在許多情況下，第 11 章破產並不意味着餐飲連鎖的終結。
這至少部分是因為品牌名稱具有價值，只要能夠與債權人解決財務問題，通常會有更多投資者願意支持紅龍蝦的復興，而不是那些可能嘗試推出新海鮮連鎖的人。
成功的第 11 章重組可以簡化運營、降低開支，並建立更可持續的財務結構，為餐廳提供成功的第二次機會。
紅龍蝦就是這樣一個例子。
“在 2024 年，紅龍蝦申請了第 11 章破產，原因是由於勞動力成本上升、不利的租賃協議以及供應鏈問題，包括 ‘無限量’ 蝦促銷的損失。此次申請使公司能夠重組債務、重新談判租約、關閉表現不佳的門店，並獲得財務支持，從而繼續運營並朝着長期復甦的方向前進，” Toast 報道。
品牌名稱很重要，無論原經營者是否存活，或是新的經營者接手。
“想想在當今世界建立品牌有多難，” 諮詢公司 Kearney 全球消費品業務的首席合夥人 Greg Portell 告訴 Retail Dive。“這真的很困難。品牌名稱本身往往是知識產權組合中最有價值的資產。”
這使得人們感到驚訝的是，Don Pablo's 曾是美國第二大全方位服務的墨西哥連鎖餐廳，僅次於 Chi-Chi's，卻仍然是過去的遺物，沒有開放的門店。
<h2>Don Pablo's 是 90 年代的成功故事</h2>
“在其鼎盛時期，它在 20 個州擁有超過 100 個門店，使其成為 Chi-Chi's 最接近的競爭對手。第一家 Don Pablo's 門店於 80 年代中期在德克薩斯州開業，由於其成功，開始從那裏擴展——以至於在成立七年後，它已經開設了 10 家門店，” Newsbreak 報道。
Don Pablo's 以其在塔可餅、捲餅、法式捲餅、沙拉等菜品中使用高質量的食材而聞名。
這與當時大多數美國人所認為的墨西哥食品品牌塔可鐘形成了鮮明對比。
它也是一個價格適中的就餐選擇，這在一定程度上可能是因為墨西哥餐廳的肉類份量通常由更便宜的食材（如米飯和豆類）來補充。
“到 1995 年，Don Pablo's 在德克薩斯州、新墨西哥州、肯塔基州、俄亥俄州、俄克拉荷馬州、密歇根州、印第安納州、弗吉尼亞州和馬里蘭州的門店數量已增長到 51 家。到 1998 年，這一數字幾乎翻了一番，尋找美味德克薩斯墨西哥菜的人可以選擇 96 家 Don Pablo's 餐廳，” 根據 The Takeout 的報道。
在連鎖餐廳的巔峯時期，這一數字達到了 120 家。
<h2>Don Pablo's 申請了第 11 章破產</h2>
根據 PacerMonitor 的資料，Don Pablo's 於 2016 年正式申請了第 11 章破產保護。
“據報道，申請破產的原因是由於來自 ‘快休閒’ 墨西哥品牌的競爭加劇，以及人們對休閒餐飲的興趣下降，” WRTV 印第安納波利斯當時報道。
其中一些競爭來自 Chipotle 的日益成功。
“快休閒餐廳在過去十年中一直在説服食客，他們可以提供比快餐更新鮮的食物和更好的體驗，而不需要等待或支付高昂的就餐費用，” 根據 Barron’s 對快休閒競爭和消費者行為的行業分析。
Chipotle 的 2016 年年報 顯示，截至 2016 年 12 月 31 日，公司運營的 2,250 家餐廳，包括 Chipotle、國際和其他相關單位，根據該連鎖的 SEC 文件。
Chipotle 管理層將定價相對於傳統餐廳視為一種優勢。
“管理層強調，核心產品如雞肉碗的定價比可比的快休閒餐點低 20-30%，儘管消費者有所回撤，但其價值主張仍然引人注目，” Zacks 在 Nasdaq.com 上分享。
競爭不僅僅來自 Chipotle，The Takeout 還報道説，美國每 10 家餐廳中就有 1 家提供某種變體的墨西哥菜。
然而，與許多其他品牌不同，Don Pablo's 並沒有在第 11 章破產中存活下來，而與 Chi-Chi's 不同的是，後者正在嘗試復興，正如 TheStreet 的 Fernanda Tronco 報道的那樣，尚未採取任何措施來複興該品牌。
<h3>分析：便宜的墨西哥菜傷害了就餐連鎖</h3>
作為一個熱愛墨西哥食品的人，我不再將塔可鍾視為選擇，Chipotle 的崛起確實讓我更傾向於選擇外賣而不是在傳統墨西哥餐廳就餐。
隨着我年齡的增長，這種趨勢又有所迴歸，因為我現在更傾向於想坐下來享用一頓飯。
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Don Pablo's 沒有在第 11 章破產中存活下來。 Shutterstock
<h2>Don Pablo's 實際上申請了三次第 11 章破產</h2>
公平地説，Don Pablo's 的所有者 Avado Brands 確實在 2004 年的第 11 章破產申請中存活下來，並在 2007 年再次申請。
“雖然 Avado Brands 在次年成功退出破產時仍有 96 家 Don Pablo's 餐廳在運營，但這只是短暫的緩解。該公司在 2007 年第二次申請破產，當時其負債在 100 萬美元到 1 億美元之間，” 根據 The Takeout 的報道。
