麦当劳怎么用 AI？运营、客服和个性化营销！

快餐巨头麦当劳正经历一场深刻的技术变革。这家全球连锁餐厅的 43,000 家门店，正在通过引入人工智能（AI）、边缘计算和物联网（IoT）技术，重塑顾客体验和运营效率。

据《华尔街日报》报道，麦当劳于 2023 年末与 Google Cloud 达成合作，将边缘计算技术引入其门店。这意味着，每家餐厅都拥有了本地数据处理和分析能力，无需依赖远程云服务器。这对于网络连接不稳定地区尤为重要。麦当劳首席信息官 Brian Rice 表示，边缘计算能够实现更快速、更经济的数据处理。

边缘计算为麦当劳的 AI 应用提供了强大支持。

首先，厨房设备（如油炸锅、冰淇淋机）将安装传感器，实时数据通过边缘计算系统进行分析。AI 可以预测设备故障，提前预警，减少停机时间，提高运营效率。

其次，麦当劳正在探索计算机视觉技术在订单准确性方面的应用。通过摄像头，AI 可以识别订单是否与顾客需求一致，避免错误。

此外，麦当劳与 Google Cloud 合作，探索在得来速（drive-through）中使用语音 AI。自 2019 年以来，麦当劳一直在试验语音激活的得来速和机器人油炸锅。尽管在 2024 年结束了与 IBM 在自动点餐方面的合作，但其在语音 AI 领域的探索仍在继续。

个性化营销：AI 驱动的顾客忠诚度

边缘计算还将助力麦当劳打造 “生成式 AI 虚拟经理”。这一工具将协助餐厅经理处理行政事务，如排班等。据彭博社报道，快餐巨头 Yum Brands 旗下的 Pizza Hut 和 Taco Bell 也在探索类似功能。

麦当劳计划利用 AI 分析顾客数据，包括购买历史、天气数据等，实现个性化促销。例如，在炎热的夏天，向喜欢甜点的顾客推送麦旋风优惠。Rice 表示，这将有助于麦当劳实现其到 2027 年将忠诚顾客数量从 1.75 亿增加到 2.5 亿的目标。

尽管麦当劳在边缘计算应用方面走在了行业前列，但其仍面临挑战。Gartner 分析师 Sandeep Unni 指出，成本和跨门店技术推广是主要障碍。麦当劳未透露其技术投入的具体金额。

然而，与竞争对手相比，麦当劳在数字技术投资方面更为积极。加之其庞大的顾客数据积累，这使得麦当劳在提升顾客忠诚度方面具有优势。