农业部农粮署为稳定国内甘蓝（高丽菜）产销，导入革命性冷冻技术，推出液态氮冷冻高丽菜，可保留现炒般美味，不仅可调节冬季盛产情形，也可充裕夏季汛期蔬菜供应。

高丽菜每逢盛产时，价格可能低到采收不敷成本，但台风期间往往会比平日贵好几倍。

农粮署今天与统一超商、尚顺食品及北港农产生产合作社，共同举办「日日好菜 新鲜上桌」液态氮冷冻高丽菜上市记者会。

农粮署表示，为稳定国内高丽菜产销，提升国产蔬菜加工附加价值，与学研单位、产地农民团体及加工业者合作，导入革命性冷冻技术，辅导北港农产生产合作社于冬季生产产销履历（TAP）「初秋」甘蓝，利用急冻技术，完整保留鲜甜口感与营养元素，不仅有助于调节冬季蔬菜盛产情形，也可充裕夏季汛期蔬菜供应。

农粮署说，液态氮冷冻高丽菜可让消费者免备菜、免洗菜、免切菜，轻松透过微波加热，全年都可享受现炒般的鲜脆美味国产高丽菜。

另，即日起，全台 7-ELEVEN 门市与线上 i 划算贩售小包装冷冻高丽菜，消费者可直接微波加热即食，也可搭配泡面、关东煮或其他料理使用，减少备料时间，符合现代家庭及年轻族群追求便利及兼顾健康的消费需求，让国产优质农产品更容易走入日常生活。