中国连锁经营协会彭建真：“外卖大战” 侵蚀餐饮行业生存根基

在 2026 中国连锁餐饮峰会上，中国连锁经营协会会长彭建真指出，餐饮行业面临严峻挑战，2025 年餐饮收入增速放缓，行业正经历大洗牌。美团数据显示，餐饮商户数量微降，停业商户显著增加。彭建真认为，外卖大战和价格战虽短期惠及消费者，但长期侵蚀行业创新能力和生存根基。协会将倡导平台停止大额补贴，助力餐饮生态健康发展。