--- title: "胖東來可以複製嗎？" description: "斑馬消費 沈庹一年以來，胖東來自帶熱搜體質，頻頻成為網絡熱點。盛譽之下，它似乎有數不清的選擇、更大的機會。但胖東來掌門人於東來，堅守不擴張的原則，只在一畝三分地裏精耕細作，從沒有走出河南的打算。去年 6 月，於東來宣佈退休後，似乎更忙了。日前，他帶隊親赴長沙，對 *ST 步高啓動了 “幫扶”。很多人對兩家民營零售企業的跨省夢幻聯動寄予厚望。可是，胖東來的模式..." type: "topic" locale: "zh-HK" url: "https://longbridge.com/zh-HK/topics/20332332.md" published_at: "2024-04-03T00:12:37.000Z" author: "[斑马消费](https://longbridge.com/zh-HK/profiles/6226040)" --- # 胖東來可以複製嗎？ 斑馬消費 沈庹 一年以來，胖東來自帶熱搜體質，頻頻成為網絡熱點。盛譽之下，它似乎有數不清的選擇、更大的機會。 但胖東來掌門人於東來，堅守不擴張的原則，只在一畝三分地裏精耕細作，從沒有走出河南的打算。 去年 6 月，於東來宣佈退休後，似乎更忙了。日前，他帶隊親赴長沙，對 \*ST 步高啓動了 “幫扶”。 很多人對兩家民營零售企業的跨省夢幻聯動寄予厚望。可是，胖東來的模式，\*ST 步高學得會嗎？ **模式輸出者** 在決定 “幫扶” 步步高之前，於東來心裏應該已有所盤算。 去年 12 月，湖南最陰冷的季節，\*ST 步高董事長王填帶着於東來走訪其在長沙、湘潭兩地門店，虛心求教。 步步高是起家於湘潭的民營連鎖商超，業務範圍遍及湖南、江西及西南等地區。2008 年 6 月登陸深交所，成為國內民營超市第一股。 最近幾年來，步步高的發展陷入困境。去年，引入湘潭國資進入重整階段，超市業務逐步恢復運營。 據公開信息，2024 年元旦期間，步步高門店 GMV 同比增長 47%，現金銷售增長 14%、客流增長 82%。 這還遠遠不夠。步步高要想從谷底反彈，還需要下更大的工夫。 3 月 31 日，於東來受邀再次率隊前往長沙，對步步高啓動幫扶。這次幫扶行動規格相當高，胖東來超市總經理申紅麗和一家親董事長賈建全擔任正副總指揮，超市生鮮總經理徐鋭擔任執行負責人，還將派出 20 人高管團隊全程參與。胖東來計劃，用 3 個月左右，改造 2 至 3 家步步高超市門店打造成樣本，後續由步步高團隊主導全面改造。 迎來得力幫手，王填心情大好，他在媒體微信羣中表示，“人間四月天，大愛胖東來。” 類似這樣的 “輸出”，胖東來已實踐過多次。上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市以及青海一家親超市等等，都曾受到胖東來團隊的幫助。 比較典型的案例是雅斯超市。2015 年，湖北雅斯超市請來於東來親自指導，如今超市內部業態和佈局，幾乎和胖東來超市一模一樣，被稱為 “湖北版胖東來”。 **小門店逆襲樣本** 胖東來被稱為零售行業的神話，書寫了一個小門店的逆襲樣本。 上世紀 60 年代，於東來出生在許昌農村。他自小不太安分，讀完小學就去闖蕩江湖，賣電影票、花生和冰棍，17 歲開了一家煙酒店就被查封。自此，他立下誓言，要老老實實做生意，踏踏實實掙錢。 1995 年，他和 4 名下崗職工湊齊 6 萬元，開了一家名叫 “望月樓胖子店” 的店鋪，這就是胖東來的雛形。 望月樓主打保真，生意火爆異常，3 年賺取了 300 多萬元。但天有不測風雲，1998 年一場大火，望月樓化為烏有。困境之中，於東來自扛損失，讓買了購物券的客户來找他退款。 一年後，望月樓重新開張，改成了胖東來，首次提出不滿意就退貨，提升消費者的購物體驗。經過不斷迭代，如今在胖東來吃到不甜的水果，都可以馬上無理由退貨。 秉承這樣的理念，胖東來不斷拓展，業態日益豐富。如今，已在河南省內擁有 13 家大型綜合商超門店，成為河南零售行業的領軍者。 胖東來也是一個另類。堅持小區域作戰，門店集中於許昌和新鄉兩地，但盈利能力驚人。 於東來曾對外透露，2023 年胖東來營收規模預計超過 100 億元，利潤 3、4 個億。擁有上千家門店的永輝超市，在它面前相形見絀。去年前三季度，永輝超市營收超過 620 億元，歸母淨利潤只有 5229 萬元。 2017 年，雷軍參觀完胖東來時代廣場店後感慨 “神一般的存在”；一同前往的馬老師，則指出它是零售行業的一面鏡子。 **難以複製** 在胖東來頭上頂着無數個標籤：零售界的海底撈、中國超市天花板、6A 級景區等。神話色彩之下，外界對這家超市愈發好奇。 上世紀 90 年代，胖東來起步於三線城市許昌，直至 2005 年才到省內的新鄉開店。10 年後，於東來曾想把胖東來撤出新鄉，當地和消費者極力挽留，才最終作罷。 胖東來對於顧客的坦誠，行業前所未有。公司曾對部分產品價籤調整，服飾、水果等產品都標上進貨價和賣貨價，消費者一目瞭然看到利潤空間。這些顛覆認知的行為，收穫了消費者的好感。 胖東來不讓顧客吃虧。海鮮稱重前控水、水果不甜可以退、調味品旁配有放大鏡……真正學習並昇華了汪中求的《細節決定成敗》。 既然做得這麼好，胖東來為何不急於擴張？對此，於東來曾做出過解釋：規模做大了，企業就會不如以前做的那麼精細，不能保證員工幸福成長，也會讓顧客失望，我也會很累。 胖東來不僅對顧客用心，也對員工貼心，願意和員工一起共享企業經營成果。於東來曾放話：捨不得拿出一半利潤分給員工的企業老闆，別到胖東來學習，來了也學不會。 於東來是不是和員工平分利潤，外界不得而知。但胖東來的員工工資，的確不低。 據公開報道，即便最普通的胖東來員工，月收入也近 5000 元，是許昌當地同行的兩倍。胖東來高管曾透露，公司內部有個分配機制，即每年利潤有 30% 墊付下一年成本，30% 用於社會捐獻，另外 30% 按照級別分發給所有員工。 因公司不對外擴張，員工又相對穩定，對新員工的需求少之又少。所以，胖東來一旦招聘，應聘者如過江之鯽。 今年 3 月 17 日，胖東來公開招聘 209 人，居然收到了 3.16 萬份簡歷，151:1 的招錄比，競爭難度堪比考公。 紮根許昌近 30 年，高流量、高週轉，讓胖東來在與上游議價時佔據主導優勢。這在任何一個新城市市場，可能都難以複製。 對外，於東來擺出了開放的姿態，歡迎同行們前去學習，也願意毫無保留地傳道授業。可是，胖東來真的可以複製嗎？ 河南西亞和美總經理沈世泉曾在參觀完胖東來後感嘆，這些學回去根本沒用，“不是員工學不會，而是我自己根本就沒有學會”。 --- > **免責聲明**：本文內容僅供參考，不構成任何投資建議。