<p>美國衞生與公共服務部部長羅伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）於 2026 年 1 月 7 日在華盛頓特區白宮參加了一次簡報會。</p>
<p>凱文·拉馬克 | 路透社</p>
<p>新的聯邦飲食建議引發了飽受爭議的餐飲行業的不同反應，因為變化的指導方針可能會鼓勵美國人減少外出就餐的頻率，或者在外出時選擇更少的餐廳。</p>
<p>衞生與公共服務部和農業部於週三公佈了營養指導方針。這些建議每五年更新一次，提倡增加蛋白質和全脂乳製品的攝入，同時減少加工食品和含糖飲料的攝入。</p>
<p>這些指導方針主要是聯邦機構、醫療保健提供者和營養專家的公共衞生工具，因此尚不清楚它們將對個人消費者選擇產生多大影響。儘管這些建議主要集中在家庭飲食上，但也輕微提及了餐飲行業。</p>
<p>“外出就餐時，選擇營養密集的選項，” 指導方針建議道。</p>
<p>雖然這些建議可能會阻止美國人在餐廳消費——尤其是在高通脹抑制了外出就餐的情況下——但行業中的一些領域對這些變化持積極態度。這些變化可能會特別推動像 Sweetgreen 和 Chipotle 這樣的快餐連鎖店的發展，這些連鎖店長期以來一直倡導衞生與公共服務部部長羅伯特·F·肯尼迪的 “讓美國健康再現” 運動所提倡的天然成分。</p>
<p>一位代表餐飲公司的遊説高管表示，他們的組織參與了與白宮關於新指導方針的會議，結果對該行業來説可能 “要好得多”。這位因其組織參與私人討論而要求匿名的人表示，最終結果比 2025 年早些時候提出的指導意見要好。</p>
<p>然而，這位高管表示，他們仍然擔心這些指導方針可能會鼓勵美國人在家用餐，而當餐廳提供負擔得起的選擇時，消費者可以在餐廳中融入這些食物。這一暗示也可能會引起餐飲連鎖店及其特許經營者的不滿。</p>
<p>儘管一些人可能對此表示擔憂，但行業遊説團體全國餐飲協會支持新的指導方針。</p>
<p>“現在，餐廳經營者提供了更多樣化的選擇，讓消費者可以選擇最符合他們飲食需求、偏好和生活方式的食物。我們祝賀肯尼迪部長和特朗普政府發佈新的指導方針，並期待與政策制定者繼續合作，以確保營養指導保持實用、靈活，並支持獲取和創新，” 全國餐飲協會發言人肖恩·肯尼迪在給 CNBC 的聲明中説道。</p>
<p>餐飲特許經營遊説團體國際特許經營協會稱這種方法 “細緻入微”，並表示這可能會限制餐廳必須進行的價格上漲數量。</p>
<p>“幸運的是，這些指導方針的更細緻入微的方法有助於確保我們的成員不必提高價格，消費者可以繼續做出自己的選擇，” 該團體表示。“任何未來的法規或指導必須時刻關注潛在的成本增加，因為餐廳老闆已經面臨許多監管負擔和供應鏈挑戰，這些挑戰往往對小企業主（如特許經營者）產生不成比例的影響，最終影響美國消費者。”</p>
<p>一些最支持的反應來自於在 2025 年遭受重創的連鎖店，包括 Chipotle 和 Sweetgreen。這兩家快餐品牌在年輕消費者中遭遇了回撤，而這些年輕消費者在 K 型經濟中繼續掙扎，消費集中在收入最高的人羣中。</p>
<p>Sweetgreen 是去年餐飲行業表現最差的公司，股價下跌近 80%，對新的指導方針表示歡迎。</p>
<p>一位發言人在給 CNBC 的聲明中表示：“我們在餐廳中不使用超加工成分和添加糖，透明地從我們信任的合作伙伴那裏採購，並從頭開始烹飪我們的食物。這就是為什麼我們對新的食物金字塔如此強調完整、真實和未加工的食物感到興奮。”</p>
<p>Sweetgreen 創始人兼首席執行官喬納森·內曼在 X 上寫道：“美國政府首次敦促美國人避免高度加工的食物、添加糖和精製碳水化合物。今天，政府終於告訴美國人民真相。避免高度加工的食物（這佔兒童飲食的 70%）。避免精製碳水化合物。慶祝真實的食物……加油！”</p>
<p>Chipotle 將在 12 月 23 日星期二推出高蛋白菜單，菜單上的每道菜餚的蛋白質含量從 15 克到 81 克不等。</p>
<p>來源：Chipotle Mexican Grill</p>
<p>同樣，Chipotle 最近推出了高蛋白和 GLP-1 友好的菜單，告訴 CNBC 它已經迎合了類似的飲食指導。</p>
<p>“我們的真實成分菜單使得遵循新的飲食指導變得簡單，這些指導優先考慮高質量的蛋白質、健康脂肪、水果、蔬菜和全穀物，同時限制高度加工的食品和精製碳水化合物，” Chipotle 發言人勞裏·沙洛在聲明中表示。“Chipotle 提供的真實食物由健康成分製成——沒有人工色素、香料或防腐劑——提供符合現代飲食平衡的方法的選擇。”</p>
<p>該公司的股價在 2025 年下跌近 40%，但一些華爾街分析師已將其視為新 GLP-1 市場中的潛在贏家，因為使用這些藥物的用户通常選擇更小的份量和更多的蛋白質。</p>
<p>肯尼迪一直在推動 MAHA 平台，倡導基於全食物的飲食以預防慢性疾病。有時，他的信念，例如對牛脂的倡導和鼓勵在飲食中增加紅肉，與公共衞生專家和行業參與者（如麥當勞）發生了衝突。</p>
<p>肯尼迪對加工食品的批評使快餐連鎖店處於防守狀態，儘管唐納德·特朗普總統是麥當勞的忠實粉絲，並且公開表達了對其的喜愛。</p>

墨式燒烤

<p>新的聯邦營養指南引發了餐飲行業的不同反應，強調減少加工食品和含糖飲料的攝入。雖然一些人擔心這些變化可能會阻礙外出就餐，但像墨式燒烤和 Sweetgreen 這樣的快餐連鎖店則看到了潛在的好處。全國餐飲協會支持這些指南，強調行業對消費者飲食需求的適應能力。Sweetgreen 的首席執行官稱讚這些指南促進了全食物的消費，而墨式燒烤計劃推出高蛋白菜單，以符合新的建議。總體而言，這些指南可能會重塑消費者選擇和餐廳提供的產品</p>

<p>U.S. Secretary of Health and Human Services Robert F. Kennedy Jr. attends a briefing at the White House in Washington, D.C., U.S., January 7, 2026.</p>
<div class="lb-trans"><p>美國衞生與公共服務部部長羅伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）於 2026 年 1 月 7 日在華盛頓特區白宮參加了一次簡報會。</p>
</div><p>Kevin Lamarque | Reuters</p>
<div class="lb-trans"><p>凱文·拉馬克 | 路透社</p>
</div><p>New federal dietary recommendations have sparked mixed reactions from the embattled restaurant industry, as changing guidelines could encourage Americans to dine out less often or choose from a smaller pool of restaurants when they do leave home.</p>
