/PRNewswire/ -- 李錦記（Lee Kum Kee）作為全球調味品和醬料的領導者，宣佈與聯合國教科文組織（UNESCO）建立合作關係。首個共同項目 “永恆的味道”（Forever Flavors Project）在北京隆重啓動。這是一項旨在收集與食物相關故事的倡議，最終將創建一個 “味道記憶” 的檔案。該項目的目標是通過味道促進跨文化對話和情感聯繫，同時推動可持續的烹飪傳統的保護和代際傳承。
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（從左至右）李錦記全球品牌發展與傳播副總裁 Simon Cao、聯合國教科文組織東亞地區辦公室主任兼代表 Shahbaz Khan 教授，以及李錦記集團首席企業事務官兼總法律顧問 Daniel Shih 在啓動儀式上致辭。
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聯合國教科文組織東亞地區辦公室主任兼代表 Shahbaz Khan 教授在啓動儀式上發表講話。
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李錦記集團首席企業事務官兼總法律顧問 Daniel Chia Shih 在啓動儀式上發表講話。
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四位嘉賓分享了他們自己的味道故事。
“永恆的味道” 項目的啓動儀式上，李錦記集團的企業事務總監兼總法律顧問 Daniel Shih、李錦記全球品牌發展與傳播副總裁 Simon Cao、聯合國教科文組織東亞地區辦公室主任兼代表 Shahbaz Khan 教授、以及中國國家委員會的代表、文化和旅遊部國際交流與合作司的代表、北京市文化和旅遊局非物質文化遺產處的代表、聯合國教科文組織二級中心的代表、以及中國創意城市美食網絡的城市代表、行業協會的代表，當然還有媒體和網絡大 V 的參與。
尋找來自世界各地的味道故事
李錦記與聯合國教科文組織的合作有四個主要優先事項：保護烹飪文化遺產、發展烹飪人才、建立跨文化對話平台以及促進公眾參與。總體而言，該倡議旨在保護和分享與食物相關的共同記憶，超越時間和空間的界限。
“永恆的味道項目” 的主要活動將於 1 月 20 日開始接受投稿。該活動將在 RedNote（小紅書）官方賬號 “忘不了的味道•檔案計劃”、李錦記官方 Instagram、微信平台的官方賬號以及其他社交網絡上邀請全球用户通過文字、照片和視頻分享他們生活、家庭和社區中的味道故事。參與者應在投稿中添加標籤#忘不了的味道或#Forever Flavors Project，並上傳至項目網站 foreverflavorsproject.lkk.com。
精選的故事將有機會出現在聯合國教科文組織和李錦記的官方平台上，作者將獲得帶有聯合國教科文組織和李錦記 “永恆的味道” 共同項目唯一檔案編號的數字證書。該項目還將吸引專業廚師和業餘烹飪愛好者參與，他們將致力於保持充滿記憶的食譜的活力和時效性。
食物作為文化理解的橋樑
正如聯合國教科文組織東亞地區辦公室主任兼代表 Shahbaz Khan 教授在啓動儀式上所説：“食物是活的遺產，是我們記憶、身份和情感的載體。它在代際之間建立關鍵聯繫，是我們文化身份保護和可持續發展的重要組成部分。聯合國教科文組織非常高興能與李錦記合作，其歷史與多代人的烹飪技藝和日常廚房傳統緊密相連。我們的合作證明了基於共同價值觀、對傳統的尊重和長期承諾的公私合作伙伴關係如何有意義地促進文化的保護。”
李錦記集團企業事務總監兼總法律顧問 Daniel Shih 補充道：“自 1888 年以來，李錦記一直是您廚房、餐桌和日常家庭生活的核心。從第一勺蠔油到全球家庭的常備調味品，我們不僅為您帶來熟悉的味道，還帶來家的感覺和安全感，這種感覺源於 ‘味道記憶’。這種對共同價值觀的忠誠使我們與聯合國教科文組織建立了今天的有意義合作。我們衷心感謝有機會與他們共同搭建這個文化交流的橋樑。”
