安琪酵母的 8500 吨特种酵母设施和新的酿造微生物试验平台正式上线

/PRNewswire/ -- 安琪酵母（SH600298），全球酵母和发酵解决方案的领导者，已在宜昌高新区的白杨生物科技园启动其新的特种酵母项目的试生产。该设施于 8 月 31 日开始物料投料，全面达产后年产能力将达到 8500 吨。此次启动完成了安琪酵母在特种酵母领域的全链条布局——从研发和小规模生产到大规模制造——增强了为精酿啤酒、葡萄酒和生物能源提供高价值酵母衍生成分的供应，并强化了生物制造价值链。

继续阅读

安琪酵母 8500 吨特种酵母设施投入运营

安琪酵母启用酿造功能性微生物试验平台

“特种酵母的微生物标准在万级，意味着污染物显著减少。过滤空气进入加压投料罐以维持正压，确保氮、磷、钾及其他营养物质保持在高度无菌的储存环境中，” 安琪酵母宜昌高科技子公司的特种酵母生产助理总监秦崩国表示。

核心生产线实现了从投料、发酵到包装和储存的全流程自动化，支持大规模稳定、可重复的质量。

安琪的特种酵母应用范围比传统的面包酵母更广，目标是高价值细分市场：精酿啤酒、葡萄酒及其他酒精饮料、燃料乙醇和生物质能源。通过大规模提供稳定的优质原材料，新产能将帮助酿酒商和生物能源生产商提高产量、增强工艺稳定性，并提升风味和性能的一致性——这对加速产品创新和市场扩展至关重要。

安琪酵母 启用 酿造功能性微生物试验平台

作为新生产线的补充，安琪酵母还启用了其酿造功能性微生物试验平台，旨在弥合实验室发现与工业规模验证之间的差距。该平台模拟真实的酿酒环境，解决了在线试验的局限性——如操作人员实践不一致和时间不精确——通过在类似工厂的条件下提供可重复的数据驱动结果。该平台配备实时监控，跟踪微生物动态和风味化合物的演变，使得精确的质量评估、更快的研发迭代和为合作伙伴优化技术方案成为可能。

“配备实时监控系统，该平台使我们能够在受控的类似工厂环境中跟踪微生物动态和风味化合物的演变，” 安琪酵母食品与发酵业务部的酿造技术支持总监罗新杰表示。“这使我们能够以前所未有的精确度评估产品质量，优化研发方向，并为我们的合作伙伴优化技术方案。”

仅在白酒领域，安琪的解决方案就已帮助提高产量、增强发酵稳定性，并实现精确的风味控制。通过试验平台，从研发到工业应用的周期可以显著缩短，使酿酒厂能够更快地获得量身定制的验证解决方案——减少上市时间，提高运营效率。

8500 吨特种酵母设施与酿造功能性微生物试验平台共同构成了全球生物制造和酿造创新的强大引擎。随着安琪酵母能力的扩展——从清洁、自动化的特种酵母生产到转化试验——公司准备提供更多功能性、可持续的解决方案，并为全球生物基产品注入新的动力。

照片 - https://mma.prnewswire.com/media/2834157/2.jpg

照片 - https://mma.prnewswire.com/media/2834156/1.jpg

标志 - https://mma.prnewswire.com/media/1586948/angel_logo_Logo.jpg