Z 世代之下，紫燕百味鸡正在重塑自我

在很多人的印象里，紫燕百味鸡是一家老牌的卤味品牌。它们家的百味鸡、夫妻肺片一直都受到广大消费者的青睐，是名符其实的颜值担当。当行业的发展进入到洗牌期，特别是当越来越多的传统消费品牌开始一场全新的蝶变和升级，紫燕百味鸡同样正在告别从前的自己，迎来一场真正意义上的重建。

根据紫燕食品最新发布的财报显示，2025 年，实现营收 32.38 亿元，归母净利润 2.36 亿元。如果我们深入分析紫燕食品的这样一份财报，不仅会发现它围绕着自身的核心业务所展现出来的长期主义的一面，更加可以看到它为了迎接新的消费群体、新的市场环境所做出的全新的改变。有了这样一种改变，我们有理由相信，在未来的市场当中，紫燕百味鸡依然会自己的一席之地。

综合分析紫燕百味鸡所做的改变，我们就会发现，其中一条较为清晰的脉络正在铺展开来。在这样一条清晰的脉络之下，我们看到了紫燕百味鸡穿越周期的内在规律，更加找到了这家老牌的卤味品牌为了重新建构起与年轻人的链接所做出的努力。

Z 世代来临，紫燕百味鸡正在嬗变

在新消费的赛道上，有一个非常明显的现象正在出现。如果对于这样一个现象进行总结和定义的话，以 Z 世代为代表的新消费群体的崛起，无疑是一个重要方面。伴随着 Z 世代的崛起，我们看到了越来越多的品牌玩家们开始主动适应这样一种变化，通过自身的变革来重新建立起与 Z 世代用户的链接。

国潮的兴起，非遗的复兴，体验式消费的大行其道，无一不是这样一种现象的直接体现。对于紫燕百味鸡所在的卤味赛道来讲，同样正在经历着这样一个全新世代的来临的洗礼。未来应对这样一种洗礼，紫燕百味鸡开始主动走进校园，走进社区，走进企业，通过这样一种下沉，主动地建立起与年轻消费者之间的联系。

2024 年 9 月，紫燕食品正式实施大学城项目，进驻各地校园。由于紫燕百味鸡的菜品丰富、口味独特，一进入校园就赢得了诸多大学生群体的欢迎，不仅引发了排队潮，更加引发了大学生们的打卡、种草。自此，紫燕百味鸡开始与年轻的大学生群体们建立起来了联系。

进入到 2025 年，紫燕继续深化 “社区 + 高校 + 企业” 全场景覆盖，一方面巩固社区门店核心阵地，提升家庭餐桌场景渗透率，中秋、国庆等消费节点，百味鸡、夫妻肺片等经典单品稳居商超佐餐卤味销量榜首；另一方面推进年轻客群战略，以 “大学城 + 大厂食堂” 为核心，入驻 100 余所高校，推出 “校园小碗菜”“一人食” 等定制化产品，同时成功入驻多家互联网与高新企业食堂，通过消费行为分析动态优化产品组合，计划将该模式扩展至全国科技园和大型厂区。

通过这样一种主动出击的方式，紫燕百味鸡重新找到了自己与年轻人之间链接的方式和方法，并且真正将自身的发展带入到了 Z 世代。

除此之外，紫燕百味鸡还通过邀请 Z 世代所喜闻乐见的代言人来进一步建立与年轻人之间的联系。2026 年 3 月官宣青年艺人文韬担任 “春日品牌大使”，文韬作为兼具高学历（北大双学位）与高人气的青年艺人，其粉丝画像与紫燕想要触达的 “高知白领”“大学生” 群体完美契合。这，同样是紫燕百味鸡开始主动地拥抱 Z 世代的年轻人的一次有益的尝试。

从传统意义上的卤味品牌到 Z 世代的社交货币，紫燕百味鸡正在通过自身的嬗变和升级，重新建构起来与年轻人们之间的深度联系。正是有了这样一种联系，紫燕百味鸡才可以穿越周期，在新的消费周期里占据一席之地。

专注创新研发，紫燕百味鸡在不变中主动求变

在很多人的印象当中，紫燕百味鸡的 “夫妻肺片”，一直都是其拳头产品。产业深观曾经就品尝过紫燕百味鸡的 “夫妻肺片”，这款菜品不仅用料丰富，更为重要的一点在于，它具有非常浓郁的特色与味道。随着新消费时代的来临，特别是消费者的口味开始发生改变，紫燕百味鸡在保持自己这款拳头产品的基础上，同样开始了一场主动的创新求变。

财报显示，紫燕食品的研发费用同比增长 8.53%。通过不断地研发新产品，通过不断地创新新口味，紫燕百味鸡正在不断地丰富自身的产品体系，以多样化的产品来满足消费者的新需求。2025 年，紫燕食品推出 “茶卤系列”“熏卤系列”“川渝手撕鸡”“香辣兔腿” 等新品，广受市场好评。其中茶卤系列融合湖北宜红、福建正山小种等茶种与传统卤味工艺，实现健康化升级，适配现代消费场景，带动当地门店实现销量提升。

除了创新新的菜品之外，紫燕百味鸡还结合时令、在地消费、场景和区域特色，不断地打磨新的产品，通过这样一种丰富且全面的产品体系来满足消费者的需求。比如，紫燕与三养火鸡面的联名，是一次典型的 “1+1>2” 的化学反应。

可以说，正是有了紫燕百味鸡在产品创新上的不断研发，才让它逐步摆脱传统的 “紫燕是爸妈口味” 的标签，从而将自己带入到了更加广阔的新消费群体之中。通过这样一种产品创新，紫燕百味鸡不仅可以借助老牌的拳头产品守护好自身的核心基本盘，更加可以通过新的产品来满足新消费群体的需求。

布局新内容，紫燕百味鸡以新内涵充实自我

当下，内容与产品之间的结合，正在引发一场全新的消费变革。对于很多的老牌食品玩家们而言，只有通过不断地布局新的内容，以新的内容来支撑自身的产品，才能实现 “产品即内容，内容即产品” 的完美融合。以此为基础，才能真正找到自身与 Z 世代的消费者之间的契合点。

在这一点上，紫燕同样有一定的布局。无论是其在直播上的布局，还是其在与国风、男团等内容的结合，我们都可以看出，紫燕所做的新的改变。2025 年年报中，紫燕食品反复强调了 “年轻化” 与 “场景创新” 的战略方向。

说到底，紫燕还是通过布局新的内容，特别是那些被年轻的消费群体们所喜闻乐见的产品来不断地丰富自身的内涵，以此来承载自己更多的产品，实现自身的迭代和升级。

当紫燕所布局的新内容开始承载更多的内容和话题，对于年轻的消费者们而言，它早已不再是简单意义上传统卤味品牌，而是变成了一个可以建立起彼此之间联系的社交货币。这个时候，紫燕百味鸡不仅可以引发自身与年轻消费群体的化学反应，更加可以借助年轻消费者之间的情感认同，产生更加长久的消费长尾效应。

结论

当 Z 世代来临，越来越多的消费品牌开始通过主动求变来寻找新的发展机会。在这个过程当中，紫燕百味鸡同样亲身参与其中。紫燕通过自身在产品研发创新、内容主动求变和重塑链接内容上的布局，开始找到自己与年轻消费群体之间建立联系的新方式和新方法。有了这样一个新的嬗变，紫燕食品才能穿越周期，以一种全新的姿态来迎接 Z 世代的来临，并且在这样一个新周期里演绎出有自身鲜明特色的紫燕新故事。