<div class="lb-trans"><p>新的聯邦飲食建議引發了飽受爭議的餐飲行業的不同反應，因為變化的指導方針可能會鼓勵美國人減少外出就餐的頻率，或者在外出時選擇更少的餐廳。</p>
</div><p>The Departments of Health and Human Services and Agriculture unveiled the nutrition guidelines on Wednesday. The recommendations, which are updated every five years, pushed for higher consumption of protein and full-fat dairy and reduced intake of processed foods and sugary drinks.</p>
<div class="lb-trans"><p>衞生與公共服務部和農業部於週三公佈了營養指導方針。這些建議每五年更新一次，提倡增加蛋白質和全脂乳製品的攝入，同時減少加工食品和含糖飲料的攝入。</p>
</div><p>The guidelines are primarily a public health tool for federal agencies, health-care providers and nutrition experts, so it's unclear how much they will influence individual consumer choices. Although the recommendations largely focus on eating at home, they lightly touched on the restaurant industry as well.</p>
<div class="lb-trans"><p>這些指導方針主要是聯邦機構、醫療保健提供者和營養專家的公共衞生工具，因此尚不清楚它們將對個人消費者選擇產生多大影響。儘管這些建議主要集中在家庭飲食上，但也輕微提及了餐飲行業。</p>
</div><p>&#34;When dining out, choose nutrient-dense options,&#34; the guidelines advise.</p>
<div class="lb-trans"><p>“外出就餐時，選擇營養密集的選項，” 指導方針建議道。</p>
</div><p>While the recommendations could discourage Americans from spending at restaurants — especially at a time when high inflation has curbed trips to dine out — some pockets of the industry had a positive reaction to the changes. The changes could give a particular boost to struggling fast-casual chains like Sweetgreen and Chipotle, which have long touted the type of natural ingredients championed by HHS Secretary Robert F. Kennedy Jr.'s &#34;Make American Healthy Again&#34; movement.</p>
<div class="lb-trans"><p>雖然這些建議可能會阻止美國人在餐廳消費——尤其是在高通脹抑制了外出就餐的情況下——但行業中的一些領域對這些變化持積極態度。這些變化可能會特別推動像 Sweetgreen 和 Chipotle 這樣的快餐連鎖店的發展，這些連鎖店長期以來一直倡導衞生與公共服務部部長羅伯特·F·肯尼迪的 “讓美國健康再現” 運動所提倡的天然成分。</p>
</div><p>One lobbying executive who represents restaurant companies, whose organization was involved in meetings with the White House on the new guidelines, said the outcome could have been &#34;far worse&#34; for the sector. The person, who declined to be named because their organization was involved in private discussions, said the end result was better for the industry than proposed guidance from earlier in 2025 was.</p>
<div class="lb-trans"><p>一位代表餐飲公司的遊説高管表示，他們的組織參與了與白宮關於新指導方針的會議，結果對該行業來説可能 “要好得多”。這位因其組織參與私人討論而要求匿名的人表示，最終結果比 2025 年早些時候提出的指導意見要好。</p>
</div><p>However, the executive said they are still concerned the guidelines could encourage Americans to eat at home when diners have affordable options to incorporate those foods at restaurants. That implication could also ruffle feathers among restaurant chains and their franchisees.</p>
<div class="lb-trans"><p>然而，這位高管表示，他們仍然擔心這些指導方針可能會鼓勵美國人在家用餐，而當餐廳提供負擔得起的選擇時，消費者可以在餐廳中融入這些食物。這一暗示也可能會引起餐飲連鎖店及其特許經營者的不滿。</p>
</div><p>Despite those potential concerns from some, industry lobbying group the National Restaurant Association backed the new guidelines.</p>
