
根據 FMI 報告,隨着功能性食品、預防性營養和植物基成分需求的加速,纖維和特種碳水化合物市場預計到 2035 年將達到 261 億美元

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全球纖維和特種碳水化合物市場預計將從 2025 年的 150 億美元增長到 2035 年的 261 億美元,年均增長率為 5.7%。主要驅動因素包括消費者對消化健康和預防營養的意識提升,導致纖維在功能性食品和飲料中的整合增加。市場面臨的挑戰包括過敏原問題和監管合規。歐洲是主導地區,預計英國將實現最快增長。主要參與者包括味之素、嘉吉和 DSM,專注於創新和可持續採購
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