<div id="readability-page-1"><div>21 世紀經濟報道記者 肖夏 多年來，貼牌酒憑藉低門檻、高利潤的特性野蠻生長。尤其是醬酒行業，無資質貼牌、劣質灌裝、虛假宣傳等亂象持續不斷，引起不少消費維權事件。 今年 12 月，《食品委託生產監督管理辦法》將正式施行。按照新規的要求，白酒委託生產模式將面臨更嚴格監管，委託方、生產方都需要獲取相應資質並進行備案，並履行更詳細的追溯、信披義務，這意味着曾經遊離在監管邊緣的貼牌酒將迎來系統化、常態化管理。 距離新規落地尚有數月，貼牌酒領域的亂象並未消失。 21 世紀經濟報道記者梳理注意到，2025 年末至 2026 年年初，各地警方、市場監管部門接連查處多起無資質貼牌酒案件，不少團伙同時經營假冒名酒和貼牌酒業務，反映出貼牌酒依然是酒業亂象的重災區。 而所謂正規合規的貼牌酒委託生產，目前面臨行情下和監管趨嚴的雙重壓力。 3.15 前夕，21 世紀經濟報道記者諮詢了幾家號稱茅台鎮產區的坤沙醬酒企業，從經營人員反饋的情況來看，受到行情影響，定製貼牌酒價格相比前兩年明顯下行，同時由於監管趨嚴可定製內容也有所收緊。 需要明確的是，和假冒名酒不同，貼牌酒原本是一種正常的委託生產模式——擁有客户、渠道的委託方，與擁有資質、基酒的生產方一拍即合，前者可以豐富產品矩陣、拓展業務線，後者可以有效利用產能、擴大生產經營。 直到現在，依然有一些知名酒企與第三方開展類似的經營合作，酒企只負責產品生產，產品和品牌歸委託方。 但在實踐中，不少中小型酒企放棄了市場建設和用户培育，直接將 “貼牌酒” 作為了獲取客户的核心經營手段。 尤其是過去這一輪 “醬酒熱”，來自仁懷的貼牌酒依靠 “茅台鎮”“坤沙酒” 等標籤吸引了大量業內經銷商和業外客户。 由於醬酒在全國市場的滲透相對較晚，很多消費者並不瞭解坤沙、翻沙、碎沙等不同品質醬酒的差異，“茅台鎮出品” 一度成為貼牌醬酒的通行證。很多所謂 “大有來頭” 的不知名醬酒，幾乎不做渠道招商，而是靠酒桌上口口相傳，一年也能賣出數千萬元甚至上億元。 但這種火熱未能持續太久。隨着消費者逐漸對醬酒品質有了瞭解，同時 “醬酒熱” 迅速降温。 酒業評論人肖竹青對 21 世紀經濟報道記者説，很多以 “貼牌”“定製” 為主業的小酒廠缺少品牌培育、缺少市場投入、缺少營銷服務體系建設，長期採用簡單粗暴的 “貼牌酒招商營銷”，直接透支了茅台鎮醬酒的市場信譽，導致大量醬酒中小企業迅速邊緣化。 醬酒的利潤空間，更是吸引了一批無資質團隊入局。 在行情火熱的時候，即便是不知名醬酒品牌，也能動輒賣出七八百元乃至千元級高價。而貼牌生產的委託方以往無需資質、無需備案，只要註冊簡易商標，就能找到一些無資質的小作坊、黑工廠代工，形成 “無資質、無品控、無售後” 的三無貼牌模式。 去年央視曾報道仁懷部分商家涉嫌在醬酒生產中添加食用酒精、以假充真、虛假標註生產日期等情況。仁懷市場監督管理局後續也查處過當地酒企，發現有酒企銷售的產品不僅不是典型的醬酒風格，甚至都不是固態法白酒，疑似食用酒精勾串。 甚至有個人鋌而走險。 過去連續兩年，仁懷都曾查處過個人自行購買包裝材料、基酒自行生產白酒的案例。去年一起案例通報提到，有個人自行生產的貼牌酒送檢後多個項目不合格，但依然堂而皇之進入了餐飲渠道。 這類無資質貼牌酒生產團伙，全國各地均有查獲。21 世紀經濟報道記者查詢注意到，2025 年下半年至 2026 年初，在安徽懷遠、湖北監利、廣東中山等地都有查獲類似的無資質企業、人員擅自接受委託開展生產的違法案例，不少實際是外購低質基酒乃至食用酒精進行勾兑。 並且為了獲得生意，這類團伙往往是來者不拒，也會違規承接各類特供酒，進一步擾亂市場秩序。 