如何在燉菜、沙拉等菜餚中使用幹石榴籽（anardana）

幹石榴籽，或稱為 anardana，在印度、巴基斯坦和中東菜餚中作為酸味香料使用。它們提供比新鮮石榴更深、更復雜的風味，並保留營養價值。anardana 可以整顆使用或研磨後用於燉菜、沙拉、香料擦拭和蘸醬。烹飪時種子仍然堅硬，因此建議使用一次性濾茶袋以便於取出。還提供了一道使用 anardana 的羊肉菜餚的食譜