<p>现在可以在您最喜欢的外卖应用上进行餐厅预订。</p>
<p>过去十年的预订战争仍在持续，今年可能会全面重燃，因为技术格局的变化使一些最大的参与者相互竞争，以争夺商家和用户。预订的老牌公司、外卖应用的新进入者以及高端信用卡合作伙伴关系都在加大对日益缩小的用餐者市场的争夺。</p>
<p>外卖巨头 DoorDash 在 6 月宣布以 12 亿美元收购 SevenRooms，这是一家专注于通过餐厅自身网站进行直接预订的预订平台。几个月前，UberEats 与 Booking Holdings 的 OpenTable 宣布合作，将预订功能整合到 Uber 的应用中。而在 2024 年，已经拥有 Resy 的美国运通以 4 亿美元收购了专注于高档餐厅的预订平台 Tock。</p>
<p>&#34;这是三家非常大、非常雄心勃勃、资源非常丰富的公司都在争夺同一块市场，即高需求的餐厅，&#34; Resy 和 Eater 的创始人 Ben Leventhal 对 CNBC 表示。</p>
<p>Leventhal 仍然担任 Resy 的顾问，该公司于 2019 年被美国运通收购，尽管如今他专注于 Blackbird Labs，这是他在 2022 年创立的一个独立餐厅忠诚度计划。</p>
<h2>将餐厅带入线上</h2>
<p>预订战争最初在十多年前开始。Leventhal 的 Resy 在 2014 年迅速崛起，通过收取餐厅简单的月费来赢得市场份额，削弱了 OpenTable 的传统业务。</p>
<p>当时，成立于 1998 年的 OpenTable 向餐厅收取月费和每位通过平台预订的顾客费用。如今，该公司仍然会根据餐厅的不同，对就餐顾客收取可变的费用。</p>
<p>Thomas Barwick | Digitalvision | Getty Images</p>
<p>尽管 Resy 的崛起和与高端餐厅的引人注目的合作，OpenTable 在餐厅数量上仍显著超过其竞争对手。</p>
<p>从今年夏天开始，Resy 将把在 Tock 上列出的 5000 家餐厅、酒吧和酒庄整合到自己的平台上，使其总场所数量达到约 25000 家。这仍然不到 OpenTable 大约 60000 家餐厅的一半。</p>
<p>但在 OpenTable 拥有规模的同时，Resy 则拥有&#34;酷炫的因素&#34;和在纽约等主要城市的强大定位，在这些地方，外出就餐是一项重要的业务。</p>
<p>而且，各公司与信用卡公司的关系也为这场战争增添了新层面。</p>
<h2>加速平台发展</h2>
<p>持有白金美国运通卡的用户可以在热门餐厅享受特别的预订权限，每年还可获得 400 美元的餐饮信用，用于在 Resy 餐厅消费。</p>
<p>&#34;我们知道美国运通卡会员每年在餐饮上的消费接近 900 亿美元……这是他们的一个热情领域，&#34; Resy 首席执行官 Pablo Rivero 对 CNBC 表示。&#34;而且我们知道他们的消费也更高。持有美国运通卡的 Resy 信用的用户在餐饮交易上的消费超过 25%。&#34;</p>
<p>同样，符合条件的 Visa 和 Chase 卡持有者可以获得独家的 OpenTable 预订。</p>
<p>这些合作关系也帮助老牌公司通过信用卡公司提供的现金激励，吸引一些知名餐厅离开 Resy。</p>
<p>OpenTable 首席执行官 Debby Soo 表示，重新吸引米其林星级或詹姆斯·比尔德奖获奖的顶级餐厅是 OpenTable 在过去五年的优先事项。</p>
<p>&#34;信用卡公司正在寻找一种福利来区分他们的卡，特别是对于他们的高端卡持有者，&#34; Soo 说。&#34;尤其是在疫情之后，体验变得更加重要。&#34;</p>
<h2>外卖来了</h2>
<p>现在，DoorDash 通过收购 SevenRooms 进入了这一领域。</p>
<p>该公司习惯于在竞争激烈的行业中争夺市场份额。在疫情之前，DoorDash 与 UberEats 和 Grubhub 竞争在线第三方食品外卖的市场主导地位。</p>
<p>根据数字餐厅运营公司 Deliverect 的数据，到 2025 年，DoorDash 在美国市场的份额约为 67%，是最大的参与者。UberEats 以 23% 的市场份额紧随其后。</p>
<p>Eric Baradat | AFP | Getty Images</p>
<p>在进入预订市场时，DoorDash 希望捕捉各种用餐可能性，无论是外卖、外带还是就餐。</p>
<p>在其预订整合的早期几个月，该平台为用户提供每次预订 DoorDash 现金，以便在未来的外卖订单中使用。在一些城市，它为 DashPass 会员提供时尚餐厅的独家桌位。</p>
<p>最重要的是，与 SevenRooms 的整合使 DoorDash 及其餐厅能够获取更多关于用餐者的数据。</p>
<p>&#34;外卖和堂食通常是孤立的数据集，&#34; SevenRooms 联合创始人 Joel Montaniel 表示。&#34;所以如果一个顾客已经下单六次，而他们第一次来到餐厅，他们是第一次顾客还是第七次顾客？&#34;</p>
<p>跨接触点跟踪用餐者意味着更好的体验和更有针对性的营销，他说。</p>
<p>&#34;我们看到飞轮正在运转，DoorDash 预订市场的兴奋感正在上升，但这仍然是早期阶段，&#34; DoorDash 战略与运营副总裁 Parisa Sadrzadeh 表示。&#34;我们还有很大的发展空间。&#34;</p>

EATZ

DASH

DASX

<p>餐厅预订市场正在升温，因为 DoorDash 通过收购 SevenRooms 进入市场，增强了与 OpenTable 和 Resy 等主要竞争者之间的竞争。DoorDash 旨在将预订功能整合到其配送平台中，而 OpenTable 和 Resy 则利用与信用卡公司的合作来吸引顾客。对高需求餐厅的争夺非常激烈，各公司都在争夺市场份额和对顶级餐厅的独家访问权。随着市场格局的变化，重点在于捕捉顾客数据，以提升客户体验和营销策略</p>

<p>Now available on your favorite food delivery app: restaurant reservations.</p>
<div class="lb-trans"><p>现在可以在您最喜欢的外卖应用上进行餐厅预订。</p>
