緊隨麥當勞之後，肯德基也開啓了新一輪價格調整。 1 月 26 日起，肯德基對外送產品價格做出小幅調整，平均調整金額為 0.8 元，堂食價格保持不變。 “瘋狂星期四”、“週末瘋狂拼”、“OK 餐三件套” 等深受消費者喜愛的優惠套餐價格也未受影響。 肯德基方面表示，此次調整主要是 “為了更好地應對運營成本的變化，保持穩定健康的經營”。 近年來，連鎖快餐品牌普遍將價格調整視作應對市場成本變化的常規舉措。 2024 年底，肯德基曾進行 0.5 元至 2 元不等調價，調價平均漲幅為 2%；更早的 2022 年，因全球供應鏈等因素，其平均漲幅則達到約 6.2%。 但相比以往，此次調價的直接背景或在於，外賣平台的價格競爭已實質性改變了品牌的銷售結構與盈利模型。 三季度，肯德基外賣銷售額同比增長 33%，佔餐廳總收入的比例從去年同期的 40% 提升至 51%。 對連鎖餐飲品牌而言，外賣業務增長普遍帶來了配送成本上升，並對自有渠道的訂單形成分流，利潤率或受波動影響。 肯德基對此已有諸多應對：例如通過 “肩並肩” 模式提升堂食坪效，基於核心原料創新產品以控制成本，依託龐大的會員體系與自配送團隊減少對第三方平台的依賴。 百勝中國 CEO 屈翠容在三季度財報會表示，藉助外賣業務，百勝中國成功拉動客流量的同時保障了利潤率，把握當前機遇的同時又維護了長期品牌定位。 但隨着外賣補貼退坡，如何保障長期效益並實現可持續增長，仍是餐飲品牌需要審慎規劃的核心挑戰。 百勝中國規劃，至 2028 年門店總數突破 2.5 萬家時，集團目標經營利潤率將提升至不低於 11.5%，肯德基品牌餐廳利潤率則將不低於 2025 年 17.3% 的水平。 外部環境與自身結構皆非一成不變，百勝中國的這份 “經濟賬”，仍需在動態平衡中持續精算。
