如何在炖菜、沙拉等菜肴中使用干石榴籽（anardana）

干石榴籽，或称为 anardana，在印度、巴基斯坦和中东菜肴中作为酸味香料使用。它们提供比新鲜石榴更深、更复杂的风味，并保留营养价值。anardana 可以整颗使用或研磨后用于炖菜、沙拉、香料擦拭和蘸酱。烹饪时种子仍然坚硬，因此建议使用一次性滤茶袋以便于取出。还提供了一道使用 anardana 的羊肉菜肴的食谱