<div class="lb-trans"><p>儘管一些人可能對此表示擔憂，但行業遊説團體全國餐飲協會支持新的指導方針。</p>
</div><p>&#34;Now, more than ever, restaurant operators are offering a wider variety of options, allowing consumers to choose what best fits their dietary needs, preferences, and lifestyles. We congratulate Secretary Kennedy and the Trump Administration on the release of the new guidelines and look forward to continued collaboration with policymakers to ensure that nutrition guidance remains practical, flexible, and supportive of access and innovation,&#34; National Restaurant Association spokesman Sean Kennedy said in a statement to CNBC.</p>
<div class="lb-trans"><p>“現在，餐廳經營者提供了更多樣化的選擇，讓消費者可以選擇最符合他們飲食需求、偏好和生活方式的食物。我們祝賀肯尼迪部長和特朗普政府發佈新的指導方針，並期待與政策制定者繼續合作，以確保營養指導保持實用、靈活，並支持獲取和創新，” 全國餐飲協會發言人肖恩·肯尼迪在給 CNBC 的聲明中説道。</p>
</div><p>Restaurant franchise lobbyist the International Franchise Association, called the approach &#34;nuanced&#34; and said it may limit the number of price increases restaurants have to make.</p>
<div class="lb-trans"><p>餐飲特許經營遊説團體國際特許經營協會稱這種方法 “細緻入微”，並表示這可能會限制餐廳必須進行的價格上漲數量。</p>
</div><p>&#34;Fortunately, the more nuanced approach of these guidelines helps ensure our members will not have to raise prices and that consumers can continue to make their own choices,&#34; the group said. &#34;Any future regulations or guidance must keep potential cost increases top of mind, as restaurant owners already face numerous regulatory burdens and supply chain challenges, which most often disproportionately affect small business owners, like franchisees, and ultimately, American consumers.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>“幸運的是，這些指導方針的更細緻入微的方法有助於確保我們的成員不必提高價格，消費者可以繼續做出自己的選擇，” 該團體表示。“任何未來的法規或指導必須時刻關注潛在的成本增加，因為餐廳老闆已經面臨許多監管負擔和供應鏈挑戰，這些挑戰往往對小企業主（如特許經營者）產生不成比例的影響，最終影響美國消費者。”</p>
</div><p>Some of the most supportive reactions came from chains that had been beaten down in 2025, including Chipotle and Sweetgreen. Both fast-casual names saw pullbacks from younger consumers who continue to struggle in a K-shaped economy, where spending has concentrated more among the highest earners.</p>
<div class="lb-trans"><p>一些最支持的反應來自於在 2025 年遭受重創的連鎖店，包括 Chipotle 和 Sweetgreen。這兩家快餐品牌在年輕消費者中遭遇了回撤，而這些年輕消費者在 K 型經濟中繼續掙扎，消費集中在收入最高的人羣中。</p>
</div><p>Sweetgreen, which was the biggest restaurant sector laggard last year with a nearly 80% stock decline, cheered the new guidelines.</p>
<div class="lb-trans"><p>Sweetgreen 是去年餐飲行業表現最差的公司，股價下跌近 80%，對新的指導方針表示歡迎。</p>
</div><p>A spokesperson told CNBC in a statement: &#34;We keep ultra-processed ingredients and added sugars out of our restaurants, source transparently from partners we know and trust, and cook our food from scratch. That is why we are excited to see the new Food Pyramid so clearly emphasizing whole, real, and unprocessed foods.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>一位發言人在給 CNBC 的聲明中表示：“我們在餐廳中不使用超加工成分和添加糖，透明地從我們信任的合作伙伴那裏採購，並從頭開始烹飪我們的食物。這就是為什麼我們對新的食物金字塔如此強調完整、真實和未加工的食物感到興奮。”</p>