</div><p>The still-simmering reservation wars of the last decade could fully reignite this year, as a shifting tech landscape pits some of the biggest players against each other to capture businesses and users alike. Reservation incumbents, delivery app newcomers and premium credit card partnerships are all ramping up the fight for a shrinking pool of diners.</p>
<div class="lb-trans"><p>过去十年的预订战争仍在持续，今年可能会全面重燃，因为技术格局的变化使一些最大的参与者相互竞争，以争夺商家和用户。预订的老牌公司、外卖应用的新进入者以及高端信用卡合作伙伴关系都在加大对日益缩小的用餐者市场的争夺。</p>
</div><p>Delivery giant DoorDash announced in June its $1.2 billion acquisition of SevenRooms, a reservation platform focused on direct bookings through a restaurant's own website. Several months earlier, UberEats and Booking Holdings' OpenTable announced a partnership to integrate reservations on Uber's app. And in 2024, American Express, already the owner of Resy, bought Tock, a reservation platform focused on upscale restaurants, for $400 million.</p>
<div class="lb-trans"><p>外卖巨头 DoorDash 在 6 月宣布以 12 亿美元收购 SevenRooms，这是一家专注于通过餐厅自身网站进行直接预订的预订平台。几个月前，UberEats 与 Booking Holdings 的 OpenTable 宣布合作，将预订功能整合到 Uber 的应用中。而在 2024 年，已经拥有 Resy 的美国运通以 4 亿美元收购了专注于高档餐厅的预订平台 Tock。</p>
</div><p>&#34;It's three very large, very ambitious, very well-resourced companies all vying for the same exact piece of real estate, which is high-demand restaurants,&#34; Resy and Eater founder Ben Leventhal told CNBC.</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;这是三家非常大、非常雄心勃勃、资源非常丰富的公司都在争夺同一块市场，即高需求的餐厅，&#34; Resy 和 Eater 的创始人 Ben Leventhal 对 CNBC 表示。</p>
</div><p>Leventhal still acts as an advisor to Resy, which was bought by AmEx in 2019, although today he focuses on Blackbird Labs, a loyalty program for independent restaurants that he founded in 2022.</p>
<div class="lb-trans"><p>Leventhal 仍然担任 Resy 的顾问，该公司于 2019 年被美国运通收购，尽管如今他专注于 Blackbird Labs，这是他在 2022 年创立的一个独立餐厅忠诚度计划。</p>
</div><h2>Bringing restaurants online</h2>
<div class="lb-trans"><h2>将餐厅带入线上</h2>
</div><p>The reservation wars initially kicked off more than 10 years ago. Leventhal's Resy burst onto the scene in 2014 and won market share, undercutting OpenTable's legacy business, by charging eateries a simple monthly fee.</p>
<div class="lb-trans"><p>预订战争最初在十多年前开始。Leventhal 的 Resy 在 2014 年迅速崛起，通过收取餐厅简单的月费来赢得市场份额，削弱了 OpenTable 的传统业务。</p>
</div><p>At the time, OpenTable, which was founded in 1998, charged restaurants both a monthly fee and a cover for each diner who booked through the platform. These days, the company still sometimes charges a variable cover fee for seated diners, depending on the establishment.</p>
<div class="lb-trans"><p>当时，成立于 1998 年的 OpenTable 向餐厅收取月费和每位通过平台预订的顾客费用。如今，该公司仍然会根据餐厅的不同，对就餐顾客收取可变的费用。</p>
</div><p>Thomas Barwick | Digitalvision | Getty Images</p>
<div class="lb-trans"><p>Thomas Barwick | Digitalvision | Getty Images</p>
</div><p>Despite Resy's rise and buzzy partnerships with high-profile restaurants, OpenTable still significantly outstrips its rival by restaurant count.</p>
