瘋搶 “地標食材”，餐飲食材 “上桌” 了

隨着食材品質成為餐飲競爭的焦點，餐飲品牌紛紛加碼新鮮、有機和地標化食材。海底撈計劃在 2025 年開設超 100 家鮮切鮮活主題店，太二則推出以新鮮度為核心的菜單。產地溯源和地標食材成為新的競爭點，餐廳門口的海報上頻繁出現 “產地” 字樣。快餐品牌也在進行食材升級，提升品質以吸引消費者。