美团：顾客追求超级性价比 AI 有助餐饮商家决策及经营

内媒引用美团-W(03690.HK) 数据报道，今年有七成的新增外卖订单属於 15 元人民币以下的低价范围。今年 5 月「外卖大战」後，通过补贴推动的订单增长中，近一半是饮品。同时，国内餐饮行业近年的增速亦明显放缓，而且 2025 年餐饮堂食客单价已回落至十年前水平。

核心本地商业 CEO 王莆中表示，顾客对超级性价比的需求，正在重塑餐饮业；但性价比绝不应靠同行内卷，而是需要商家发挥结构性成本优势，全方位提升经营水平。

他提到，AI 有助餐饮商家经营，而美团最新推出「袋鼠参谋」及「智能掌柜」等 AI 工具。「袋鼠参谋」从赛道分析、开店选址、菜品研发及商家营运四方面协助商家进行决策；在测试阶段，已经有上千个餐饮品牌和社区小店参与体验，生成报告超过 10 万次。数据显示，借助「袋鼠参谋」的 AI 选址工具，商家选址准确率达 87%。

至於「智能掌柜」，则提供套餐设计、前厅接待、评价回复及门店客流分析等各项深入经营环节的智能服务。目前，已有逾 150 万顾客体验过谘询、预订及取号排队等服务，并有已有逾百万间门店应用「智能掌柜」，其中逾 18.6 万间门店开通了 AI 接待功能。