<div class="lb-trans"><p>尽管 Resy 的崛起和与高端餐厅的引人注目的合作，OpenTable 在餐厅数量上仍显著超过其竞争对手。</p>
</div><p>Starting this summer, Resy will integrate the 5,000 eateries, bars and wineries that have listed on Tock onto its own platform, bringing its total number of venues to about 25,000. That's still less than half of OpenTable's roughly 60,000 restaurants.</p>
<div class="lb-trans"><p>从今年夏天开始，Resy 将把在 Tock 上列出的 5000 家餐厅、酒吧和酒庄整合到自己的平台上，使其总场所数量达到约 25000 家。这仍然不到 OpenTable 大约 60000 家餐厅的一半。</p>
</div><p>But where OpenTable has scale, Resy has a &#34;cool factor&#34; and strong positioning in major cities, like New York, where dining out is big business.</p>
<div class="lb-trans"><p>但在 OpenTable 拥有规模的同时，Resy 则拥有&#34;酷炫的因素&#34;和在纽约等主要城市的强大定位，在这些地方，外出就餐是一项重要的业务。</p>
</div><p>And each companies' relationships with credit card companies has added a new layer to the war, too.</p>
<div class="lb-trans"><p>而且，各公司与信用卡公司的关系也为这场战争增添了新层面。</p>
</div><h2>Supercharging the platforms</h2>
<div class="lb-trans"><h2>加速平台发展</h2>
</div><p>Platinum American Express cardholders get special access to restaurant reservations at sought-after establishments, plus a $400 dining credit per year to use at Resy restaurants.</p>
<div class="lb-trans"><p>持有白金美国运通卡的用户可以在热门餐厅享受特别的预订权限，每年还可获得 400 美元的餐饮信用，用于在 Resy 餐厅消费。</p>
</div><p>&#34;We know that American Express card members spend close to $90 billion a year ... on dining, and it's a passion area for them,&#34; Resy CEO Pablo Rivero told CNBC. &#34;And we know that they also spend more. People with a Resy credit on an American Express card spend over 25% more on dining transactions.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;我们知道美国运通卡会员每年在餐饮上的消费接近 900 亿美元……这是他们的一个热情领域，&#34; Resy 首席执行官 Pablo Rivero 对 CNBC 表示。&#34;而且我们知道他们的消费也更高。持有美国运通卡的 Resy 信用的用户在餐饮交易上的消费超过 25%。&#34;</p>
</div><p>Likewise, eligible Visa and Chase cardholders get exclusive OpenTable reservations.</p>
<div class="lb-trans"><p>同样，符合条件的 Visa 和 Chase 卡持有者可以获得独家的 OpenTable 预订。</p>
</div><p>Those partnerships have also helped the legacy player woo some big-name restaurants away from Resy through cash incentives made possible by the credit card companies.</p>
<div class="lb-trans"><p>这些合作关系也帮助老牌公司通过信用卡公司提供的现金激励，吸引一些知名餐厅离开 Resy。</p>
</div><p>Recapturing top-tier restaurants with Michelin stars or James Beard awards has been a priority for OpenTable over the last five years, said OpenTable CEO Debby Soo.</p>
<div class="lb-trans"><p>OpenTable 首席执行官 Debby Soo 表示，重新吸引米其林星级或詹姆斯·比尔德奖获奖的顶级餐厅是 OpenTable 在过去五年的优先事项。</p>
</div><p>&#34;Credit card companies are looking for a perk to differentiate their cards, especially for their premium cardholders,&#34; Soo said. &#34;Especially after Covid, the experiential has become even more important.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;信用卡公司正在寻找一种福利来区分他们的卡，特别是对于他们的高端卡持有者，&#34; Soo 说。&#34;尤其是在疫情之后，体验变得更加重要。&#34;</p>
</div><h2>Delivery's here</h2>
