<p>現在可以在您最喜歡的外賣應用上進行餐廳預訂。</p>
<p>過去十年的預訂戰爭仍在持續，今年可能會全面重燃，因為技術格局的變化使一些最大的參與者相互競爭，以爭奪商家和用户。預訂的老牌公司、外賣應用的新進入者以及高端信用卡合作伙伴關係都在加大對日益縮小的用餐者市場的爭奪。</p>
<p>外賣巨頭 DoorDash 在 6 月宣佈以 12 億美元收購 SevenRooms，這是一家專注於通過餐廳自身網站進行直接預訂的預訂平台。幾個月前，UberEats 與 Booking Holdings 的 OpenTable 宣佈合作，將預訂功能整合到 Uber 的應用中。而在 2024 年，已經擁有 Resy 的美國運通以 4 億美元收購了專注於高檔餐廳的預訂平台 Tock。</p>
<p>&#34;這是三家非常大、非常雄心勃勃、資源非常豐富的公司都在爭奪同一塊市場，即高需求的餐廳，&#34; Resy 和 Eater 的創始人 Ben Leventhal 對 CNBC 表示。</p>
<p>Leventhal 仍然擔任 Resy 的顧問，該公司於 2019 年被美國運通收購，儘管如今他專注於 Blackbird Labs，這是他在 2022 年創立的一個獨立餐廳忠誠度計劃。</p>
<h2>將餐廳帶入線上</h2>
<p>預訂戰爭最初在十多年前開始。Leventhal 的 Resy 在 2014 年迅速崛起，通過收取餐廳簡單的月費來贏得市場份額，削弱了 OpenTable 的傳統業務。</p>
<p>當時，成立於 1998 年的 OpenTable 向餐廳收取月費和每位通過平台預訂的顧客費用。如今，該公司仍然會根據餐廳的不同，對就餐顧客收取可變的費用。</p>
<p>Thomas Barwick | Digitalvision | Getty Images</p>
<p>儘管 Resy 的崛起和與高端餐廳的引人注目的合作，OpenTable 在餐廳數量上仍顯著超過其競爭對手。</p>
<p>從今年夏天開始，Resy 將把在 Tock 上列出的 5000 家餐廳、酒吧和酒莊整合到自己的平台上，使其總場所數量達到約 25000 家。這仍然不到 OpenTable 大約 60000 家餐廳的一半。</p>
<p>但在 OpenTable 擁有規模的同時，Resy 則擁有&#34;酷炫的因素&#34;和在紐約等主要城市的強大定位，在這些地方，外出就餐是一項重要的業務。</p>
<p>而且，各公司與信用卡公司的關係也為這場戰爭增添了新層面。</p>
<h2>加速平台發展</h2>
<p>持有白金美國運通卡的用户可以在熱門餐廳享受特別的預訂權限，每年還可獲得 400 美元的餐飲信用，用於在 Resy 餐廳消費。</p>
<p>&#34;我們知道美國運通卡會員每年在餐飲上的消費接近 900 億美元……這是他們的一個熱情領域，&#34; Resy 首席執行官 Pablo Rivero 對 CNBC 表示。&#34;而且我們知道他們的消費也更高。持有美國運通卡的 Resy 信用的用户在餐飲交易上的消費超過 25%。&#34;</p>
<p>同樣，符合條件的 Visa 和 Chase 卡持有者可以獲得獨家的 OpenTable 預訂。</p>
<p>這些合作關係也幫助老牌公司通過信用卡公司提供的現金激勵，吸引一些知名餐廳離開 Resy。</p>
<p>OpenTable 首席執行官 Debby Soo 表示，重新吸引米其林星級或詹姆斯·比爾德獎獲獎的頂級餐廳是 OpenTable 在過去五年的優先事項。</p>
<p>&#34;信用卡公司正在尋找一種福利來區分他們的卡，特別是對於他們的高端卡持有者，&#34; Soo 説。&#34;尤其是在疫情之後，體驗變得更加重要。&#34;</p>
<h2>外賣來了</h2>
<p>現在，DoorDash 通過收購 SevenRooms 進入了這一領域。</p>
<p>該公司習慣於在競爭激烈的行業中爭奪市場份額。在疫情之前，DoorDash 與 UberEats 和 Grubhub 競爭在線第三方食品外賣的市場主導地位。</p>
<p>根據數字餐廳運營公司 Deliverect 的數據，到 2025 年，DoorDash 在美國市場的份額約為 67%，是最大的參與者。UberEats 以 23% 的市場份額緊隨其後。</p>
<p>Eric Baradat | AFP | Getty Images</p>
<p>在進入預訂市場時，DoorDash 希望捕捉各種用餐可能性，無論是外賣、外帶還是就餐。</p>
<p>在其預訂整合的早期幾個月，該平台為用户提供每次預訂 DoorDash 現金，以便在未來的外賣訂單中使用。在一些城市，它為 DashPass 會員提供時尚餐廳的獨家桌位。</p>
<p>最重要的是，與 SevenRooms 的整合使 DoorDash 及其餐廳能夠獲取更多關於用餐者的數據。</p>
<p>&#34;外賣和堂食通常是孤立的數據集，&#34; SevenRooms 聯合創始人 Joel Montaniel 表示。&#34;所以如果一個顧客已經下單六次，而他們第一次來到餐廳，他們是第一次顧客還是第七次顧客？&#34;</p>
<p>跨接觸點跟蹤用餐者意味着更好的體驗和更有針對性的營銷，他説。</p>
<p>&#34;我們看到飛輪正在運轉，DoorDash 預訂市場的興奮感正在上升，但這仍然是早期階段，&#34; DoorDash 戰略與運營副總裁 Parisa Sadrzadeh 表示。&#34;我們還有很大的發展空間。&#34;</p>

EATZ

DASH

DASX

<p>餐廳預訂市場正在升温，因為 DoorDash 通過收購 SevenRooms 進入市場，增強了與 OpenTable 和 Resy 等主要競爭者之間的競爭。DoorDash 旨在將預訂功能整合到其配送平台中，而 OpenTable 和 Resy 則利用與信用卡公司的合作來吸引顧客。對高需求餐廳的爭奪非常激烈，各公司都在爭奪市場份額和對頂級餐廳的獨家訪問權。隨着市場格局的變化，重點在於捕捉顧客數據，以提升客户體驗和營銷策略</p>

<p>Now available on your favorite food delivery app: restaurant reservations.</p>
<div class="lb-trans"><p>現在可以在您最喜歡的外賣應用上進行餐廳預訂。</p>
