表示，其 “以纖維為主的零食和餐食” 將幫助其吸引年輕消費者。而奧利奧製造商 Mondelez International（MDLZ）在上個月的財報電話會議上也表示，他們關注這一趨勢。 “我們確實非常關注主流的優質益處，如蛋白質和纖維，” 通用磨坊（GIS）北美零售和寵物部門的集團總裁達娜·麥克納布在三月份的財報電話會議上表示，強調即將推出的含纖維和蛋白質的安妮水果零食和 Larabar 零食棒。“這反響非常好。” ‘隱秘健康’ 與蛋白質——食品行業試圖利用的另一個主要趨勢——不同，美國人通常攝入的纖維不足，這有助於消化健康並降低膽固醇。超市貨架上的加工食品是主要原因之一。 估計美國人每天攝入的纖維平均約為 15 克或更少。這遠低於梅奧診所推薦的成人每日攝入 21 到 38 克的標準。根據美國營養學會的數據，只有 5% 的男性和 9% 的女性攝入足夠的纖維。 斯拉文表示，過去幾年，關於纖維的研究往往被擱置在圖書館中被遺忘。她指出，社交媒體幫助重新喚起了人們對腸道和大腦如何協同工作的興趣。她補充説，GLP-1 用户也傾向於選擇纖維來幫助應對便秘，這是這些藥物的常見副作用。 過去的纖維飲料混合物通常是顆粒狀或粉狀，味道糟糕，即使它們能夠提供更多的纖維。Poppi 的聯合創始人斯蒂芬·埃爾斯沃斯表示，專注於口味以及使產品易於融入日常生活的製造商最終會在行業中脱穎而出。 “我們一直想要做到 ‘隱秘健康’，讓我們能夠悄悄地加入三克纖維，” 他説。 埃爾斯沃斯不再參與 Poppi 的日常運營，他指出人們通常每天會喝多於一瓶蘇打水。與此同時，Poppi 的競爭對手有些飲料的纖維含量高達九克。“想想在午餐時攝入 18 克纖維，” 他説。 確實，斯拉文表示，急於全面進入完全纖維最大化飲食的風險之一是可能導致腹脹和其他胃部問題，這可能使人們放棄長期的消費習慣。更聰明的做法是慢慢開始，多喝水，並在飲食中保持多樣性。 纖維最大化了嗎？ 食品科學家、約翰霍普金斯大學高級講師坎莎·謝爾克也指出，不同類型的纖維具有不同的作用——並根據形式提供不同程度的益處。 可溶性纖維——存在於燕麥和扁豆等食物中——在水中溶解，減緩消化並有助於降低某些膽固醇，謝爾克表示。不可溶性纖維——存在於全麥和小麥麩等食物中——有助於清理腸道，並且不被消化。益生元纖維來自豆類等來源，增強你消化系統中的好細菌，從而有益於你的新陳代謝和免疫系統。 此外，天然含有某些類型纖維的食物，由於其水分含量或其他特性，通常是最佳的纖維傳遞系統。例如，將這種纖維從其自然環境中移除並放入薯片中，可能會減少其健康益處。 Shelke 還觀察到，像是含有六克纖維但添加了 15 克糖的強化零食不能被稱為健康食品。 "如果這是一個含有六克纖維的零食或食品，但同時也添加了糖或鹽，那麼這個纖維就不再為產品帶來價值，"她説。"它只是一個裝飾，因為你的身體現在必須在消化它的同時對抗糖。" 功能性食品行業也顯示出擁擠的跡象。製造 Premier Protein 飲料的 BellRing Brands（BRBR）上週表示，競爭對手紛紛湧入該行業並降低價格。 Ellsworth 指出，在最近一次自然品牌會議上，蛋白質產品無處不在——在薯片、調味醬和醬料中。他補充説，涉及 “maxxing” 的飲食通常是為了替代更均衡的習慣而採取的捷徑。 "Fibermaxxing——任何東西的 ‘maxxing’——通常很快就會失寵，因為這根本不可持續，"他説。 儘管如此，Slavin 表示，未來的纖維消費方式不太可能像過去幾代人那樣，因為人們對消化健康的討論變得更加舒適。 "人們説，‘哦，一旦這些 All-Bran 消費者去世，我們如何讓年輕人吃 All-Bran？’"Slavin 説。她補充道："我認為我們不會。" \-Bill Peters 此內容由 MarketWatch 創建，MarketWatch 由道瓊斯公司運營。MarketWatch 與道瓊斯新聞通訊和華爾街日報獨立出版。 （完）道瓊斯新聞通訊 05-10-26 1100ET ### 相關股票 - [PEP.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/PEP.US.md) - [KHC.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/KHC.US.md) - [PBJ.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/PBJ.US.md) - [XLP.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/XLP.US.md) - [VDC.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/VDC.US.md) - [FTXG.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/FTXG.US.md) - [PEPS.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/PEPS.US.md) - [IYK.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/IYK.US.md) - [UL.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/UL.US.md) - [ULVR.UK](https://longbridge.com/zh-HK/quote/ULVR.UK.md) - [BYND.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/BYND.US.md) - [HSY.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/HSY.US.md) - [MKC.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/MKC.US.md) - [CAG.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/CAG.US.md) - [MDLZ.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/MDLZ.US.md) - [GIS.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/GIS.US.md) - [KHNZ.DE](https://longbridge.com/zh-HK/quote/KHNZ.DE.md) - [MKC.V.US](https://longbridge.com/zh-HK/quote/MKC.V.US.md) ## 相關資訊與研究 - [星巴克股價上漲，TD Cowen 升評至買入，預期利潤率將回升](https://longbridge.com/zh-HK/news/286432070.md) - [美國多家企業管理層對當地消費前景感悲觀](https://longbridge.com/zh-HK/news/285633156.md) - [星巴克續精實營運 美國再裁 300 人關部分地區支援辦公室](https://longbridge.com/zh-HK/news/286587893.md) - [全球財富管理投資諮詢公司提升了百事公司 $PEP 的股票持倉](https://longbridge.com/zh-HK/news/286225272.md) - [卡夫亨氏首席執行官購入了價值超過 490 萬美元的股票](https://longbridge.com/zh-HK/news/286310287.md)