在賽恩斯伯裏實施淨零行動後，沃特羅斯將繼續保留棕色雞蛋

Waitrose 和 Morrisons 已承諾繼續銷售棕色雞蛋，即使 Sainsbury’s 為了實現淨零目標而放棄了它們。

這兩家超市向《每日電訊報》確認，他們沒有計劃逐步淘汰棕色雞蛋以支持白殼雞蛋，因為白殼雞蛋的碳足跡更低。

此舉是在 Sainsbury’s 表示將只銷售白殼雞蛋的自有品牌系列，以加速實現淨零目標之後。

與棕色雞蛋相比，白殼雞蛋的碳效率更高，因為下白殼蛋的母雞通常體型較小，消耗的能量密集型飼料較少。

Sainsbury’s 希望在 2035 年之前實現自身運營的淨零目標，並在 2050 年之前實現所有供應商的淨零目標。該超市表示，轉向白殼雞蛋將 “導致更低的排放和更好的母雞福利結果”。

然而，Waitrose 的淨零目標與 Sainsbury’s 相同，並確認仍計劃銷售棕色雞蛋。

一位發言人表示，他們能夠 “在實現高福利的同時減少我們的環境影響”。

Morrisons 確認沒有計劃從其自有品牌系列中淘汰棕色雞蛋，並承諾為顧客提供兩種顏色的選擇，以便顧客自行決定。

在 1980 年之前，白殼雞蛋是英國最常見的品種，隨後棕色雞蛋變得更為普遍。

這種轉變發生在顧客開始相信棕色雞蛋更健康之後，儘管兩者的營養價值是相同的。

在 Covid-19 大流行期間，雞蛋需求激增，導致一些零售商在貨架上同時銷售白殼雞蛋和通常的棕色雞蛋。從那時起，許多超市也開始出於環保原因銷售白殼雞蛋。

Morrisons 在 2024 年開始在其自有品牌 Chuckle 系列中銷售白殼雞蛋，特別提到其環境益處。

當時，該超市表示引入白殼雞蛋是因為 “顧客不斷尋找更可持續的購物方式”。這些雞蛋與棕色替代品一起銷售。

全國農民聯合會家禽委員會副主席 Will Lea 表示：“白殼雞蛋在整體國內市場中仍只佔小部分，但在英國的生產正在增加。

“未來幾年，這將為家禽行業帶來什麼機會將是非常有趣的。”

Lea 先生表示，許多養雞農場主希望擴大白殼雞蛋的生產，因為這些母雞的產蛋週期更長且更可靠。

然而，他警告説，“確保供應鏈協作以確保消費者接受是至關重要的”，因為人們擔心如果不被保證白殼雞蛋與棕色雞蛋等同，購物者可能會拒絕白殼雞蛋。

白殼雞蛋在美國消費的比例佔到四分之三。

Waitrose 的發言人表示：“我們致力於最高標準的動物福利和質量，倡導來自受信任的高福利農場的英國雞蛋。

“我們也在朝着在 2035 年之前實現英國農場的淨零目標而努力，證明我們可以在實現高福利的同時減少我們的環境影響。”