胖东来解释了什么叫做零售靠薄利多销？

来源：东哥解读电商

作者：李成东

很多人没明白为什么胖东来比竞争对手门更便宜，对员工薪酬福利更好，净利润还会更加的好。很简单，胖东来人流大到摊薄房租水电和人工成本，净利润还非常好。

以下数据仅是一般性假设，仅供参考，逻辑上应该是大差不差的。

假设一个 1 万平方大型商超综合体，月销售收入 1000 万，假设 25% 毛利率，250 万毛利。月房租 70 万（7%），胖东来自建均摊成本会更低，月人工成本 70 万（90 人，7%），月管理费 10 万（1%），水电费等 20 万（2%），营销推广 20 万（2%），损耗 30 万（3%）。费用合计 220 万，费率 22%。
25% 毛利率，最终税前净利润也就是 3%，一个月也就是 30 万的税前净利润。一年做 1 亿 2000 万，也就是 360 万税前净利润。不要以为 3% 很低了，很多上市商超还亏损着！

胖东来这人潮涌动，同样 1 万平方面积，至少单店月收入 3000 万以上。上面的人工成本会多一些，人数加 30%，人均薪酬加 30%，就是 118 万，占 3000 万营收比是 3.9%。其它成本基本不变，月房租 70 万，月管理费 10 万（0.33%），水电费 20 万（0.67%），营销推广 20 万（0.67%），损耗 30 万（1%），费用合计 268 万元，费率 8.9%。
所以就算胖东来商品价格比前者便宜 10%，也就是销售的毛利率比前者低 10%，最终商品毛利率 15%，因为综合费用只有 8.9%，税前净利润也有 5.1%。月毛利额 450 万，月净利润 182 万。
按年算，即使是胖东来均价比竞争对手便宜 10%，对员工福利提升 30%，同样是 1 万平方米单店，年销售收入会多出 2.4 亿，毛利额会多出 2400 万，净利润会多出 1824 万的净利润。
也就是胖东来一个店的税前净利润，同行需要开 6 家。
像胖东来，以及美国的 Costco，山姆会员店的中国店，也一定是自建物业，房租会更便宜。
很多人说，胖东来学不了，实在不行，我靠数量行不行。不行，3% 的净利润其实是很难守住的，经不起风吹草动。永辉超市之前也是做的很好了，都连续两年亏损了。而 15% 的毛利率，就能实现 5% 的税前净利润，更是难以挑战的。因为换一家，自己本来就不赚钱，就更没有办法/条件降价抢市场了。

有人问，东哥怎么知道的？因为我就投了几个类似的线下零售业态。线下零售非常讲基本功，一个是大家常说的供应链，好与不好，类似服装和杂货类，一样品质，毛利率能差 20-30 点。一个是房租，类似我们电商说的获客成本，差别能到 5-20 个点。人力成本，这个其实调整空间有限，生意好就人多一些，生意不好可以人少一些，也可以通过招聘临时工控制一部分成本。主要还是要扩大单店的营收，所以为什么线下选址一定是第一位的。人流和人流质量（购买力）非常重要，不是越便宜越好，便宜没好位置。

这就是一个悖论了，新品牌往往没有谈判优势，房租死贵死贵，一般创业者是不敢租的。所以我之前投资的也多是 “网红品牌”，也就是具备一定的房租谈判优势。
不说胖东来，我就说普通线下业态，其实就是赚两个钱，一个是优化供应链的钱，一个是打造网红效应，赚了省掉房租的钱。大家可以去翻一下名创优品的财报，大家可以发现疫情后净利润暴涨（靠毛利率大幅改善），单店销售额大涨，大幅摊薄了费用，净利润大涨。
线下店做好了，是一个护城河非常高非常高的生意，也是一个非常持久的生意。做电商的，除了平台和超级品牌，没有谁能保证明年能赚钱！希望能给大家有所启示！