<p>對於百勝中國首席執行官沃特（Joey Wat）來説，在中國大陸這個廣闊而競爭激烈的市場中取得成功，不僅僅依賴於成為一個本土或國際快餐品牌。她在 11 月表示：“我個人非常尊重許多本土品牌。中國企業在創始人的領導下進行了大量創新。我們完全理解這是一個競爭激烈的市場。” 沃特承認自己是一些創始人在戰略規劃和日常運營中仍然發揮關鍵作用的大陸餐飲連鎖品牌的粉絲。然而，沃特表示，她對 “學習者” 這一稱謂感到滿意，因為這家快餐巨頭進一步推廣其雞肉漢堡和比薩餅。百勝中國是 KFC 和 Pizza Hut 在大陸和香港的運營商，2016 年從美國母公司百勝餐飲（Yum! Brands）分拆出來，專注於中國市場。百勝餐飲並不持有百勝中國的任何股份。1987 年，當 KFC 品牌進入大陸時，其食品被中國消費者視為奢侈美食。當時一份 KFC 餐點的價格可能佔到一個日薪工人收入的三分之一。百勝中國還在大陸運營 Taco Bell、小肥羊、Lavazza 和黃記煌。為了在 Mixue Group 和楊氏水餃等本土競爭對手中佔據優勢，百勝中國一直在努力開拓低線城市，以期在全球最大的消費市場中維持增長。以物超所值和快速響應消費者快速變化的口味而聞名的國內品牌，往往在與 KFC 和麥當勞等國際巨頭的競爭中佔據優勢。然而，它們也面臨着在殘酷市場環境中生存的嚴峻現實，尤其是在經濟陷入通縮螺旋時。上海雅誠文化的首席執行官陳曉表示：“對動態本地消費市場有更好理解的業主和運營商將在長期中獲勝。” 沃特表示，百勝中國寄希望於其靈活的門店形式和更便宜的產品來吸引更多中國消費者，並補充説，計劃到 2030 年將門店數量增加到 30,000 家，而 2025 年約為 17,000 家。沃特表示，百勝中國必須迅速創新，以為消費者提供最佳產品和最佳價格。“如果你無法實現這些，無論你是本土品牌還是國際品牌，你都會面臨更大的挑戰，” 她説。</p>

百勝中國

<p>百勝中國首席執行官 Joey Wat 強調了在競爭激烈的中國快餐市場中創新和適應能力的重要性。百勝中國計劃到 2030 年將門店數量從 17,000 家擴展到 30,000 家，旨在通過靈活的店鋪形式和實惠的產品吸引消費者。Wat 承認本土品牌的實力，並強調理解當地消費者動態對長期成功至關重要。隨着市場面臨經濟通縮等挑戰，公司專注於滿足不斷變化的消費者需求，以保持在國內競爭對手中的競爭優勢</p>

<p>For Yum China CEO Joey Wat, success in the mainland’s vast but fierce market does not hinge only on being a local or international fast-food brand. “I personally have huge respect for many local brands,” she said in November. “Chinese players are innovating a lot under the leadership of their founders. We fully understand that this is a cutthroat market.” Wat admitted to being a fan of some mainland restaurant chains whose founders remained pivotal in strategic planning and daily operations. However, Wat said she was comfortable with the term “learner” as the fast-food giant further promoted its chicken burgers and pizzas. Yum China, operator of KFC and Pizza Hut restaurants on the mainland and Hong Kong, was hived off from US parent Yum! Brands in 2016 to focus exclusively on the Chinese market. Yum Brands does not own any stake in Yum China. KFC’s food was viewed as luxury cuisine by Chinese consumers when the brand entered the mainland in 1987. A KFC meal then could cost one-third of a daily wage-earner’s pay. Yum China is also the operator of Taco Bell, Little Sheep, Lavazza and Huang Ji Huang on the mainland. To gain an upper hand over local rivals like Mixue Group and Yang’s Dumplings, Yum China has been spearheading an effort to tap lower-tier cities in a bid to sustain growth in the world’s largest consumer market. Domestic brands, known for their value-for-money proposition and lightning-quick response to consumers’ fast-changing tastes, often have an edge over international giants like KFC and McDonald’s. However, they also face the harsh reality of surviving a brutal market environment, especially when the economy is stuck in a deflationary spiral. “Owners and operators that have a better understanding of the dynamic local consumer market will be the winners in the long term,” said Chen Xiao, CEO of Shanghai Yacheng Culture, a provider of marketing and branding services to multinational companies. Yum was banking on its flexible store format and cheaper products to attract more Chinese consumers, according to Wat, who added that there were plans to increase the number of outlets to 30,000 by 2030, up from about 17,000 in 2025. Watt said Yum China had to innovate swiftly to offer consumers the best products at the best prices. “If you cannot achieve these, you will definitely see bigger challenges, whether you are a domestic or an international brand,” she said.</p>
<div class="lb-trans"><p>對於百勝中國首席執行官沃特（Joey Wat）來説，在中國大陸這個廣闊而競爭激烈的市場中取得成功，不僅僅依賴於成為一個本土或國際快餐品牌。她在 11 月表示：“我個人非常尊重許多本土品牌。中國企業在創始人的領導下進行了大量創新。我們完全理解這是一個競爭激烈的市場。” 沃特承認自己是一些創始人在戰略規劃和日常運營中仍然發揮關鍵作用的大陸餐飲連鎖品牌的粉絲。然而，沃特表示，她對 “學習者” 這一稱謂感到滿意，因為這家快餐巨頭進一步推廣其雞肉漢堡和比薩餅。百勝中國是 KFC 和 Pizza Hut 在大陸和香港的運營商，2016 年從美國母公司百勝餐飲（Yum! Brands）分拆出來，專注於中國市場。百勝餐飲並不持有百勝中國的任何股份。1987 年，當 KFC 品牌進入大陸時，其食品被中國消費者視為奢侈美食。當時一份 KFC 餐點的價格可能佔到一個日薪工人收入的三分之一。百勝中國還在大陸運營 Taco Bell、小肥羊、Lavazza 和黃記煌。為了在 Mixue Group 和楊氏水餃等本土競爭對手中佔據優勢，百勝中國一直在努力開拓低線城市，以期在全球最大的消費市場中維持增長。以物超所值和快速響應消費者快速變化的口味而聞名的國內品牌，往往在與 KFC 和麥當勞等國際巨頭的競爭中佔據優勢。然而，它們也面臨着在殘酷市場環境中生存的嚴峻現實，尤其是在經濟陷入通縮螺旋時。上海雅誠文化的首席執行官陳曉表示：“對動態本地消費市場有更好理解的業主和運營商將在長期中獲勝。” 沃特表示，百勝中國寄希望於其靈活的門店形式和更便宜的產品來吸引更多中國消費者，並補充説，計劃到 2030 年將門店數量增加到 30,000 家，而 2025 年約為 17,000 家。沃特表示，百勝中國必須迅速創新，以為消費者提供最佳產品和最佳價格。“如果你無法實現這些，無論你是本土品牌還是國際品牌，你都會面臨更大的挑戰，” 她説。</p>
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How Chinese consumers’ changing demands are keeping KFC’s owner on its toes

- Yum China CEO Joey Wat 強調本土品牌在激烈市場中的重要性。  
- 公司計劃到 2030 年將門店數量增至 30,000 家，以滿足中國消費者需求。  
- 本土品牌因其性價比和快速反應，常在市場中佔據優勢。

中國消費者不斷變化的需求如何讓肯德基的母公司時刻保持警惕