12 月 24 日,肯德基涨价的消息冲上热搜。肯德基官方表示,本次调价平均涨幅为 2%,具体调整范围在 0.5 元至 2 元不等,这是该品牌近两年来首次产品价格调整。 早在今年年中,就有消费者在社交媒体上反映,肯德基大神卡的权益发生变化,其中 “早餐两件套 6 折” 的表述变更为 “6 折起”。 对于本次价格调整,肯德基相关负责人表示:结合运营成本的变化,公司会定期评估谨慎调整价格结构。肯德基广受欢迎的优惠套餐,如 “疯四” 特惠、“疯日” 活动、“OK 餐” 以及 “儿童餐” 等,将维持原价不变。在 “疯狂星期四” 促销常态化的当下,单店经营效率降低,是肯德基及其背后的百胜中国(9987.HK)不得不正视的问题。 第三季度,百胜中国收入同比增长 5% 至 30.7 亿美元,创单季度历史收入新高;经营利润同比增长 15% 至 3.71 亿美元;核心经营利润同比增长 18%。但旗下两大品牌的同店销售额、客单价均低于去年同期。肯德基第三季度同店销售额同比下滑 2%、平均客单价降低 3%;必胜客同店销售额下滑 4%、客单价降低 9%。百胜中国管理层在三季度业绩电话会中提到,肯德基正扩大价格范围,今年第三季度定价略低于上一季度、高于 2019 年。但长远来看,肯德基的定价将趋于稳定。必胜客选择强化 “性价比” 路线,该品牌 12 月初对 30 款产品全面降价,涵盖披萨、小食、饮料等多种品类。谈及量价关系时,百胜中国首席执行官屈翠容表示,长远来看,百胜中国确实会专注于交易量增长。据其披露,肯德基和必胜客已经连续七个季度实现同店客流量正增长。此外,通过优化外卖战略,百胜中国吸引了更多小额订单,在外卖平台上赢得了更大的市场份额。百胜中国的门店规模正在不断扩张。第三季度,百胜中国净新增 438 家门店,其中加盟店净新增 145 家,占比 33%。截至 9 月 30 日,肯德基门店总数为 11283 家,其中加盟店占比达到 12%;必胜客门店总数为 3606 家,加盟店占比 5%。公司预计未来几年,肯德基净新增门店中加盟店的比例将逐步提升至 40%-50%,必胜客则提升至 20%-30%。投资更低、更利于下沉的新门店模型被寄予厚望。今年 5 月,必胜客推出主打 “一人食”、高性价比的 WOW 餐厅,菜单包含 9 元的蘑菇汤、15 元的意面和披萨。百胜中国透露,必胜客 WOW 上线 5 个月后门店数已达 150 家、覆盖十余个省份。到今年年底,WOW 店型的数量会超过 200 家。按照最新的开店指引,百胜中国 2024 年全年预计净新增约 1500-1700 家门店,目标到 2026 年达到 2 万家门店。