<div class="lb-trans"><h2>外卖来了</h2>
</div><p>Now, DoorDash is entering the fray with its SevenRooms acquisition.</p>
<div class="lb-trans"><p>现在，DoorDash 通过收购 SevenRooms 进入了这一领域。</p>
</div><p>The company is used to fighting for market share in a competitive industry. Before the pandemic, DoorDash was up against UberEats and Grubhub for market dominance of online third-party food delivery.</p>
<div class="lb-trans"><p>该公司习惯于在竞争激烈的行业中争夺市场份额。在疫情之前，DoorDash 与 UberEats 和 Grubhub 竞争在线第三方食品外卖的市场主导地位。</p>
</div><p>As of 2025, DoorDash was the biggest player in the U.S. market, with about 67% share, according to digital restaurant operations firm Deliverect. UberEats trails with a 23% share.</p>
<div class="lb-trans"><p>根据数字餐厅运营公司 Deliverect 的数据，到 2025 年，DoorDash 在美国市场的份额约为 67%，是最大的参与者。UberEats 以 23% 的市场份额紧随其后。</p>
</div><p>Eric Baradat | AFP | Getty Images</p>
<div class="lb-trans"><p>Eric Baradat | AFP | Getty Images</p>
</div><p>As it enters the bookings game, DoorDash is looking to capture the range of dining possibilities, whether it's delivery, takeout or table.</p>
<div class="lb-trans"><p>在进入预订市场时，DoorDash 希望捕捉各种用餐可能性，无论是外卖、外带还是就餐。</p>
</div><p>In the early months of its reservations integration, the platform was offering users DoorDash cash per booking to use on future delivery orders. And in select cities, it offers exclusive tables at trendy spots for members of DashPass, its subscription service.</p>
<div class="lb-trans"><p>在其预订整合的早期几个月，该平台为用户提供每次预订 DoorDash 现金，以便在未来的外卖订单中使用。在一些城市，它为 DashPass 会员提供时尚餐厅的独家桌位。</p>
</div><p>Above all, the integration with SevenRooms gives DoorDash and its restaurants access to more data about diners.</p>
<div class="lb-trans"><p>最重要的是，与 SevenRooms 的整合使 DoorDash 及其餐厅能够获取更多关于用餐者的数据。</p>
</div><p>&#34;Delivery and dine-in have typically been siloed data sets,&#34; SevenRooms co-founder Joel Montaniel said. &#34;So if a customer has ordered six times, and they're coming into the restaurant for the first time, are they a first-time customer or a seventh-time customer?&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;外卖和堂食通常是孤立的数据集，&#34; SevenRooms 联合创始人 Joel Montaniel 表示。&#34;所以如果一个顾客已经下单六次，而他们第一次来到餐厅，他们是第一次顾客还是第七次顾客？&#34;</p>
</div><p>Following a diner across touchpoints means a better experience, and more tailored marketing, he said.</p>
<div class="lb-trans"><p>跨接触点跟踪用餐者意味着更好的体验和更有针对性的营销，他说。</p>
</div><p>&#34;We're seeing the flywheel happening and the excitement about the DoorDash reservation marketplace happening, but it's still early days,&#34; said Parisa Sadrzadeh, vice president of strategy and operations for DoorDash. &#34;We've got a lot of room to continue to grow.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;我们看到飞轮正在运转，DoorDash 预订市场的兴奋感正在上升，但这仍然是早期阶段，&#34; DoorDash 战略与运营副总裁 Parisa Sadrzadeh 表示。&#34;我们还有很大的发展空间。&#34;</p>
</div>

随着 Doordash 与 Resy 和 OpenTable 一同进入市场，餐厅预订大战愈演愈烈