魔芋絲火了，一致魔芋沒有

斑馬消費 沈庹

沒有想到，毫不起眼的魔芋，有朝一日會成為大眾零食。魔芋絲、魔芋爽、素毛肚以及魔芋晶球等等，花樣繁多。

這個生長於西南的小眾食材，經過 “辣條大王” 衞龍的培育，晉級成當下網紅般的存在。

衞龍之後，鹽津鋪子、勁仔食品等零食企業，甚至連蜜雪冰城都投入到火熱的魔芋爽戰場。

“魔芋大王”、“中國魔芋第一股” 一致魔芋，作為魔芋原料廠商，本應有更強的市場敏感性。但該公司後知後覺，沒能抓住魔芋爽的風口。只能靠新茶飲中的小料 “波波脆”，給自己扳回一局。

盯上魔芋爽

魔芋又名蒟蒻，主要生長在我國西南地區，屬於小眾食材。長期以來，食用方式主要為粗加工的魔芋豆腐。

上世紀 90 年代，重慶三九火鍋底料廠在推出周君記火鍋底料的同時，推出了火鍋魔芋爽產品。

多年後，魔芋以小袋零食的形態，出現在休閒食品中，也是在吃火鍋時得到啓發。

2009 年，衞龍美味（09985.HK）研發人員在四川吃火鍋時，偶然發現一道魔芋豆腐在火鍋裏煮後，口感 Q 彈爽滑。魔芋能做成豆腐，能不能做成零食？

從滑滑的魔芋塊，做成小包裝的零食並不容易。技術上需要脱水、急凍、蒸煮等複雜工序，才能得到一包又脆又彈的魔芋爽。

2014 年 7 月，衞龍美味推出魔芋爽產品，並拿到弗若斯特沙利文頒發的首創者證書。當時，在大單品辣條火爆的背景下，魔芋爽的存在感並不強。

魔芋行業的真正轉折，發生在 2020 年。當年，全國魔芋整體市場規模突破 400 億元，2010 年至 2020 年複合增長率約 26%。

2020 年，魔芋行業還發生了一件大事，魔芋即食食品團體標準出台，魔芋爽由單品升級為品類。

魔芋熱度迅速竄高。盯上魔芋爽的企業和品牌，能一次性拉一個長長的名單，市面上可見的零食品牌，衞龍美味、三隻松鼠、良品鋪子、來伊份以百草味等等，就連 “雪王” 蜜雪冰城，都推出了類似產品。

2023 年 10 月，魔芋零食的熱度再度躥升。衞龍升級全新魔芋零食 “小魔女” 素毛肚；幾天後，鹽津鋪子推出 “大魔王” 魔芋素毛肚；口味王緊隨其後推出 “魔大師” 素毛肚，隔空打擂火藥味十足。

作為 “魔芋大王” 的一致魔芋（839273.BJ），終於後知後覺，在主營業務魔芋精粉之外，開始生產自有品牌的魔芋零食產品。可一致魔芋的魔芋零食，除了公司所在的宜昌，在外埠尚無甚知名度。

一致魔芋入局

2007 年，一致魔芋一腳踏進魔芋種植及深加工領域。在 IPO 前，公司將所持湖北致力魔芋種業股權轉讓，剝離種植業務，聚焦於魔芋精深加工主業。

精深加工業務主要產品是魔芋精粉，公司創立早期，通過出口魔芋精粉業務賺得盆滿缽豐。高峰時期的 2015 年，出口佔公司總收入的 56.43%。

為了追求產品附加值，2018 年，一致魔芋開始向食品和美妝兩大領域擴張佈局。其中，魔芋食品業務的發展較為亮眼。

公司的魔芋食品，包括魔芋休閒食品、魔芋方便食品、魔芋膳食纖維、魔芋餐飲預製食品和魔芋茶飲小料等。該業務收入由 2018 年的 1698.80 萬元增至 2023 年的 1.05 億元，所佔公司收入比重由 5.67% 升至 21.92%，成為繼魔芋精粉外第二大業務。

近年，新茶飲火爆，為一致魔芋打開了另一扇窗。公司針對市場開發出了魔芋晶球，晶瑩剔透、口感 Q 彈，它就是眾多茶飲產品中的 “波波脆”。

滬上阿姨、蜜雪冰城等品牌使用的波波脆，均來自一致魔芋。因此，公司日前正熱火朝天地上馬年產 8 萬噸魔芋晶球項目。

2023 年，公司魔芋食品收入同比增長 71.96%，主要來自魔芋晶球在連鎖銷售渠道的大幅增長。

魔樂哥不出省

衞龍帶火了魔芋爽，這幾年各大品牌和企業，都開始對這一品類 “死磕”。從魔芋絲、魔芋爽，到魔芋片和魔芋素板筋，再到現在復刻真毛肚的素毛肚，產品層出不窮。各種口味的魔芋零食被戲稱為 “人類貓條”。

不只是衞龍，多家零食企業，都通過魔芋爽找到了新的增長點。

2023 年，鹽津鋪子休閒魔芋製品收入 4.76 億元，較上年增長 84.95%，對公司營收的貢獻已達 11.57%。

在去年年報中，勁仔食品（003000.SZ）透露魔芋零食已是億元級單品。當年，包括魔芋在內的蔬菜製品板塊銷售量 2539.26 噸，較上年大增 87.91%，同期生產量大增 11802.28%。

衞龍美味的蔬菜製品（包括魔芋爽、小魔女及風吹海帶），2023 年收入 21.19 億元，佔公司收入的 43.5%，收入較上年增長 25.16%。據證券時報，早在 2021 年，衞龍的魔芋爽單品年收入規模已超 5 億元。

一致魔芋就沒那麼幸運了。今年 1 月，公司接待東北證券、華創食品等機構調研時表示，其自有品牌魔樂哥主要在省內流通渠道、電商和旅遊渠道銷售，公司已在武漢設立辦事處，拓展魔芋食品在省內的快消渠道。

這和公司自身定位有關。在今年 2 月一次機構調研活動中，公司對外表示，目前收入結構以 B 端為主，C 端的佈局，則以自有品牌和代工並重，通過代工不斷積累和升級技術工藝，提升自有品牌品質。

原料廠商出身，在品牌和快消渠道建設上相對滯後，站在魔芋零食風口之上，短期內恐怕也難以吃肉喝湯。這也導致公司的業績始終難有大突破。

2021 年，公司營業收入規模首破 5 億元后，再難提升，歸母淨利潤更是連續兩年下滑。2023 年，公司實現營業收入 4.79 億元，歸母淨利潤 0.53 億元，同比分別增長 7.03%、-19.23%。

歷盡千辛萬苦，一致魔芋終於在去年成功登陸北交所。可是，上市後股價表現並不如人意，當前總市值剛過 7 億元。