<p>美国卫生与公共服务部部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）于 2026 年 1 月 7 日在华盛顿特区白宫参加了一次简报会。</p>
<p>凯文·拉马克 | 路透社</p>
<p>新的联邦饮食建议引发了饱受争议的餐饮行业的不同反应，因为变化的指导方针可能会鼓励美国人减少外出就餐的频率，或者在外出时选择更少的餐厅。</p>
<p>卫生与公共服务部和农业部于周三公布了营养指导方针。这些建议每五年更新一次，提倡增加蛋白质和全脂乳制品的摄入，同时减少加工食品和含糖饮料的摄入。</p>
<p>这些指导方针主要是联邦机构、医疗保健提供者和营养专家的公共卫生工具，因此尚不清楚它们将对个人消费者选择产生多大影响。尽管这些建议主要集中在家庭饮食上，但也轻微提及了餐饮行业。</p>
<p>“外出就餐时，选择营养密集的选项，” 指导方针建议道。</p>
<p>虽然这些建议可能会阻止美国人在餐厅消费——尤其是在高通胀抑制了外出就餐的情况下——但行业中的一些领域对这些变化持积极态度。这些变化可能会特别推动像 Sweetgreen 和 Chipotle 这样的快餐连锁店的发展，这些连锁店长期以来一直倡导卫生与公共服务部部长罗伯特·F·肯尼迪的 “让美国健康再现” 运动所提倡的天然成分。</p>
<p>一位代表餐饮公司的游说高管表示，他们的组织参与了与白宫关于新指导方针的会议，结果对该行业来说可能 “要好得多”。这位因其组织参与私人讨论而要求匿名的人表示，最终结果比 2025 年早些时候提出的指导意见要好。</p>
<p>然而，这位高管表示，他们仍然担心这些指导方针可能会鼓励美国人在家用餐，而当餐厅提供负担得起的选择时，消费者可以在餐厅中融入这些食物。这一暗示也可能会引起餐饮连锁店及其特许经营者的不满。</p>
<p>尽管一些人可能对此表示担忧，但行业游说团体全国餐饮协会支持新的指导方针。</p>
<p>“现在，餐厅经营者提供了更多样化的选择，让消费者可以选择最符合他们饮食需求、偏好和生活方式的食物。我们祝贺肯尼迪部长和特朗普政府发布新的指导方针，并期待与政策制定者继续合作，以确保营养指导保持实用、灵活，并支持获取和创新，” 全国餐饮协会发言人肖恩·肯尼迪在给 CNBC 的声明中说道。</p>
<p>餐饮特许经营游说团体国际特许经营协会称这种方法 “细致入微”，并表示这可能会限制餐厅必须进行的价格上涨数量。</p>
<p>“幸运的是，这些指导方针的更细致入微的方法有助于确保我们的成员不必提高价格，消费者可以继续做出自己的选择，” 该团体表示。“任何未来的法规或指导必须时刻关注潜在的成本增加，因为餐厅老板已经面临许多监管负担和供应链挑战，这些挑战往往对小企业主（如特许经营者）产生不成比例的影响，最终影响美国消费者。”</p>
<p>一些最支持的反应来自于在 2025 年遭受重创的连锁店，包括 Chipotle 和 Sweetgreen。这两家快餐品牌在年轻消费者中遭遇了回撤，而这些年轻消费者在 K 型经济中继续挣扎，消费集中在收入最高的人群中。</p>
<p>Sweetgreen 是去年餐饮行业表现最差的公司，股价下跌近 80%，对新的指导方针表示欢迎。</p>
<p>一位发言人在给 CNBC 的声明中表示：“我们在餐厅中不使用超加工成分和添加糖，透明地从我们信任的合作伙伴那里采购，并从头开始烹饪我们的食物。这就是为什么我们对新的食物金字塔如此强调完整、真实和未加工的食物感到兴奋。”</p>
<p>Sweetgreen 创始人兼首席执行官乔纳森·内曼在 X 上写道：“美国政府首次敦促美国人避免高度加工的食物、添加糖和精制碳水化合物。今天，政府终于告诉美国人民真相。避免高度加工的食物（这占儿童饮食的 70%）。避免精制碳水化合物。庆祝真实的食物……加油！”</p>
<p>Chipotle 将在 12 月 23 日星期二推出高蛋白菜单，菜单上的每道菜肴的蛋白质含量从 15 克到 81 克不等。</p>
<p>来源：Chipotle Mexican Grill</p>
<p>同样，Chipotle 最近推出了高蛋白和 GLP-1 友好的菜单，告诉 CNBC 它已经迎合了类似的饮食指导。</p>
<p>“我们的真实成分菜单使得遵循新的饮食指导变得简单，这些指导优先考虑高质量的蛋白质、健康脂肪、水果、蔬菜和全谷物，同时限制高度加工的食品和精制碳水化合物，” Chipotle 发言人劳里·沙洛在声明中表示。“Chipotle 提供的真实食物由健康成分制成——没有人工色素、香料或防腐剂——提供符合现代饮食平衡的方法的选择。”</p>
<p>该公司的股价在 2025 年下跌近 40%，但一些华尔街分析师已将其视为新 GLP-1 市场中的潜在赢家，因为使用这些药物的用户通常选择更小的份量和更多的蛋白质。</p>
<p>肯尼迪一直在推动 MAHA 平台，倡导基于全食物的饮食以预防慢性疾病。有时，他的信念，例如对牛脂的倡导和鼓励在饮食中增加红肉，与公共卫生专家和行业参与者（如麦当劳）发生了冲突。</p>
<p>肯尼迪对加工食品的批评使快餐连锁店处于防守状态，尽管唐纳德·特朗普总统是麦当劳的忠实粉丝，并且公开表达了对其的喜爱。</p>

墨式烧烤

<p>新的联邦营养指南引发了餐饮行业的不同反应，强调减少加工食品和含糖饮料的摄入。虽然一些人担心这些变化可能会阻碍外出就餐，但像墨式烧烤和 Sweetgreen 这样的快餐连锁店则看到了潜在的好处。全国餐饮协会支持这些指南，强调行业对消费者饮食需求的适应能力。Sweetgreen 的首席执行官称赞这些指南促进了全食物的消费，而墨式烧烤计划推出高蛋白菜单，以符合新的建议。总体而言，这些指南可能会重塑消费者选择和餐厅提供的产品</p>

<p>U.S. Secretary of Health and Human Services Robert F. Kennedy Jr. attends a briefing at the White House in Washington, D.C., U.S., January 7, 2026.</p>
<div class="lb-trans"><p>美国卫生与公共服务部部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）于 2026 年 1 月 7 日在华盛顿特区白宫参加了一次简报会。</p>
</div><p>Kevin Lamarque | Reuters</p>
<div class="lb-trans"><p>凯文·拉马克 | 路透社</p>
</div><p>New federal dietary recommendations have sparked mixed reactions from the embattled restaurant industry, as changing guidelines could encourage Americans to dine out less often or choose from a smaller pool of restaurants when they do leave home.</p>
