<p>对于百胜中国首席执行官沃特（Joey Wat）来说，在中国大陆这个广阔而竞争激烈的市场中取得成功，不仅仅依赖于成为一个本土或国际快餐品牌。她在 11 月表示：“我个人非常尊重许多本土品牌。中国企业在创始人的领导下进行了大量创新。我们完全理解这是一个竞争激烈的市场。” 沃特承认自己是一些创始人在战略规划和日常运营中仍然发挥关键作用的大陆餐饮连锁品牌的粉丝。然而，沃特表示，她对 “学习者” 这一称谓感到满意，因为这家快餐巨头进一步推广其鸡肉汉堡和比萨饼。百胜中国是 KFC 和 Pizza Hut 在大陆和香港的运营商，2016 年从美国母公司百胜餐饮（Yum! Brands）分拆出来，专注于中国市场。百胜餐饮并不持有百胜中国的任何股份。1987 年，当 KFC 品牌进入大陆时，其食品被中国消费者视为奢侈美食。当时一份 KFC 餐点的价格可能占到一个日薪工人收入的三分之一。百胜中国还在大陆运营 Taco Bell、小肥羊、Lavazza 和黄记煌。为了在 Mixue Group 和杨氏水饺等本土竞争对手中占据优势，百胜中国一直在努力开拓低线城市，以期在全球最大的消费市场中维持增长。以物超所值和快速响应消费者快速变化的口味而闻名的国内品牌，往往在与 KFC 和麦当劳等国际巨头的竞争中占据优势。然而，它们也面临着在残酷市场环境中生存的严峻现实，尤其是在经济陷入通缩螺旋时。上海雅诚文化的首席执行官陈晓表示：“对动态本地消费市场有更好理解的业主和运营商将在长期中获胜。” 沃特表示，百胜中国寄希望于其灵活的门店形式和更便宜的产品来吸引更多中国消费者，并补充说，计划到 2030 年将门店数量增加到 30,000 家，而 2025 年约为 17,000 家。沃特表示，百胜中国必须迅速创新，以为消费者提供最佳产品和最佳价格。“如果你无法实现这些，无论你是本土品牌还是国际品牌，你都会面临更大的挑战，” 她说。</p>

百胜中国

<p>百胜中国首席执行官 Joey Wat 强调了在竞争激烈的中国快餐市场中创新和适应能力的重要性。百胜中国计划到 2030 年将门店数量从 17,000 家扩展到 30,000 家，旨在通过灵活的店铺形式和实惠的产品吸引消费者。Wat 承认本土品牌的实力，并强调理解当地消费者动态对长期成功至关重要。随着市场面临经济通缩等挑战，公司专注于满足不断变化的消费者需求，以保持在国内竞争对手中的竞争优势</p>

<p>For Yum China CEO Joey Wat, success in the mainland’s vast but fierce market does not hinge only on being a local or international fast-food brand. “I personally have huge respect for many local brands,” she said in November. “Chinese players are innovating a lot under the leadership of their founders. We fully understand that this is a cutthroat market.” Wat admitted to being a fan of some mainland restaurant chains whose founders remained pivotal in strategic planning and daily operations. However, Wat said she was comfortable with the term “learner” as the fast-food giant further promoted its chicken burgers and pizzas. Yum China, operator of KFC and Pizza Hut restaurants on the mainland and Hong Kong, was hived off from US parent Yum! Brands in 2016 to focus exclusively on the Chinese market. Yum Brands does not own any stake in Yum China. KFC’s food was viewed as luxury cuisine by Chinese consumers when the brand entered the mainland in 1987. A KFC meal then could cost one-third of a daily wage-earner’s pay. Yum China is also the operator of Taco Bell, Little Sheep, Lavazza and Huang Ji Huang on the mainland. To gain an upper hand over local rivals like Mixue Group and Yang’s Dumplings, Yum China has been spearheading an effort to tap lower-tier cities in a bid to sustain growth in the world’s largest consumer market. Domestic brands, known for their value-for-money proposition and lightning-quick response to consumers’ fast-changing tastes, often have an edge over international giants like KFC and McDonald’s. However, they also face the harsh reality of surviving a brutal market environment, especially when the economy is stuck in a deflationary spiral. “Owners and operators that have a better understanding of the dynamic local consumer market will be the winners in the long term,” said Chen Xiao, CEO of Shanghai Yacheng Culture, a provider of marketing and branding services to multinational companies. Yum was banking on its flexible store format and cheaper products to attract more Chinese consumers, according to Wat, who added that there were plans to increase the number of outlets to 30,000 by 2030, up from about 17,000 in 2025. Watt said Yum China had to innovate swiftly to offer consumers the best products at the best prices. “If you cannot achieve these, you will definitely see bigger challenges, whether you are a domestic or an international brand,” she said.</p>
<div class="lb-trans"><p>对于百胜中国首席执行官沃特（Joey Wat）来说，在中国大陆这个广阔而竞争激烈的市场中取得成功，不仅仅依赖于成为一个本土或国际快餐品牌。她在 11 月表示：“我个人非常尊重许多本土品牌。中国企业在创始人的领导下进行了大量创新。我们完全理解这是一个竞争激烈的市场。” 沃特承认自己是一些创始人在战略规划和日常运营中仍然发挥关键作用的大陆餐饮连锁品牌的粉丝。然而，沃特表示，她对 “学习者” 这一称谓感到满意，因为这家快餐巨头进一步推广其鸡肉汉堡和比萨饼。百胜中国是 KFC 和 Pizza Hut 在大陆和香港的运营商，2016 年从美国母公司百胜餐饮（Yum! Brands）分拆出来，专注于中国市场。百胜餐饮并不持有百胜中国的任何股份。1987 年，当 KFC 品牌进入大陆时，其食品被中国消费者视为奢侈美食。当时一份 KFC 餐点的价格可能占到一个日薪工人收入的三分之一。百胜中国还在大陆运营 Taco Bell、小肥羊、Lavazza 和黄记煌。为了在 Mixue Group 和杨氏水饺等本土竞争对手中占据优势，百胜中国一直在努力开拓低线城市，以期在全球最大的消费市场中维持增长。以物超所值和快速响应消费者快速变化的口味而闻名的国内品牌，往往在与 KFC 和麦当劳等国际巨头的竞争中占据优势。然而，它们也面临着在残酷市场环境中生存的严峻现实，尤其是在经济陷入通缩螺旋时。上海雅诚文化的首席执行官陈晓表示：“对动态本地消费市场有更好理解的业主和运营商将在长期中获胜。” 沃特表示，百胜中国寄希望于其灵活的门店形式和更便宜的产品来吸引更多中国消费者，并补充说，计划到 2030 年将门店数量增加到 30,000 家，而 2025 年约为 17,000 家。沃特表示，百胜中国必须迅速创新，以为消费者提供最佳产品和最佳价格。“如果你无法实现这些，无论你是本土品牌还是国际品牌，你都会面临更大的挑战，” 她说。</p>
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How Chinese consumers’ changing demands are keeping KFC’s owner on its toes

- Yum China CEO Joey Wat 强调本土品牌在激烈市场中的重要性。  
- 公司计划到 2030 年将门店数量增至 30,000 家，以满足中国消费者需求。  
- 本土品牌因其性价比和快速反应，常在市场中占据优势。

中国消费者不断变化的需求如何让肯德基的母公司时刻保持警惕