Z 世代之下，紫燕百味雞正在重塑自我

在很多人的印象裏，紫燕百味雞是一家老牌的滷味品牌。它們家的百味雞、夫妻肺片一直都受到廣大消費者的青睞，是名符其實的顏值擔當。當行業的發展進入到洗牌期，特別是當越來越多的傳統消費品牌開始一場全新的蝶變和升級，紫燕百味雞同樣正在告別從前的自己，迎來一場真正意義上的重建。

根據紫燕食品最新發布的財報顯示，2025 年，實現營收 32.38 億元，歸母淨利潤 2.36 億元。如果我們深入分析紫燕食品的這樣一份財報，不僅會發現它圍繞着自身的核心業務所展現出來的長期主義的一面，更加可以看到它為了迎接新的消費羣體、新的市場環境所做出的全新的改變。有了這樣一種改變，我們有理由相信，在未來的市場當中，紫燕百味雞依然會自己的一席之地。

綜合分析紫燕百味雞所做的改變，我們就會發現，其中一條較為清晰的脈絡正在鋪展開來。在這樣一條清晰的脈絡之下，我們看到了紫燕百味雞穿越週期的內在規律，更加找到了這家老牌的滷味品牌為了重新建構起與年輕人的鏈接所做出的努力。

Z 世代來臨，紫燕百味雞正在嬗變

在新消費的賽道上，有一個非常明顯的現象正在出現。如果對於這樣一個現象進行總結和定義的話，以 Z 世代為代表的新消費羣體的崛起，無疑是一個重要方面。伴隨着 Z 世代的崛起，我們看到了越來越多的品牌玩家們開始主動適應這樣一種變化，通過自身的變革來重新建立起與 Z 世代用户的鏈接。

國潮的興起，非遺的復興，體驗式消費的大行其道，無一不是這樣一種現象的直接體現。對於紫燕百味雞所在的滷味賽道來講，同樣正在經歷着這樣一個全新世代的來臨的洗禮。未來應對這樣一種洗禮，紫燕百味雞開始主動走進校園，走進社區，走進企業，通過這樣一種下沉，主動地建立起與年輕消費者之間的聯繫。

2024 年 9 月，紫燕食品正式實施大學城項目，進駐各地校園。由於紫燕百味雞的菜品豐富、口味獨特，一進入校園就贏得了諸多大學生羣體的歡迎，不僅引發了排隊潮，更加引發了大學生們的打卡、種草。自此，紫燕百味雞開始與年輕的大學生羣體們建立起來了聯繫。

進入到 2025 年，紫燕繼續深化 “社區 + 高校 + 企業” 全場景覆蓋，一方面鞏固社區門店核心陣地，提升家庭餐桌場景滲透率，中秋、國慶等消費節點，百味雞、夫妻肺片等經典單品穩居商超佐餐滷味銷量榜首；另一方面推進年輕客羣戰略，以 “大學城 + 大廠食堂” 為核心，入駐 100 餘所高校，推出 “校園小碗菜”“一人食” 等定製化產品，同時成功入駐多家互聯網與高新企業食堂，通過消費行為分析動態優化產品組合，計劃將該模式擴展至全國科技園和大型廠區。

通過這樣一種主動出擊的方式，紫燕百味雞重新找到了自己與年輕人之間鏈接的方式和方法，並且真正將自身的發展帶入到了 Z 世代。

除此之外，紫燕百味雞還通過邀請 Z 世代所喜聞樂見的代言人來進一步建立與年輕人之間的聯繫。2026 年 3 月官宣青年藝人文韜擔任 “春日品牌大使”，文韜作為兼具高學歷（北大雙學位）與高人氣的青年藝人，其粉絲畫像與紫燕想要觸達的 “高知白領”“大學生” 羣體完美契合。這，同樣是紫燕百味雞開始主動地擁抱 Z 世代的年輕人的一次有益的嘗試。