<div class="lb-trans"><p>新的联邦饮食建议引发了饱受争议的餐饮行业的不同反应，因为变化的指导方针可能会鼓励美国人减少外出就餐的频率，或者在外出时选择更少的餐厅。</p>
</div><p>The Departments of Health and Human Services and Agriculture unveiled the nutrition guidelines on Wednesday. The recommendations, which are updated every five years, pushed for higher consumption of protein and full-fat dairy and reduced intake of processed foods and sugary drinks.</p>
<div class="lb-trans"><p>卫生与公共服务部和农业部于周三公布了营养指导方针。这些建议每五年更新一次，提倡增加蛋白质和全脂乳制品的摄入，同时减少加工食品和含糖饮料的摄入。</p>
</div><p>The guidelines are primarily a public health tool for federal agencies, health-care providers and nutrition experts, so it's unclear how much they will influence individual consumer choices. Although the recommendations largely focus on eating at home, they lightly touched on the restaurant industry as well.</p>
<div class="lb-trans"><p>这些指导方针主要是联邦机构、医疗保健提供者和营养专家的公共卫生工具，因此尚不清楚它们将对个人消费者选择产生多大影响。尽管这些建议主要集中在家庭饮食上，但也轻微提及了餐饮行业。</p>
</div><p>&#34;When dining out, choose nutrient-dense options,&#34; the guidelines advise.</p>
<div class="lb-trans"><p>“外出就餐时，选择营养密集的选项，” 指导方针建议道。</p>
</div><p>While the recommendations could discourage Americans from spending at restaurants — especially at a time when high inflation has curbed trips to dine out — some pockets of the industry had a positive reaction to the changes. The changes could give a particular boost to struggling fast-casual chains like Sweetgreen and Chipotle, which have long touted the type of natural ingredients championed by HHS Secretary Robert F. Kennedy Jr.'s &#34;Make American Healthy Again&#34; movement.</p>
<div class="lb-trans"><p>虽然这些建议可能会阻止美国人在餐厅消费——尤其是在高通胀抑制了外出就餐的情况下——但行业中的一些领域对这些变化持积极态度。这些变化可能会特别推动像 Sweetgreen 和 Chipotle 这样的快餐连锁店的发展，这些连锁店长期以来一直倡导卫生与公共服务部部长罗伯特·F·肯尼迪的 “让美国健康再现” 运动所提倡的天然成分。</p>
</div><p>One lobbying executive who represents restaurant companies, whose organization was involved in meetings with the White House on the new guidelines, said the outcome could have been &#34;far worse&#34; for the sector. The person, who declined to be named because their organization was involved in private discussions, said the end result was better for the industry than proposed guidance from earlier in 2025 was.</p>
<div class="lb-trans"><p>一位代表餐饮公司的游说高管表示，他们的组织参与了与白宫关于新指导方针的会议，结果对该行业来说可能 “要好得多”。这位因其组织参与私人讨论而要求匿名的人表示，最终结果比 2025 年早些时候提出的指导意见要好。</p>
</div><p>However, the executive said they are still concerned the guidelines could encourage Americans to eat at home when diners have affordable options to incorporate those foods at restaurants. That implication could also ruffle feathers among restaurant chains and their franchisees.</p>
<div class="lb-trans"><p>然而，这位高管表示，他们仍然担心这些指导方针可能会鼓励美国人在家用餐，而当餐厅提供负担得起的选择时，消费者可以在餐厅中融入这些食物。这一暗示也可能会引起餐饮连锁店及其特许经营者的不满。</p>
</div><p>Despite those potential concerns from some, industry lobbying group the National Restaurant Association backed the new guidelines.</p>