</div><p>The still-simmering reservation wars of the last decade could fully reignite this year, as a shifting tech landscape pits some of the biggest players against each other to capture businesses and users alike. Reservation incumbents, delivery app newcomers and premium credit card partnerships are all ramping up the fight for a shrinking pool of diners.</p>
<div class="lb-trans"><p>過去十年的預訂戰爭仍在持續，今年可能會全面重燃，因為技術格局的變化使一些最大的參與者相互競爭，以爭奪商家和用户。預訂的老牌公司、外賣應用的新進入者以及高端信用卡合作伙伴關係都在加大對日益縮小的用餐者市場的爭奪。</p>
</div><p>Delivery giant DoorDash announced in June its $1.2 billion acquisition of SevenRooms, a reservation platform focused on direct bookings through a restaurant's own website. Several months earlier, UberEats and Booking Holdings' OpenTable announced a partnership to integrate reservations on Uber's app. And in 2024, American Express, already the owner of Resy, bought Tock, a reservation platform focused on upscale restaurants, for $400 million.</p>
<div class="lb-trans"><p>外賣巨頭 DoorDash 在 6 月宣佈以 12 億美元收購 SevenRooms，這是一家專注於通過餐廳自身網站進行直接預訂的預訂平台。幾個月前，UberEats 與 Booking Holdings 的 OpenTable 宣佈合作，將預訂功能整合到 Uber 的應用中。而在 2024 年，已經擁有 Resy 的美國運通以 4 億美元收購了專注於高檔餐廳的預訂平台 Tock。</p>
</div><p>&#34;It's three very large, very ambitious, very well-resourced companies all vying for the same exact piece of real estate, which is high-demand restaurants,&#34; Resy and Eater founder Ben Leventhal told CNBC.</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;這是三家非常大、非常雄心勃勃、資源非常豐富的公司都在爭奪同一塊市場，即高需求的餐廳，&#34; Resy 和 Eater 的創始人 Ben Leventhal 對 CNBC 表示。</p>
</div><p>Leventhal still acts as an advisor to Resy, which was bought by AmEx in 2019, although today he focuses on Blackbird Labs, a loyalty program for independent restaurants that he founded in 2022.</p>
<div class="lb-trans"><p>Leventhal 仍然擔任 Resy 的顧問，該公司於 2019 年被美國運通收購，儘管如今他專注於 Blackbird Labs，這是他在 2022 年創立的一個獨立餐廳忠誠度計劃。</p>
</div><h2>Bringing restaurants online</h2>
<div class="lb-trans"><h2>將餐廳帶入線上</h2>
</div><p>The reservation wars initially kicked off more than 10 years ago. Leventhal's Resy burst onto the scene in 2014 and won market share, undercutting OpenTable's legacy business, by charging eateries a simple monthly fee.</p>
<div class="lb-trans"><p>預訂戰爭最初在十多年前開始。Leventhal 的 Resy 在 2014 年迅速崛起，通過收取餐廳簡單的月費來贏得市場份額，削弱了 OpenTable 的傳統業務。</p>
</div><p>At the time, OpenTable, which was founded in 1998, charged restaurants both a monthly fee and a cover for each diner who booked through the platform. These days, the company still sometimes charges a variable cover fee for seated diners, depending on the establishment.</p>
<div class="lb-trans"><p>當時，成立於 1998 年的 OpenTable 向餐廳收取月費和每位通過平台預訂的顧客費用。如今，該公司仍然會根據餐廳的不同，對就餐顧客收取可變的費用。</p>
</div><p>Thomas Barwick | Digitalvision | Getty Images</p>
<div class="lb-trans"><p>Thomas Barwick | Digitalvision | Getty Images</p>
</div><p>Despite Resy's rise and buzzy partnerships with high-profile restaurants, OpenTable still significantly outstrips its rival by restaurant count.</p>
