3 月 26 日晚間港股盤後，海底撈公佈截至去年底的 2023 年業績。
財報顯示，去年海底撈營收 414.53 億元，同比增長 33.6%，超出市場預期的 411 億元。全年淨利潤為 44.95 億元，同比增長約 174.6%，超出市場預期的 43.9 億元。
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公司同時宣佈計劃每股派息 0.824 港元，共計股息約 40.5 億人民幣，佔公司財年淨利潤的 90.1%。
截至今日港股收盤，海底撈微跌 0.35%。
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<h2>疫後餐廳客流增加 海底撈餐廳收入增三成 但人均消費跌破百元</h2>
收入端來看，佔海底撈營收大頭的餐廳經營收入同比增長 35.7% 至 392.67 億元，佔財年總輸入的 94.7%。海底撈表示，餐廳收入增加主要是因為新冠管控措施取消和中國經濟大盤的復甦，餐廳客流量增加，經營好轉。
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2023 年，海底撈餐廳整體翻枱率為 3.8 次/天，同比增長 26.7%。950 家同店翻枱率為 3.9 次/天，增長約 30%。海底撈餐廳全年接待顧客近 4 億人次，較上年增加 43.7%。
不過，由於優惠增加，海底撈顧客人均消費跌破百元，從 2022 年的 104.9 元減少至 99.1 元。
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<h2>去年全年僅新增 9 家門店 </h2>
海底撈在財報中表示，2023 年的首要目標是提高在營門店盈利能力與運營效率，因此放緩了開店步伐。
截至 2023 年 12 月 31 日，公司經營共 1374 家海底撈餐廳，其中中國大陸地區經營 1351 家，港澳台地區經營 23 家；全年新增 9 家海底撈餐廳，重啓 26 家前期關停的海底撈餐廳，關閉了 32 家海底撈餐廳。
此外，除了傳統的火鍋外賣業務，海底撈還革新了到家業務，推出出「海底撈外送•歡樂宴」和「海底撈下飯火鍋菜」兩條業務線，且還在嘗試嘗試雪場店、遊樂園店等服務場景創新。
海底撈還在財報中披露，去年 11 月火爆全網、由一線門店員工自發策劃組織的 “科目三” 舞蹈抖音播放量超 50 億次，成為全球現象級傳播事件。
截至報告期末，海底撈共有 153747 名員工。截至 2023 年 12 月 31 日止年度，海底撈的員工成本總額（包括薪金、工資、津貼和福利）為人民幣 130.40 億元

海底撈

2023 年，海底撈餐廳整體翻枱率為 3.8 次/天，同比增長 26.7%。公司計劃每股派息 0.824 港元，共計股息約 40.5 億人民幣，佔公司財年淨利潤的 90.1%。

餐廳收入增三成 海底撈去年營收超預期，淨利潤同比大增 174.6% | 財報見聞

餐廳收入增三成海底撈去年營收超預期，淨利潤同比大增 174.6% | 財報見聞