更多餐廳
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<li>塔可鍾和肯德基致力於簡化其餐廳</li>
<li>Chick-fil-A 在全國 425 家餐廳進行重大變革</li>
<li>破產的啤酒和比薩餐廳連鎖關閉門店</li>
<li>以粗魯的服務員而聞名的餐廳連鎖關閉多家門店</li>
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正是 2017 年在新所有者 Food Management Partners 的領導下的破產申請，最終使該連鎖似乎徹底倒閉。
&#34;在 2014 年收購該公司後，它逐漸削減了 Don Pablo's 餐廳的數量。在接下來的幾年裏，餐廳開始消失，2017 年，這個曾經受歡迎的連鎖店再次申請破產保護，&#34; 根據網站的説法。
最後一家 Don Pablo's 餐廳於 2019 年關閉。
<h2>最近經歷第 11 章破產的餐飲連鎖店</h2>
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<li>紅龍蝦在第 11 章後繼續運營：這家海鮮連鎖店於 2024 年申請破產，關閉了表現不佳的餐廳，進行了重組，並在 2025 年以新所有權和戰略計劃繼續運營，Yahoo 報道。</li>
<li>美國 Hooters 申請了第 11 章，但仍然活躍：2025 年 3 月，Hooters 申請了第 11 章破產，計劃將約 100 家公司擁有的餐廳出售給包括創始人在內的經驗豐富的特許經營者；剩餘的地點繼續運營，餐飲深度報道。</li>
<li>Planta 通過收購成功度過破產：高檔素食連鎖店 Planta 申請了第 11 章破產，並在 2025 年，其主要地點被 Anchorage Capital Group 收購，使其能夠在主要城市繼續運營，Houlihan Lokey 分享。</li>
<li>Bar Louie 通過重組和出售繼續運營：這家酒吧餐廳連鎖店申請了第 11 章破產，並通過債務人持有融資和出售給新所有者，保留了數十個地點和運營，Houlihan Lokey 報道。</li>
<li>On the Border Mexican Grill &amp; Cantina 在第 11 章期間保持開放：在其 2025 年初的破產申請後，該品牌被 Pappas Restaurant Group 收購，一些地點得以存活，餐飲深度報道。</li>
<li>Tijuana Flats 於 2024 年 4 月申請第 11 章破產保護，作為重組的一部分關閉了約 11 家餐廳，被 Flatheads LLC 收購，並於 2025 年 1 月成功退出破產，計劃更新菜單、改善運營並再次擴張，FastCasual.com 報道。</li>
</ul>
<h3>簡要 Don Pablo’s 時間線</h3>
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<li>1985 年，在德克薩斯州盧博克成立：Don Pablo’s 在德克薩斯州盧博克開設了第一家 Tex-Mex 餐廳，推出了一個將在全國範圍內發展的休閒餐飲品牌。</li>
<li>1990 年代，快速擴展至 120 個地點：在 1990 年代末的巔峯時期，該連鎖店在美國擁有約 120 家餐廳，成為較大的墨西哥休閒餐飲品牌之一。</li>
<li>2004 年和 2007 年，早期破產和收縮：原始所有者申請破產並縮減了餐廳數量。隨着競爭加劇，該品牌易手並在接下來的幾年中逐漸縮小。</li>
<li>2014 年，被 Food Management Partners (FMP) 收購：經過多年的關閉，剩餘的 34 家連鎖店被尋求扭轉品牌的餐廳運營商 Food Management Partners 收購。</li>
<li>2016 年，重大破產申請和關閉：2016 年，Don Pablo’s 的母公司申請了破產保護，關閉了眾多地點。
-2019 年 6 月 24 日，最後一家美國地點關閉：位於新澤西州 Deptford Township 的最後一家 Don Pablo’s 餐廳突然關閉，結束了該品牌的運營歷史。來源：Mashed</li>
</ul>
相關：高檔牛排連鎖店關閉數十個地點
此故事最初由 TheStreet 於 2026 年 1 月 2 日發佈，首次出現在餐飲部分。通過點擊此處將 TheStreet 添加為首選來源。

Don Pablo's 曾是領先的墨西哥餐廳連鎖店，但因未能在第 11 章破產中生存而關閉了所有門店。儘管在 90 年代曾取得成功，但來自 Chipotle 等快餐品牌的競爭加劇以及消費者偏好的變化導致了其衰退。該連鎖店曾三次申請破產，但與其他成功重組並復出的品牌不同，Don Pablo's 並未做出復出的努力。這一關閉突顯了傳統坐下餐廳在競爭激烈的市場中面臨的挑戰

Chipotle 的競爭對手墨西哥連鎖餐廳已關閉所有門店