美團：顧客追求超級性價比 AI 有助餐飲商家決策及經營

內媒引用美團-W(03690.HK) 數據報道，今年有七成的新增外賣訂單屬於 15 元人民幣以下的低價範圍。今年 5 月「外賣大戰」後，通過補貼推動的訂單增長中，近一半是飲品。同時，國內餐飲行業近年的增速亦明顯放緩，而且 2025 年餐飲堂食客單價已回落至十年前水平。

核心本地商業 CEO 王莆中表示，顧客對超級性價比的需求，正在重塑餐飲業；但性價比絕不應靠同行內卷，而是需要商家發揮結構性成本優勢，全方位提升經營水平。

他提到，AI 有助餐飲商家經營，而美團最新推出「袋鼠參謀」及「智能掌櫃」等 AI 工具。「袋鼠參謀」從賽道分析、開店選址、菜品研發及商家營運四方面協助商家進行決策；在測試階段，已經有上千個餐飲品牌和社區小店參與體驗，生成報告超過 10 萬次。數據顯示，藉助「袋鼠參謀」的 AI 選址工具，商家選址準確率達 87%。

至於「智能掌櫃」，則提供套餐設計、前廳接待、評價回覆及門店客流分析等各項深入經營環節的智能服務。目前，已有逾 150 萬顧客體驗過諮詢、預訂及取號排隊等服務，並有已有逾百萬間門店應用「智能掌櫃」，其中逾 18.6 萬間門店開通了 AI 接待功能。