從傳統意義上的滷味品牌到 Z 世代的社交貨幣，紫燕百味雞正在通過自身的嬗變和升級，重新建構起來與年輕人們之間的深度聯繫。正是有了這樣一種聯繫，紫燕百味雞才可以穿越週期，在新的消費週期裏佔據一席之地。

專注創新研發，紫燕百味雞在不變中主動求變

在很多人的印象當中，紫燕百味雞的 “夫妻肺片”，一直都是其拳頭產品。產業深觀曾經就品嚐過紫燕百味雞的 “夫妻肺片”，這款菜品不僅用料豐富，更為重要的一點在於，它具有非常濃郁的特色與味道。隨着新消費時代的來臨，特別是消費者的口味開始發生改變，紫燕百味雞在保持自己這款拳頭產品的基礎上，同樣開始了一場主動的創新求變。

財報顯示，紫燕食品的研發費用同比增長 8.53%。通過不斷地研發新產品，通過不斷地創新新口味，紫燕百味雞正在不斷地豐富自身的產品體系，以多樣化的產品來滿足消費者的新需求。2025 年，紫燕食品推出 “茶滷系列”“燻滷系列”“川渝手撕雞”“香辣兔腿” 等新品，廣受市場好評。其中茶滷系列融合湖北宜紅、福建正山小種等茶種與傳統滷味工藝，實現健康化升級，適配現代消費場景，帶動當地門店實現銷量提升。

除了創新新的菜品之外，紫燕百味雞還結合時令、在地消費、場景和區域特色，不斷地打磨新的產品，通過這樣一種豐富且全面的產品體系來滿足消費者的需求。比如，紫燕與三養火雞面的聯名，是一次典型的 “1+1>2” 的化學反應。

可以説，正是有了紫燕百味雞在產品創新上的不斷研發，才讓它逐步擺脱傳統的 “紫燕是爸媽口味” 的標籤，從而將自己帶入到了更加廣闊的新消費羣體之中。通過這樣一種產品創新，紫燕百味雞不僅可以藉助老牌的拳頭產品守護好自身的核心基本盤，更加可以通過新的產品來滿足新消費羣體的需求。

佈局新內容，紫燕百味雞以新內涵充實自我

當下，內容與產品之間的結合，正在引發一場全新的消費變革。對於很多的老牌食品玩家們而言，只有通過不斷地佈局新的內容，以新的內容來支撐自身的產品，才能實現 “產品即內容，內容即產品” 的完美融合。以此為基礎，才能真正找到自身與 Z 世代的消費者之間的契合點。

在這一點上，紫燕同樣有一定的佈局。無論是其在直播上的佈局，還是其在與國風、男團等內容的結合，我們都可以看出，紫燕所做的新的改變。2025 年年報中，紫燕食品反覆強調了 “年輕化” 與 “場景創新” 的戰略方向。

説到底，紫燕還是通過佈局新的內容，特別是那些被年輕的消費羣體們所喜聞樂見的產品來不斷地豐富自身的內涵，以此來承載自己更多的產品，實現自身的迭代和升級。

當紫燕所佈局的新內容開始承載更多的內容和話題，對於年輕的消費者們而言，它早已不再是簡單意義上傳統滷味品牌，而是變成了一個可以建立起彼此之間聯繫的社交貨幣。這個時候，紫燕百味雞不僅可以引發自身與年輕消費羣體的化學反應，更加可以藉助年輕消費者之間的情感認同，產生更加長久的消費長尾效應。

結論

當 Z 世代來臨，越來越多的消費品牌開始通過主動求變來尋找新的發展機會。在這個過程當中，紫燕百味雞同樣親身參與其中。紫燕通過自身在產品研發創新、內容主動求變和重塑鏈接內容上的佈局，開始找到自己與年輕消費羣體之間建立聯繫的新方式和新方法。有了這樣一個新的嬗變，紫燕食品才能穿越週期，以一種全新的姿態來迎接 Z 世代的來臨，並且在這樣一個新週期裏演繹出有自身鮮明特色的紫燕新故事。