<div id="readability-page-1">今年以來，美國餐飲巨頭陷入成本上升、消費者支出疲軟的困境，正通過價格戰搶奪市場。許多活動瞄準 5 美元特價套餐，包括麥當勞、肯德基、Taco Bell、漢堡王等公司都推出了價格類似的套餐，並在數字平台推出更多優惠。美國彭博社旗下《商業週刊》雜誌在年初的一篇報道中分析稱，2023 年，整個美國餐飲行業的同店銷售額增長放緩，高成本和飲食習慣的改變使許多顧客在家做飯。美國商業數據分析公司 Emarketer 的一份研究報告預測，2024 年消費者全年外出就餐的頻率預計也會降低。消費疲軟給餐飲巨頭帶來經營壓力。麥當勞 2024 年第二季報告顯示，報告期內麥當勞營收 64.90 億美元，同比大致持平；淨利潤約為 20.22 億美元，同比下滑 12%。此外，麥當勞的同店銷售額同比下降了 1.0%，其中，美國市場同比下降 0.7%，國際運營市場同比下降了 1.1%。麥當勞的高管們曾警告稱， 隨着消費環境的減弱，餐飲公司對於消費者的競爭將變得更加激烈，公司將依靠折扣吸引食客。餐飲企業紛紛壓低價格，努力留住顧客，這樣的情況不僅發生在美國。在中國，消費者對價格敏感度變高，對平價餐飲的需求更加強烈。艾媒諮詢的調查顯示，中國超四成消費者對中式快餐的預算低於 20 元，85.2% 的人可以接受的價格不超過 30 元。辰智大數據顯示，截至 2024Q2，全國人均客單價為 39.6 元。2024 上半年，30-50 元區間和 120 元以上區間的餐飲門店佔比在上升，其餘價格區間的餐廳佔比都在下降，大眾餐飲和高端餐飲的需求始終存在，而處於 50-120 元區間的中端餐企處境尷尬，紛紛選擇降價求生。八月，定位中高端的漢堡王推出了 “招牌漢堡週週 9.9 元” 的活動，而在此前，麥當勞在上半年推出了 3 次 “10 元吃堡” 活動；今年 5 月，肯德基推出 9.9 元漢堡活動；同時，必勝客對標薩莉亞開設 “Pizza Hut Wow 樂享店”，餐廳主打披薩、意麪、炒飯、小吃，價格在 10 元-30 元之間；曾多次公開表示不參與咖啡 “價格戰” 的星巴克也通過滿減活動悄悄降價，實際消費價格已經被拉低至 20 元左右，引發了 “星巴克也急了”“星巴克變相降價” 的話題討論。除了快餐品牌以外，多家火鍋、中餐品牌也在跟進，試圖以高性價比的方式獲取更多客流量。據公開資料，今年以來，呷哺呷哺宣佈套餐價全線下調，套餐均價降幅超 10%；和府撈麪宣佈價格下調約 30%；九毛九旗下慫火鍋宣佈下調價格體系，“鍋底 8 元起、葷菜 9.9 元起”。在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，無論餐飲企業是主動還是被動降價，都是基於消費端的變化：“當前中國消費者的消費思維和行為發生根本性變化，高性價比已成為首選因素之一，產業端為了更加滿足消費端的核心需求，價格層面做出了相應調整，整體來看，各品牌調整步伐恰當且具有針對性。”不過，盲目內卷價格，可能會影響整個行業的良性發展，在價格戰下，大型餐飲企業擁有供應鏈優勢、規模優勢，中小企業則面臨諸多生存難題。中國連鎖經營協會發布的《中國連鎖餐飲企業資本之路系列報告 2024》指出，“為了應對消費者的理性和務實，餐飲企業紛紛降價或促銷，9.9 元、8.8 元的活動目不暇接。餐飲企業一方面要通過低價位保持競爭力，另一方面仍要維持原有品質、分量和就餐環境。價格競爭倒逼企業在 ‘極致性價比’ 的路上不斷內卷。餐飲行業需要面對更大的現金流和門店運營挑戰”。 </div>

麥當勞

百勝中國

百勝餐飲

今年，美國餐飲巨頭如麥當勞和肯德基因成本上升和消費者支出疲軟，紛紛通過價格戰搶佔市場。許多公司推出 5 美元特價套餐，吸引顧客。麥當勞 2024 年第二季報告顯示營收持平，淨利潤下滑 12%。在中國，消費者對價格敏感，需求向平價餐飲傾斜，導致中端餐企面臨壓力，紛紛降價求生。

- 美國餐飲巨頭陷入成本上升、消費者支出疲軟困境，通過價格戰搶市場，推出 5 美元特價套餐。
- 麥當勞 2024 年第二季度報告顯示，營收 64.90 億美元，淨利潤約 20.22 億美元，同比下滑 12%。
- 中國餐飲市場價格競爭激烈，多家企業降價求生，消費者對中式快餐的預算低於 20 元，價格敏感度增加。

肯德基麥當勞紛紛捲入價格戰，全球餐企面臨 “成本高企消費疲軟” 壓力