<div class="lb-trans"><p>儘管 Resy 的崛起和與高端餐廳的引人注目的合作，OpenTable 在餐廳數量上仍顯著超過其競爭對手。</p>
</div><p>Starting this summer, Resy will integrate the 5,000 eateries, bars and wineries that have listed on Tock onto its own platform, bringing its total number of venues to about 25,000. That's still less than half of OpenTable's roughly 60,000 restaurants.</p>
<div class="lb-trans"><p>從今年夏天開始，Resy 將把在 Tock 上列出的 5000 家餐廳、酒吧和酒莊整合到自己的平台上，使其總場所數量達到約 25000 家。這仍然不到 OpenTable 大約 60000 家餐廳的一半。</p>
</div><p>But where OpenTable has scale, Resy has a &#34;cool factor&#34; and strong positioning in major cities, like New York, where dining out is big business.</p>
<div class="lb-trans"><p>但在 OpenTable 擁有規模的同時，Resy 則擁有&#34;酷炫的因素&#34;和在紐約等主要城市的強大定位，在這些地方，外出就餐是一項重要的業務。</p>
</div><p>And each companies' relationships with credit card companies has added a new layer to the war, too.</p>
<div class="lb-trans"><p>而且，各公司與信用卡公司的關係也為這場戰爭增添了新層面。</p>
</div><h2>Supercharging the platforms</h2>
<div class="lb-trans"><h2>加速平台發展</h2>
</div><p>Platinum American Express cardholders get special access to restaurant reservations at sought-after establishments, plus a $400 dining credit per year to use at Resy restaurants.</p>
<div class="lb-trans"><p>持有白金美國運通卡的用户可以在熱門餐廳享受特別的預訂權限，每年還可獲得 400 美元的餐飲信用，用於在 Resy 餐廳消費。</p>
</div><p>&#34;We know that American Express card members spend close to $90 billion a year ... on dining, and it's a passion area for them,&#34; Resy CEO Pablo Rivero told CNBC. &#34;And we know that they also spend more. People with a Resy credit on an American Express card spend over 25% more on dining transactions.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;我們知道美國運通卡會員每年在餐飲上的消費接近 900 億美元……這是他們的一個熱情領域，&#34; Resy 首席執行官 Pablo Rivero 對 CNBC 表示。&#34;而且我們知道他們的消費也更高。持有美國運通卡的 Resy 信用的用户在餐飲交易上的消費超過 25%。&#34;</p>
</div><p>Likewise, eligible Visa and Chase cardholders get exclusive OpenTable reservations.</p>
<div class="lb-trans"><p>同樣，符合條件的 Visa 和 Chase 卡持有者可以獲得獨家的 OpenTable 預訂。</p>
</div><p>Those partnerships have also helped the legacy player woo some big-name restaurants away from Resy through cash incentives made possible by the credit card companies.</p>
<div class="lb-trans"><p>這些合作關係也幫助老牌公司通過信用卡公司提供的現金激勵，吸引一些知名餐廳離開 Resy。</p>
</div><p>Recapturing top-tier restaurants with Michelin stars or James Beard awards has been a priority for OpenTable over the last five years, said OpenTable CEO Debby Soo.</p>
<div class="lb-trans"><p>OpenTable 首席執行官 Debby Soo 表示，重新吸引米其林星級或詹姆斯·比爾德獎獲獎的頂級餐廳是 OpenTable 在過去五年的優先事項。</p>
</div><p>&#34;Credit card companies are looking for a perk to differentiate their cards, especially for their premium cardholders,&#34; Soo said. &#34;Especially after Covid, the experiential has become even more important.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;信用卡公司正在尋找一種福利來區分他們的卡，特別是對於他們的高端卡持有者，&#34; Soo 説。&#34;尤其是在疫情之後，體驗變得更加重要。&#34;</p>
</div><h2>Delivery's here</h2>