活動中還邀請了四位嘉賓演講，他們分享了自己的飲食和記憶故事——包括餐廳 ‘WING’ 的主廚兼老闆 Vicky Cheng，食品博主 Yang Guang，文化與人文學科的出版人 Xiao Yang（Young），以及紹興菜傳承人 Sun Guoliang，他代表了浙江省的非物質文化遺產。他們的講述涉及了代代相傳的家庭食譜、緩解思鄉之情的味道，以及食物在文化認同和個人康復旅程中的角色，完美地詮釋了項目的核心思想：味道是情感的載體。
對記憶、傳統和關係的忠誠
食物是我們認識世界的第一視角，同時也是建立友誼和促進相互理解的最直接、最真誠的途徑。李錦記公司在其 138 年的歷史中始終相信味道與人際關係之間的紐帶，致力於為全球人們提供獨特的亞洲美食體驗。通過與聯合國教科文組織的合作，李錦記希望利用味道作為共同語言，促進與日常生活緊密相連的跨文化對話。
“永恆的味道項目” 現已正式啓動。我們誠邀全球的有興趣者分享他們獨特的故事，為 “味道記憶檔案” 的建立貢獻力量。
李錦記集團
李錦記集團由同名的李錦記家族於 1888 年創立，現已進入第六代。其願景是 “成為最值得信賴的公司，創造一個更健康、更快樂的世界，歷時超過 1000 年！”
李錦記集團最初是一家醬料製造商，後來擴展到傳統中醫（TCM）領域。通過進入中醫藥種植園管理和中醫藥銷售領域，進一步鞏固了其在該行業的領導地位。然而，李錦記並未止步不前，積極在房地產和風險投資、企業文化諮詢以及共同建設更幸福的世界方面進行多元化投資。目前，集團在全球擁有超過 9000 名員工。更多信息請訪問 www.leekumkeegroup.com。
李錦記醬料品牌
李錦記醬料品牌是通往亞洲烹飪文化的全球門户，同時致力於在世界範圍內推廣中國美食。自 1888 年以來，李錦記通過愉快的聚會、共同的傳統和難忘的美食將人們聯繫在一起。李錦記醬料的產品線包括 300 多種醬料和調味品，為全球各地的廚房帶來創意，激勵專業和業餘廚師進行實驗、創造和享受。李錦記醬料總部位於中國香港，業務遍及 100 多個國家和地區，憑藉豐富的傳統、堅定的質量、可持續的做法和 “無限創業精神” 的理念，為來自世界各地的人們提供非凡的亞洲美食體驗。更多信息請訪問 www.LKK.com。
聯合國教科文組織（UNESCO）
聯合國教科文組織（UNESCO）成立於 1945 年，是聯合國的一個專門機構，致力於通過支持教育、科學、文化和傳播來加強全人類的相互聯繫。
UNESCO 與全球各國政府合作，制定國際標準和法律工具，提供資源並擴展解決我們時代一些最緊迫挑戰所需的知識，從而為建設一個更加公正和和平的世界做出貢獻。
UNESCO 與 194 個成員國的合作活動包括保護生物多樣性、人工智能問題、改善教育質量、保護文化遺產以及確保獲取可靠信息。更多信息請訪問 https://www.unesco.org/en。
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李錦記，一家領先的調味品公司，已與聯合國教科文組織合作，在北京啓動 “永恆風味項目”。該倡議旨在通過收集與食物相關的故事，創建一個全球烹飪記憶檔案，以促進跨文化對話和保護烹飪傳統。該項目邀請全球的貢獻者從 1 月 20 日起參與，鼓勵參與者通過各種社交媒體平台分享他們的風味故事。入選的故事將會在聯合國教科文組織和李錦記的官方平台上展示，強調食物在文化認同和可持續發展中的重要性

19:47 ET
			
			
			
				
					Lee Kum Kee zahajuje ve spolupráci s UNESCO „Forever Flavors Project" s cílem vybudovat světový archiv kulinářských vzpomínek

李錦記與聯合國教科文組織合作啓動 “永恆風味項目”，目標是建立全球烹飪記憶檔案