<div class="lb-trans"><p>尽管一些人可能对此表示担忧，但行业游说团体全国餐饮协会支持新的指导方针。</p>
</div><p>&#34;Now, more than ever, restaurant operators are offering a wider variety of options, allowing consumers to choose what best fits their dietary needs, preferences, and lifestyles. We congratulate Secretary Kennedy and the Trump Administration on the release of the new guidelines and look forward to continued collaboration with policymakers to ensure that nutrition guidance remains practical, flexible, and supportive of access and innovation,&#34; National Restaurant Association spokesman Sean Kennedy said in a statement to CNBC.</p>
<div class="lb-trans"><p>“现在，餐厅经营者提供了更多样化的选择，让消费者可以选择最符合他们饮食需求、偏好和生活方式的食物。我们祝贺肯尼迪部长和特朗普政府发布新的指导方针，并期待与政策制定者继续合作，以确保营养指导保持实用、灵活，并支持获取和创新，” 全国餐饮协会发言人肖恩·肯尼迪在给 CNBC 的声明中说道。</p>
</div><p>Restaurant franchise lobbyist the International Franchise Association, called the approach &#34;nuanced&#34; and said it may limit the number of price increases restaurants have to make.</p>
<div class="lb-trans"><p>餐饮特许经营游说团体国际特许经营协会称这种方法 “细致入微”，并表示这可能会限制餐厅必须进行的价格上涨数量。</p>
</div><p>&#34;Fortunately, the more nuanced approach of these guidelines helps ensure our members will not have to raise prices and that consumers can continue to make their own choices,&#34; the group said. &#34;Any future regulations or guidance must keep potential cost increases top of mind, as restaurant owners already face numerous regulatory burdens and supply chain challenges, which most often disproportionately affect small business owners, like franchisees, and ultimately, American consumers.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>“幸运的是，这些指导方针的更细致入微的方法有助于确保我们的成员不必提高价格，消费者可以继续做出自己的选择，” 该团体表示。“任何未来的法规或指导必须时刻关注潜在的成本增加，因为餐厅老板已经面临许多监管负担和供应链挑战，这些挑战往往对小企业主（如特许经营者）产生不成比例的影响，最终影响美国消费者。”</p>
</div><p>Some of the most supportive reactions came from chains that had been beaten down in 2025, including Chipotle and Sweetgreen. Both fast-casual names saw pullbacks from younger consumers who continue to struggle in a K-shaped economy, where spending has concentrated more among the highest earners.</p>
<div class="lb-trans"><p>一些最支持的反应来自于在 2025 年遭受重创的连锁店，包括 Chipotle 和 Sweetgreen。这两家快餐品牌在年轻消费者中遭遇了回撤，而这些年轻消费者在 K 型经济中继续挣扎，消费集中在收入最高的人群中。</p>
</div><p>Sweetgreen, which was the biggest restaurant sector laggard last year with a nearly 80% stock decline, cheered the new guidelines.</p>
<div class="lb-trans"><p>Sweetgreen 是去年餐饮行业表现最差的公司，股价下跌近 80%，对新的指导方针表示欢迎。</p>
</div><p>A spokesperson told CNBC in a statement: &#34;We keep ultra-processed ingredients and added sugars out of our restaurants, source transparently from partners we know and trust, and cook our food from scratch. That is why we are excited to see the new Food Pyramid so clearly emphasizing whole, real, and unprocessed foods.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>一位发言人在给 CNBC 的声明中表示：“我们在餐厅中不使用超加工成分和添加糖，透明地从我们信任的合作伙伴那里采购，并从头开始烹饪我们的食物。这就是为什么我们对新的食物金字塔如此强调完整、真实和未加工的食物感到兴奋。”</p>