<div class="lb-trans"><h2>外賣來了</h2>
</div><p>Now, DoorDash is entering the fray with its SevenRooms acquisition.</p>
<div class="lb-trans"><p>現在，DoorDash 通過收購 SevenRooms 進入了這一領域。</p>
</div><p>The company is used to fighting for market share in a competitive industry. Before the pandemic, DoorDash was up against UberEats and Grubhub for market dominance of online third-party food delivery.</p>
<div class="lb-trans"><p>該公司習慣於在競爭激烈的行業中爭奪市場份額。在疫情之前，DoorDash 與 UberEats 和 Grubhub 競爭在線第三方食品外賣的市場主導地位。</p>
</div><p>As of 2025, DoorDash was the biggest player in the U.S. market, with about 67% share, according to digital restaurant operations firm Deliverect. UberEats trails with a 23% share.</p>
<div class="lb-trans"><p>根據數字餐廳運營公司 Deliverect 的數據，到 2025 年，DoorDash 在美國市場的份額約為 67%，是最大的參與者。UberEats 以 23% 的市場份額緊隨其後。</p>
</div><p>Eric Baradat | AFP | Getty Images</p>
<div class="lb-trans"><p>Eric Baradat | AFP | Getty Images</p>
</div><p>As it enters the bookings game, DoorDash is looking to capture the range of dining possibilities, whether it's delivery, takeout or table.</p>
<div class="lb-trans"><p>在進入預訂市場時，DoorDash 希望捕捉各種用餐可能性，無論是外賣、外帶還是就餐。</p>
</div><p>In the early months of its reservations integration, the platform was offering users DoorDash cash per booking to use on future delivery orders. And in select cities, it offers exclusive tables at trendy spots for members of DashPass, its subscription service.</p>
<div class="lb-trans"><p>在其預訂整合的早期幾個月，該平台為用户提供每次預訂 DoorDash 現金，以便在未來的外賣訂單中使用。在一些城市，它為 DashPass 會員提供時尚餐廳的獨家桌位。</p>
</div><p>Above all, the integration with SevenRooms gives DoorDash and its restaurants access to more data about diners.</p>
<div class="lb-trans"><p>最重要的是，與 SevenRooms 的整合使 DoorDash 及其餐廳能夠獲取更多關於用餐者的數據。</p>
</div><p>&#34;Delivery and dine-in have typically been siloed data sets,&#34; SevenRooms co-founder Joel Montaniel said. &#34;So if a customer has ordered six times, and they're coming into the restaurant for the first time, are they a first-time customer or a seventh-time customer?&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;外賣和堂食通常是孤立的數據集，&#34; SevenRooms 聯合創始人 Joel Montaniel 表示。&#34;所以如果一個顧客已經下單六次，而他們第一次來到餐廳，他們是第一次顧客還是第七次顧客？&#34;</p>
</div><p>Following a diner across touchpoints means a better experience, and more tailored marketing, he said.</p>
<div class="lb-trans"><p>跨接觸點跟蹤用餐者意味着更好的體驗和更有針對性的營銷，他説。</p>
</div><p>&#34;We're seeing the flywheel happening and the excitement about the DoorDash reservation marketplace happening, but it's still early days,&#34; said Parisa Sadrzadeh, vice president of strategy and operations for DoorDash. &#34;We've got a lot of room to continue to grow.&#34;</p>
<div class="lb-trans"><p>&#34;我們看到飛輪正在運轉，DoorDash 預訂市場的興奮感正在上升，但這仍然是早期階段，&#34; DoorDash 戰略與運營副總裁 Parisa Sadrzadeh 表示。&#34;我們還有很大的發展空間。&#34;</p>
</div>

隨着 Doordash 與 Resy 和 OpenTable 一同進入市場，餐廳預訂大戰愈演愈烈