</div><p>Sweetgreen founder and CEO Jonathan Neman wrote on X, &#34;The U.S. government is for the 1st time urging Americans to avoid highly processed food, added sugar, and refined carbohydrates. Today, the government finally told the American people the truth. Avoid highly processed food (which is 70% of a child's diet). Avoid refined carbohydrates. CELEBRATE REAL FOOD… LFG!&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>Sweetgreen 創始人兼首席執行官喬納森·內曼在 X 上寫道：“美國政府首次敦促美國人避免高度加工的食物、添加糖和精製碳水化合物。今天，政府終於告訴美國人民真相。避免高度加工的食物（這佔兒童飲食的 70%）。避免精製碳水化合物。慶祝真實的食物……加油！”</p>
</div><p>Chipotle will debut a High Protein Menu on Tuesday, December 23, with items ranging from 15 to 81 grams of protein per item.</p>
<div class="lb-trans"><p>Chipotle 將在 12 月 23 日星期二推出高蛋白菜單，菜單上的每道菜餚的蛋白質含量從 15 克到 81 克不等。</p>
</div><p>Source: Chipotle Mexican Grill</p>
<div class="lb-trans"><p>來源：Chipotle Mexican Grill</p>
</div><p>Similarly, Chipotle, which recently debuted a high protein and GLP-1 friendly menu, told CNBC it has already catered to similar dietary guidelines.</p>
<div class="lb-trans"><p>同樣，Chipotle 最近推出了高蛋白和 GLP-1 友好的菜單，告訴 CNBC 它已經迎合了類似的飲食指導。</p>
</div><p>&#34;Our menu of real ingredients makes it easy to follow the new dietary guidelines that prioritize high-quality protein, healthy fats, fruits, vegetables, and whole grains—while limiting highly processed foods and refined carbohydrates,&#34; Chipotle spokeswoman Laurie Schalow said in a statement. &#34;With real food made from wholesome ingredients—without artificial colors, flavors, or preservatives—Chipotle offers choices that fit a balanced, modern approach to eating.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>“我們的真實成分菜單使得遵循新的飲食指導變得簡單，這些指導優先考慮高質量的蛋白質、健康脂肪、水果、蔬菜和全穀物，同時限制高度加工的食品和精製碳水化合物，” Chipotle 發言人勞裏·沙洛在聲明中表示。“Chipotle 提供的真實食物由健康成分製成——沒有人工色素、香料或防腐劑——提供符合現代飲食平衡的方法的選擇。”</p>
</div><p>The company's stock was down nearly 40% in 2025, but some Wall Street analysts have pointed to it as a potential winner in the new GLP-1 landscape, where users of the drugs often opt for smaller portions with more protein.</p>
<div class="lb-trans"><p>該公司的股價在 2025 年下跌近 40%，但一些華爾街分析師已將其視為新 GLP-1 市場中的潛在贏家，因為使用這些藥物的用户通常選擇更小的份量和更多的蛋白質。</p>
</div><p>Kennedy has spearheaded the MAHA platform, championing a diet based on whole foods to prevent chronic disease. At times, his beliefs, like his advocacy for beef tallow and encouragement of more red meat in diets, have run afoul of both public health experts and industry players, like McDonald's.</p>
<div class="lb-trans"><p>肯尼迪一直在推動 MAHA 平台，倡導基於全食物的飲食以預防慢性疾病。有時，他的信念，例如對牛脂的倡導和鼓勵在飲食中增加紅肉，與公共衞生專家和行業參與者（如麥當勞）發生了衝突。</p>
</div><p>Kennedy's criticism of processed foods has put fast-food chains on the defensive, although President Donald Trump is a vocal and loyal fan, particularly of McDonald's.</p>
<div class="lb-trans"><p>肯尼迪對加工食品的批評使快餐連鎖店處於防守狀態，儘管唐納德·特朗普總統是麥當勞的忠實粉絲，並且公開表達了對其的喜愛。</p>
</div>

RFK Jr.的新食品指南可能會促進像 Chipotle 和 Sweetgreen 這樣的受挫快餐連鎖店的復甦