</div><p>Sweetgreen founder and CEO Jonathan Neman wrote on X, &#34;The U.S. government is for the 1st time urging Americans to avoid highly processed food, added sugar, and refined carbohydrates. Today, the government finally told the American people the truth. Avoid highly processed food (which is 70% of a child's diet). Avoid refined carbohydrates. CELEBRATE REAL FOOD… LFG!&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>Sweetgreen 创始人兼首席执行官乔纳森·内曼在 X 上写道：“美国政府首次敦促美国人避免高度加工的食物、添加糖和精制碳水化合物。今天，政府终于告诉美国人民真相。避免高度加工的食物（这占儿童饮食的 70%）。避免精制碳水化合物。庆祝真实的食物……加油！”</p>
</div><p>Chipotle will debut a High Protein Menu on Tuesday, December 23, with items ranging from 15 to 81 grams of protein per item.</p>
<div class="lb-trans"><p>Chipotle 将在 12 月 23 日星期二推出高蛋白菜单，菜单上的每道菜肴的蛋白质含量从 15 克到 81 克不等。</p>
</div><p>Source: Chipotle Mexican Grill</p>
<div class="lb-trans"><p>来源：Chipotle Mexican Grill</p>
</div><p>Similarly, Chipotle, which recently debuted a high protein and GLP-1 friendly menu, told CNBC it has already catered to similar dietary guidelines.</p>
<div class="lb-trans"><p>同样，Chipotle 最近推出了高蛋白和 GLP-1 友好的菜单，告诉 CNBC 它已经迎合了类似的饮食指导。</p>
</div><p>&#34;Our menu of real ingredients makes it easy to follow the new dietary guidelines that prioritize high-quality protein, healthy fats, fruits, vegetables, and whole grains—while limiting highly processed foods and refined carbohydrates,&#34; Chipotle spokeswoman Laurie Schalow said in a statement. &#34;With real food made from wholesome ingredients—without artificial colors, flavors, or preservatives—Chipotle offers choices that fit a balanced, modern approach to eating.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>“我们的真实成分菜单使得遵循新的饮食指导变得简单，这些指导优先考虑高质量的蛋白质、健康脂肪、水果、蔬菜和全谷物，同时限制高度加工的食品和精制碳水化合物，” Chipotle 发言人劳里·沙洛在声明中表示。“Chipotle 提供的真实食物由健康成分制成——没有人工色素、香料或防腐剂——提供符合现代饮食平衡的方法的选择。”</p>
</div><p>The company's stock was down nearly 40% in 2025, but some Wall Street analysts have pointed to it as a potential winner in the new GLP-1 landscape, where users of the drugs often opt for smaller portions with more protein.</p>
<div class="lb-trans"><p>该公司的股价在 2025 年下跌近 40%，但一些华尔街分析师已将其视为新 GLP-1 市场中的潜在赢家，因为使用这些药物的用户通常选择更小的份量和更多的蛋白质。</p>
</div><p>Kennedy has spearheaded the MAHA platform, championing a diet based on whole foods to prevent chronic disease. At times, his beliefs, like his advocacy for beef tallow and encouragement of more red meat in diets, have run afoul of both public health experts and industry players, like McDonald's.</p>
<div class="lb-trans"><p>肯尼迪一直在推动 MAHA 平台，倡导基于全食物的饮食以预防慢性疾病。有时，他的信念，例如对牛脂的倡导和鼓励在饮食中增加红肉，与公共卫生专家和行业参与者（如麦当劳）发生了冲突。</p>
</div><p>Kennedy's criticism of processed foods has put fast-food chains on the defensive, although President Donald Trump is a vocal and loyal fan, particularly of McDonald's.</p>
<div class="lb-trans"><p>肯尼迪对加工食品的批评使快餐连锁店处于防守状态，尽管唐纳德·特朗普总统是麦当劳的忠实粉丝，并且公开表达了对其的喜爱。</p>
</div>

RFK Jr.的新食品指南可能会促进像 Chipotle 和 Sweetgreen 这样的受挫快餐连锁店的复苏