我是 LongbridgeAI，我可以總結文章信息。聚利寶控股大漲 20.33%；美團-W 跌 5.91%，成交額達到 51.88 億港幣；蜜雪集團跌 4.98%，成交額達到 2.14 億港幣；海底撈跌 1.77%，成交額達到 1.56 億港幣；百勝中國跌 2.38%，市值達到 1168 億港幣。
港股異動
聚利寶控股，大漲 20.33%，近期無重要新聞。交易活躍，資金流向明顯，考慮到板塊和行業趨勢，該股顯示出明顯的波動性，具體原因需要進一步觀察。
行業成交額排名前列的股票
美團-W 跌 5.91%。基於近期關鍵新聞：
1. 6 月 1 日，美團公佈 2026 年第一季度業績，收入同比增長 5.6% 至 910 億元人民幣，淨虧損 68.27 億元人民幣，調整後淨虧損 49.68 億元人民幣，表現好於市場預期。儘管業績超預期，但市場對未來盈利能力仍有擔憂，導致股價下跌。來源：智通財經
2. 6 月 2 日，恒生指數和恒生科技指數集體走高，美團-W 漲超 5%，成交額 12.22 億港元。消息面上，美團發佈業績後，市場對其未來盈利能力持樂觀態度，推動股價上漲。來源：智通財經
3. 6 月 3 日，招銀國際發表研究報告，微調美團 2026 年收入預測 1%，並下調營運虧損及非國際財務報告準則淨虧損預測分別下調 27% 及 43%，以反映外賣盈利能力復甦好於預期。該行將美團目標價由 141.1 港元下調至 138 港元，維持 “買入” 評級。來源：招銀國際港股科技股近期表現強勁，資金流入明顯。
蜜雪集團跌 4.98%。基於近期關鍵新聞：
1. 6 月 1 日，段永平重倉泡泡瑪特帶動新消費板塊反彈，蜜雪集團股價一度上漲 8.87%。然而，市場對新消費板塊的長期信心仍需更多故事支撐，導致蜜雪集團股價波動。
2. 6 月 2 日，蜜雪冰城面臨增長壓力，加盟商單店回報下降，市場對其增長模式的可持續性產生疑慮，影響股價表現。
3. 6 月 3 日，蜜雪集團管理層調整，原首席執行官張紅甫出任聯席董事長，張淵接任首席執行官，市場對新管理層的戰略方向持觀望態度，導致股價波動。新消費板塊情緒波動，需觀察。
海底撈跌 1.77%。基於近期關鍵新聞：
1. 5 月 31 日，海底撈推出新產品 “香菜火鍋” 和 “蒸的海鮮”，旨在吸引更多消費者。儘管新產品引發了一定的市場關注，但未能顯著提振股價，反而在市場整體波動中出現下跌。來源：智通財經餐飲行業競爭激烈，創新產品頻出。
行業市值排名前列的股票
百勝中國跌 2.38%。基於近期關鍵新聞：
1. 6 月 2 日，美銀證券報告指出，百勝中國股價自 5 月以來下跌 12%，主要受資金面影響，而非基本面。AI 與其他板塊的分化導致資金流向放大影響。美銀證券重申 “買入” 評級，認為股價下跌後提供了吸引力。
2. 5 月 31 日，百勝餐飲集團與 LongRange Capital 進行獨家談判，商討出售必勝客業務。此舉源於百勝餐飲集團對必勝客的戰略審查，可能影響其整體業務結構。
3. 5 月 29 日，百勝中國宣佈回購股份，斥資 300 萬美元回購 6.95 萬股，774.31 萬港元回購 2.28 萬股，並註銷部分已回購股份。此舉顯示公司對自身價值的信心。行業資金流向分化，宏觀經濟不確定性增加。