杨国福麻辣烫冲击海外，开业门店表现亮眼

据沙利文数据显示，2021 年海外中式餐饮的总营收为 2611 亿美元，仅占国际餐饮市场的 9.9%，而在五年后的 2026 年，海外中式餐饮的市场规模有望翻番，达到 4098 亿美元。因此不难发现，许多中餐品牌，不约而同地选择在 2024 年前后加注海外市场，其中就包括中式快餐领导品牌——杨国福麻辣烫。

              在欧洲，杨国福麻辣烫已在英国、德国、法国、西班牙、荷兰、奥地利、匈牙利及比利时这 8 个国家筹备了门店。其中仅德国这一个国家，杨国福麻辣烫就已开业了 5 家门店，经营状况良好，月平均销售额达到 15 万-17 万欧元。  而这月平均销售额的贡献者，出乎意外的不仅仅是海外华人，德国人也占据了相当大的比例。毕竟人们对于 “美食尝新 “的热衷不分国界，德国人也爱 “打卡” 新餐饮门店，中国风设计，全新餐饮模式，自然能够吸引不少眼球。此外，杨国福麻辣烫选择与驻扎在德国本土的代理公司 YGF Vermögensverwaltung GmbH 合作，积极通过抓取目标人群的餐饮消费习惯，从食材、服务、餐种介绍、店长带店引流、全域媒体内容打造等各方面进行本土化经营，也是杨国福麻辣烫能够吸引本土消费者的原因所在。       

其实在杨国福麻辣烫出海之前，许多火锅品牌已经从东南亚席卷到了欧美市场，一定程度上验证了海外市场的可行性。同为 “一锅煮万物” 的模式，麻辣烫这一品类同样兼具口味灵活性、高标准化和极强的复制力，这也给了杨国福麻辣烫更多冲击海外的信心和决心。 目前来看，尽管杨国福麻辣烫已开业的海外门店取得了不错的成绩，但麻辣烫这一品类在海外依旧有着较大的想象空间，外国人看到以后会觉得很新奇，但并不知道具体是什么。因此未来杨国福麻辣烫将更加注重品牌化和文化属性，让外国消费者感知到自己是为何买单，而不仅仅是味道和环境。