我是 LongbridgeAI，我可以总结文章信息。特朗普政府拨款 5 亿美元援助因供应不足和新世界螺蛳虫而面临高牛肉成本困境的小型和中型美国肉类加工商。美国农业部的该项目不包括四大加工商——泰森食品、JBS、嘉吉和国家牛肉，以支持较小的公司弥补损失。此举旨在缓解 “牛肉通胀”，因为 5 月份绞肉价格同比上涨了 12.77%
特朗普政府正在向因牛肉价格飙升而苦苦挣扎的小型肉类加工商提供财政支持，原因是牛只供应短缺以及新世界螺蛳虫的重新出现。
周二，美国农业部（USDA）向小型和中型肉类加工企业拨款最多 5 亿美元。
这些资金来自《商品信贷公司章程法》，由农场服务局管理，旨在帮助符合条件的牛肉加工商抵消因美国牛只供应历史性低迷而导致的更高采购成本。符合条件的加工商将从 USDA 获得申请细节。
要符合 SPUR 资金的资格，牛肉加工商必须在联邦或批准的合作检查项目下运营，必须是美国拥有，并且不能是全国最大的牛肉加工商或其拥有的公司。资格仅限于不被视为在牛肉加工市场上具有全国主导地位的公司。
该倡议旨在弥补小型屠宰场的损失，这些屠宰场每头牛损失约 300 美元。四大牛肉加工商——泰森食品公司 (NYSE: TSN)、JBS NV (NYSE: JBS)、嘉吉 和 国家牛肉（由巴西的 MBRF Global Foods 拥有）——共同加工约 85% 的全国牛肉，并被排除在援助计划之外。
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特朗普加大牛肉救助力度
这项援助是特朗普政府最近一次试图解决牛肉价格飙升的问题，这种现象也被称为 “牛肉通胀”。司法部还对美国顶级肉类加工商展开了刑事调查。根据圣路易斯联邦储备银行的数据，5 月份的牛肉平均价格为每磅 6.745 美元，比 2025 年 5 月上涨了 12.77%。
特朗普政府此前曾 暂停一项提案 以暂停对进口牛肉的关税。这一举措是更广泛计划的一部分，包括扩大美国牧场主的贷款和资本获取，并放宽影响美国牛肉生产者的某些农业部法规。
根据农场局的数据，2026 年 10 人烧烤的独立日平均费用达到了 创纪录的 73.82 美元，比 2025 年上涨了 4%，超过了 2024 年创下的 71.22 美元的历史高点。除了 “牛肉通胀”，整体成本上升还与油价上涨有关。
尽管牛肉价格创下历史新高，美国人仍在牛排和汉堡上大肆消费，名厨 沃尔夫冈·帕克 表示，对 红肉 的需求依然强劲。他指出，尽管超市的牛肉价格仍然很高，但优质餐厅的切块如嫩 loin 的价格比一年前下降了约 25%，这得益于来自阿根廷和巴西等国的进口增加，肋骨切块的价格也有所小幅下降。
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