無資質、無底線的 “野生” 貼牌酒，對於正規的貼牌酒委託生產也產生了影響。 21 世紀經濟報道記者以定製酒的名義，諮詢了多家註冊仁懷的酒企，瞭解到目前定製成本相比前兩年便宜不少。 “我們家酒體分三檔：碎沙 25 元/瓶，坤沙 45 元/瓶，大麴坤沙 80 元/瓶，包裝另算，普通禮盒 40 元/箱，6 瓶一箱算下來，最便宜一箱 190 元，你轉手賣個兩三百、三四百都沒問題。” 一家茅台鎮酒企的業務人員對 21 世紀經濟報道記者説，“性價比很高，定製滿 40 箱單瓶還可以打折。” 另一家酒企註冊地在仁懷，但對方強調產品工藝、品質與茅台鎮醬酒保持一致，並稱可寄送樣酒或到廠考察，給出的碎沙酒質單瓶報價低至 20 元/瓶，另有折扣可談。 談起價格低廉的原因，周姓工作人員對 21 世紀經濟報道記者表示，主要是現在行情不好，競爭太激烈了，“外地很多酒廠都在接貼牌定製，很多其實也是從我們這邊拿酒出去灌裝，他們優勢是離客户近。” 另一個因素是，現在貼牌酒面臨更多限制，空間更小了。 記者諮詢了四家定製酒生產方，都表示目前不接任何涉及黨政機關、軍隊的特供、專供定製，也不可以定製涉及國家標誌、知名地理標識的包裝。前述仁懷酒企表示，如果定製要標註企業名稱，委託文件必須要有相應的單位蓋章。 而今年底即將實施的《食品委託生產監督管理辦法》（下稱《辦法》），還將進一步規範貼牌酒的生產。 《辦法》要求，委託方、受託方分別需要取得食品生產經營許可（或完成預包裝食品銷售備案）、食品生產許可，受託方還需具備相應生產能力和安全保障能力，並且需要完整工藝生產的食品，不得將部分環節委託生產。 這一規定將直接淘汰市面上大量的無資質貼牌商和違規代工作坊。想要開展醬酒貼牌業務，生產方必須合規備案、資質齊全，並且需要自行完成生產，不得外購基酒。 除了明確准入門檻，新規也進一步壓實主體責任。 以往貼牌酒出現質量問題引發消費者投訴，委託方與生產方往往會相互推諉。新規明確界定雙方權責，規定委託方對食品安全負總責，需要對委託方生產行為進行監督，包括第三方駐廠巡查、採用信息化手段監督等辦法；受託方對生產環節直接負責，必須嚴把原料關、生產關、檢測關，拒絕違法違規貼牌要求；委託雙方需簽訂規範合同，並向屬地監管部門備案。 此外，新規進一步強調了雙方的信息披露義務，提升消費者權益保護力度。 《辦法》硬性規定，委託生產的預包裝食品，應當在包裝緊鄰位置標註委託方、受託方的名稱、地址、聯繫方式；同時，委託雙方必須建立全流程追溯體系，記錄留存期限不少於保質期滿後 6 個月。 這樣一來，消費者只需查看產品標籤，就能清晰辨別貼牌酒的資質、來源，監管部門也能通過產品標籤和追溯體系快速定位問題源頭。 相較於以往的階段性專項整治，新規的一系列要求有望實現常態化、體系化監管，大幅提高貼牌酒的違法成本，對於正當、合規的貼牌酒生產也是一種保護。 毫無疑問，市場洗牌將進一步加快。 “醬酒市場魚龍混雜的數萬個貼牌產品，已經完成了他們的歷史使命，絕大部分會被本輪調整直接出清和淘汰。” 權圖醬酒工作室總經理權圖在年度報告中判斷。 </div></div>

中證酒

食品飲料

酒ETF

天弘中證食品飲料ETF

貼牌酒行業因低門檻和高利潤而迅速發展，但也伴隨無資質生產、虛假宣傳等問題。新規《食品委託生產監督管理辦法》將於 12 月實施，要求生產和委託方需具備資質並備案，強化監管。儘管新規即將落地，行業亂象仍未消失，警方已查處多起無資質貼牌酒案件。貼牌酒的價格因市場行情下行和監管趨嚴而受到影響，部分酒企仍與第三方合作生產。

貼牌酒大考：亂象終遇監管重拳 新規年內落地｜315 消費調查

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